Tonty pancakes pak ose pancakes, siç kemi përdorur për të thirrur ata, zakonisht janë të përgatitur në niseshte. Ju mund të pyesni se si të bëjnë pancakes në mënyrë që pancakes janë pothuajse transparente dhe shkrihen në gojë? Nuk ka sekret, gjithçka është shumë e thjeshtë: brumi për ta duhet të jetë i lëngët, produktet janë më të mira në shtëpi, pan është e nxehtë dhe testuar. Atëherë mund të jeni i sigurt se nalistët do të jenë pikërisht ashtu siç i keni planifikuar ato. Dhe pastaj mund të eksperimentoni me mbushjen: pancakes me gjizë, mish, peshk ose bllokim - zgjidhni sipas shijes tuaj.
Receta për pancakes me djathë
Pancakes mbushur janë të mbushura me pothuajse çdo produkt, por ne do të përpiqemi të gatuaj pasta me gjizë, si me një nga llojet më të shijshme të mbushjes.
përbërësit:
- vezë - 6 copë;
- Qumështi - 0,5 litra;
- niseshte - 5 tbsp. lugët;
- kripë - 1 majë;
- gjizë - 500 g;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- Sheqer vanilje - për shije;
- vaj perimesh - për shije;
- gjalpë - për shije;
- rrush të thatë - 0,5 gota.
preparat
Së pari bëjmë një brumë. Për ta bërë këtë, futini 5 vezë me kripë dhe niseshte, derdhni qumështin. Brumë duhet të jetë e lëngshme. Nxehtësia e tiganit, pastaj zvogëloni zjarrin në mes, yndyrat me vaj perimesh dhe derdhni brumin. Ne piqen pellicles nga dy anët. Lubrifikoni tiganin me vaj para çdo shtylle. Pancakes përfunduar, gjithashtu, menjëherë lubrifikuar me gjalpë. Për mbushjen, gruri gjizë me sheqer, vezë dhe sheqer vanilje, shtoni rrush të thatë, përzieni dhe shpërndani një lugë gjizë mbushëse për secilën grimcë. Dele rrotullën ose zarfin e zbukurimit dhe shtoni fisicles me gjizë dhe rrush të thatë në gjellë.
Petë të prera me gjizë në furrë
Nëse keni pjekur tashmë pancakes, atëherë ne ju këshillojmë që t'i vendosni në furrë për disa orë për t'u ulur në një zjarr të vogël. Zgjidhni një formë qeramike me një kapak, ose të marrë ndonjë tjetër dhe vendosni shtresat e zarfave të vogla me mbushjen e gjizës. Lubrifikoni ato me shumë vaj, ju mund të derdhni edhe krem kosi, dhe vendosni në furrë. Cheesecakes me gjizë janë kaq të shijshme sa më gjatë të qëndrojnë dhe të zhyten. Shërbejuni atyre, natyrisht, të nxehtë.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 1 xhami;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- kripë - 1 majë;
- miell - 1 xham;
- vaj perimesh - për shije;
- uji është i ngrohtë - 0.5 filxhan;
- gjizë - 200 g;
- gjalpë - për shije.
preparat
Ne rrahim 1 vezë me 1 lugë sheqer sheqer dhe një majë kripë, shtojmë qumësht, pastaj miell dhe përziejmë brumin. Ne derdhim 2 lugë vaj vegjetal dhe lëreni masën për të qëndruar për 40 minuta, dhe mundësisht për 1.5-2 orë. Pas kësaj, shtoni ujë të ngrohtë, llokoçisni dhe filloni të pjekni pellucidën.
Para pjekjes së zbritjes së hollë të parë, ngjitni tiganin e nxehtë me vaj perimesh. Më tej ju nuk mund të lubrifikoni, meqë gjalpi shtohet në brumë.
Për mbushjen ne fshij gjizë me sheqer dhe vezë (ose le të nëpërmjet një mulli mishit). Çdo kulaç është prerë në 4 pjesë, ne vendosim një lugë çaji mbushjesh dhe e përfundojmë me një zarf. Gatshme pellicles me gjizë të vënë në një pjatë pjekje, promazyvaya çdo shtresë e gjalpë dhe spërkatje me sheqer, të mbuluar formën me një kapak dhe të vënë në furrë për 1,5 orë.
Temperatura e pjekjes është 160 gradë. Është mirë që fshatarët të zhytet për 3-4 orë në një temperaturë prej 80-100 gradë. Nëse nuk keni një myk me një kapak, merrni gjithçka që është në dispozicion dhe mbuloni me fletë metalike. Gati për të shërbyer, të shërbyer me salcë kosi ose bllokim.