Turqia - një produkt i dobishëm dhe ushqyes, pothuajse asnjë yndyrë. Mishi përmban shumë substanca të vlefshme, prandaj rekomandohet të përdoret për fëmijët dhe të moshuarit. Sot ne do t'ju tregojmë se si të bëni lëngje dhe shijime të shijshme nga mishi i grirë në gjeldeti.
Recetë për qofte të grirë
përbërësit:
- mish i hollë gjeldeti - 940 g;
- copë - 165 g;
- qumësht - 205 ml;
- krem kosi - 15 ml;
- Adzhika akute - 25 ml;
- qepë - 25 g;
- vaj perimesh;
- erëza.
Për ushqim:
- bizele bizele - 315 g;
- vezë të papërpunuara - 2 copë;
- miell - 105 g.
preparat
Baton thyer në copa, vënë në një tas dhe pour qumësht të ngrohtë. Ne e thithim bukën për disa minuta, pastaj e shtrydhim dhe e kombinojmë me mish të grirë. Shto krem kosi, adjika me aromë, qepë, diced, erëza dhe përzierje gjithçka.
Tani merrni 3 violet të vegjël. Në një, thyejmë vezët e pulave, në të tjera mbushim bizele, dhe në të tretën shurtojmë miellin e grurit. Duart me lagështirë të lagur me ujë, ne bëjmë petëza të vogla nga mishra, i vendosim së pari në miell, pastaj zhytemi në përzierjen e vezëve dhe rrokulliset në thekon. Ne i dërgojmë boshllëqet në tigan me vaj dhe të skuqura nga të gjitha anët. Pas kësaj, ne i mbulojmë enët me një kapak dhe i kremtojmë cutlets nga mish gjeldeti për disa minuta, derisa gati.
Cutlets nga gjeldeti gjeldeti me kungull i njomë
përbërësit:
- kungull i njome - 545 g;
- mish i hollë gjeldeti - 305 g;
- aroma;
- vezë të papërpunuara - 2 copë;
- gjizë e bollgur - 35 g;
- vaj vegjetal.
preparat
Kungull i njomë larë, prerë peduncle dhe fshij perime në një rende të madhe. Pastaj shtoni kripë dhe lëreni për 1 orë. Vezë janë thyer në një tas, rrahur lehtë, spërkatën me mango, përzier dhe të vënë në frigorifer. Me kungull i njomë shkriheni me kujdes lëngun e tepërt, shtoni mishin e tokës së gjelbër, masën e vezëve dhe përzieni. Sezoni me erëza, formoni ëmbëlsira të vogla dhe vendosni në një tabaka të pjekur me vaj. Ne dërgojmë cutlets nga mishi i grirë të Turqisë në një furrë të nxehtë dhe piqemi në një temperaturë prej 185 gradë për rreth 25 minuta.
Cutlets nga gjeldeti mish i grirë në një multivark
përbërësit:
- gjeldeti i grirë - 605 g;
- bukë e bardhë - 2 feta;
- qumështi - 55 ml;
- vezë e papërpunuar - 1 copë;
- patate - 85 g;
- karrota - 65 g;
- qepë - 85 g;
- aroma;
- vaj perimesh;
- miell - për bukë.
Për lëng mishi:
- krem yndyror i yndyrshëm - 405 ml;
- uji - 1 artikull;
- fletë gji e thatë - 1 copë;
- erëza.
preparat
Me bukë marrim koren dhe derdhim thërrime me qumësht të ngrohtë. Patatet dhe karotat pastrohen, prehen tek nipi dhe qepët e copëtohen. Shtoni perimet e përgatitura në mishin e tokës së Turqisë, thyejnë vezën, hedhin bukën e butë dhe erëza. Përzierje të plotë çdo gjë, të formuar duart e lagur të kacas dhe paniruem ato në miell. Ne vendosim boshllëqet në enën e multivark, lubrifikuar me vaj dhe kaloni pajisjen. Zgjidhni "Pjekje" dhe gatuaj për 25 minuta, duke mbyllur kapakun.
Pa humbur kohë, bëjmë lëng mishi për pjatën tonë. Për ta bërë këtë, ne edukuam yndyrën e thartë me ujë në tas, shto erëzat për shije dhe hedhim një dafinë. Ne rrahim përzierjen me një lëvizje të derdhur derisa të jetë uniformë dhe të derdhim butësisht në tasin e multivarkës. Ne e lëvizim pajisjen në "Quenching" dhe përgatitim prerje për një tjetër 15 minuta.
Cutlets shijshme nga mishi i Turqisë
përbërësit:
- fileto turqi - 505 g;
- patate - 105 g;
- qepë - 75 g;
- ujë 75 ml;
- erëza.
preparat
Patatet dhe qepët pastrohen dhe prishen së bashku me fileta përmes një mulli të mishit. Tani derdhim pak ujë në mbushje, sezonin me erëza dhe përziejmë gjithçka. Duart laget me ujë, bëjmë copëza dhe vendosim në një bord prerës. Ne e dërgojmë atë për 35 minuta në frigorifer, dhe pastaj e skuqim atë në vaj të kuq të nxehtë nga të gjitha anët.