Pjatë klasike cookie është e përgatitur zakonisht pa shtimin e kefir, ose ndonjë lloj të produkteve të qumështit, por siç ka treguar praktika, është falë atyre që brumë rezulton të jetë shumë e butë dhe e butë. Nëse doni kurik tuaj të jetë pikërisht ajo, atëherë i kushtoj vëmendje të recetave më poshtë.
Kornik nga brumi në kos me kërpudha
përbërësit:
- kefir - 250 ml;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- miell - 400 g;
- gjalpë - 100 g.
Për mbushjen:
- mish pule - 400 g;
- qepë - 2 copë.
- kampione - 180 g;
- vezë - 4 copë;
- zarzavate - me shije;
- pancakes - 4-5 copë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Për gjalpë brumë të shkrirë dhe të përzier me kefir. Shtoni pak kripë, sheqer dhe miell të përzier në përzierje. Ne përziejmë një brumë të trashë dhe pak ngjitës dhe mbulojmë atë me një film. Lëreni provën të pushoni në një vend të ngrohtë.
Në ndërkohë, në vajin e perimeve, ne kalojmë qepë dhe kërpudha. Në një tigan të veçantë tiganisje pulë copëtuar. Pasi të dy mbushjet janë të gatshme, vendoseni mbi një pjatë dhe le të ftohet.
Vezë zieren fort, prerë në sasi të mëdha dhe të përziera me bimë të copëtuara.
Në pjesën e poshtme të gjellës së pjekjes, vendoseni brumin e mbështjellë në mënyrë që të rrijnë skajet e saj. Në shtresën e brumëve kemi vënë pancakes alternuar dhe mbushje. Flijoni brumin e mbetur, duke mbuluar të gjithë byrek. Lubrifikoni kurikun me gjalpë ose vezë të rrahur dhe vendoseni në furrë për 45 minuta në 200 gradë.
Nëse jeni duke gatuar në kefir në një multivarkë, më pas zgjidhni "Pjekje" për 90 minuta së pari, pastaj kthejeni tortën dhe vazhdoni të gatuani për 20 minuta.
Kornik në kos dhe majonezë
përbërësit:
- majonezë - 4 tbsp. lugët;
- kefir - 250 ml;
- miell - 2 artikuj;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- mish pule - 500 g;
- patate - 3-4 copë;
- onions - 1 pc.;
- kripë, piper;
- gjalpë.
preparat
Kefir i ngrohtë shtëpi është i përzier me majonezë, sode dhe kripë. Për përzierjen që rezulton, derdh miellin e parë të skuqur dhe gatuani brumë shumë të butë dhe elastik. Brumë është i mbështjellë me një film dhe le të pushoni për kohën e mbushjes. Në ndërkohë, ne zhvishe patatet, minave dhe prerë ato në kube. Prerë pule me kashtë dhe unaza prej qepësh.
Brumë është e ndarë në dy pjesë, një prej tyre është mbështjellë dhe vendosur në një gjellë të pjekur me greased. Shtresa e parë e kurikut shtrihet me patate, e ndjekur nga pule, gjalpë dhe qepë. Cover byrek me gjysmën e dytë të brumë dhe vendoseni në furrë për 40-50 minuta në 160 gradë.