Një nga kushtet e rëndësishme për funksionimin e plotë të trupit është marrja e fibrave diete në të. Megjithëse këto përbërës të produkteve nuk absorbohen praktikisht nga trupi, ato ende kryejnë një funksion të rëndësishëm në të. Fibra dietike është fibra , substanca balastike, karbohidratet e patretëshme, jo të tretshëm.
Llojet e fibrave ushqyese në ushqim
- Fibrat e pazgjidhshme . Produktet me këto fibra ushqimore: krunde gruri, kore e brokoli, mollë, karrota dhe selino, rrushi, fasulja, panxhar, dardha, arra. Fibra e pazgjidhshme është thelbësore për funksionimin e duhur të traktit gastrointestinal. Këto fibra nuk mund të tretet nga trupi. Në zorrë, ata formojnë një masë të dendur, e cila ndihmon ushqimin e tretet për të kaluar nëpër traktin e zorrëve. Futja e mjaftueshme e frutave dhe perimeve me fibra të pazgjidhshëm është parandalimi i kapsllëkut, hemorroideve dhe kolitit.
- Fibra e tretshme . Produkte që përmbajnë fibra diete të tretshme: krunde e zambakëve, karrota, fara liri, fruta të ndryshme, fara luledielli, manaferra, shalqi, fruta të thata , bukë e zezë, fasule. Ky lloj i fibrave në zorrë kombinon me ujin dhe fiton konsistencën e xhelit. Masë që rezulton me xhel promovon lidhjen në zorrë të skorjeve, toksinave, produkteve të aktivitetit vital të mikroorganizmave patogjene dhe largimin e tyre nga trupi.
Shumë fruta dhe perime përmbajnë dy lloje fibërsh. Për shembull, lëvozhgën e mollës është e pasur me fibra të pazgjidhshme, dhe tula është e tretshme.
Përveç funksionit kryesor - për të përmirësuar punën e zorrëve - celuloza kryen disa funksione të tjera. Përdorimi i ushqimeve të pasura me fibra diete, ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut, nivelit të insulinës dhe glukozës, uljen e kolesterolit dhe ruajtjen e ndjenjës së ngopjes.