Në sezonin e piknikëve gatimi recetave janë gjithmonë të rëndësishme në kunj. Nga artikulli i sotëm ju do të mësoni se si të gatuani në qymyr një skumbri të shijshëm dhe me gojë. Mundohuni të cook këtë gjellë, dhe ju me siguri do të jetë i kënaqur me rezultatin. Një marinadë për skumbri në qymyr mund të jetë, si një kombinim klasik i kripës, piperit dhe lëng limoni, dhe kompozime më komplekse, duke përfshirë një sërë erëza, erëza, bimë dhe perime etj.
Skumbri në petë në qymyr
përbërësit:
- skumbri - 1 pc.;
- limon - 1/2 copë;
- qepë me madhësi të mesme - 1 pc.
- kripë - për shije;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- majonezë - 50 g;
- zarzavate të freskëta për të zgjedhur;
- perime të freskëta.
preparat
Ne e prerë skumbri përgjatë barkut, të heqim qafe të brendshme dhe të filmit të errët, të prerë fins dhe bisht dhe shpëlarje mirë. Gjithashtu, ne pastrojmë llambën dhe e shtypim atë me unaza ose gjysëmraza. Gjysma e limonit është prerë në feta.
Në karkasën e peshkut në njërën anë, bëni disa prerje dorsale në një distancë prej tre centimetra nga njëra tjetra. Në çdo prerje futemi në një fetë të limonit.
Qepë gatuar sezonin me kripë, terren me një përzierje të speca dhe mbushur atë me bark të skumbri. Vetë karcela është pak e kripur, piper dhe mbuluar me majonezë, e cila, nëse dëshiron, mund të zëvendësohet me vaj ulliri.
Ne e vendosim peshkun në disa, të palosur së bashku, fletët e fletë metalike dhe vulën.
Ne gatuaj skumbri në thëngjij me ngrohje të moderuar për dhjetë minuta në njërën anë dhe pesëmbëdhjetë minuta, duke e kthyer atë në anën tjetër.
Ne shërbejmë me herbs dhe perime të freskëta, të cilat, nëse dëshirojnë, gjithashtu mund të pjeken në qymyr.
Skumbri në skarë në skarë me qymyr druri - recetë
përbërësit:
- skelet skelet - 2 copë;
- birrë e errët - 125 ml;
- vaj ulliri - 65 ml;
- limon të mesme - 1 pc.
- kripë - për shije;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- Erëza për peshk - për shije;
- zarzavate të freskëta majdanoz - për shije.
preparat
Skumbri, nëse është e nevojshme, shkrirë, duke u zhvendosur në raftin më të ulët të frigoriferit. Pastaj të shpëtoj prej insides, prerë gills, fins dhe bisht. Gjithashtu ne me kujdes pastrojmë filmin e zi nga brenda dhe shpëlarje atë.
Nga të gjitha anët dhe brenda, spërkatni karkasat me lëng limoni dhe vaj ulliri, dhe fshij atë me kripë, përzierje terren e speca dhe erëza për peshk. Në bark, vendosim dy feta limoni dhe degë majdanozësh. Le të marinojme për njëzet minuta. Pastaj vendosim peshkun në grilën e vajosur dhe e vendosim mbi thëngjillin që digjet. Fry deri gati dhe rozë, ndonjëherë duke u kthyer. Gjatë gatimit, kosit skumbri periodikisht me një përzierje të birrës së errët dhe vaj ulliri.