Fritters, ëmbëlsira të rrumbullakta me brumë - një nga pjatat më të vjetra dhe ende popullore në traditat ruse dhe të tjera sllave të kuzhinës.
Ëmbëlsira janë ëmbëlsira të bëra nga një brumë me yndyrë të ulët të bazuar në miell dhe ujë (qumësht ose produkte të qumështit fermentues), ndonjëherë me shtimin e vezëve dhe disa përbërës të tjerë. Pancakes gjellë më të kënaqshme dhe të pasur, në krahasim me pancakes , janë përgatitur tradicionalisht në shtëpitë jo të varfër.
Si të gatuaj pancakes me livando me kos?
Tani, brumë për pancakes, si rregull, është i përgatitur me shtimin e sode buke ose maja, në mënyrë që ata të kthehet të jetë madhështore. Sigurisht, së pari do të kemi nevojë për miell gruri dhe kos të freskët (më mirë të prodhuar nga qumështi).
Pancakes shijshme panjohur me kos - recetë
përbërësit:
- qumësht i hidhur - 200 ml;
- miell gruri (mund të shtohet me miell të drithërave të tjera) - 1 gotë;
- vezë e pulave - 2-3 copë;
- kripë - 1 majë;
- sode ushqimore - 1 majë;
- vaj perimesh;
- një copë mish derri.
- krem kosi për paraqitjen.
preparat
Ne gatuaj brumin nga mielli i siftuar, me vezë dhe kos. Shto një majë të sode, dhe 1 tbsp. lugë vaji vegjetal. Llokoçis me një pirun dhe le të qëndrojë test për 20 minuta.
Pancakes do të piqem, dhe jo skuq - aq e dobishme.
Enët e skuqura me yndyrë të yndyrshme yndyrat një copë yndyrë, mbjelljen atë në pirun. Beat brumë me një pirun ose mikser (kështu fritters do të kthehet të jetë veçanërisht i mrekullueshëm).
Me një lugë të madhe, derdhni pjesë të brumë në një tigan, kështu që ne formojmë pancakes. Piqni me nxehtësi të mesme, kur një nga palët është ngjyrosur në tonet prej ari të arta, kthehuni. Delikatesi i gatshëm është shërbyer me salcë kosi (me havjar peshk ose me bllokime të frutave, shurup). Për pancakes, është mirë për të shërbyer çaj të freskët të zi ose komposto, kakao. Një opsion i mirë për mëngjes apo drekë.
Fritters me kos dhe maja
përbërësit:
- miell - 1 xham;
- kos - 1 xhami;
- maja - një pjesë e vogël ose një qeskë;
- vezë e pulave - 1 copë;
- gjalpë i shkrirë gjalpë.
preparat
Në një gotë kos, shtoni 1-2 st. lugë mielli, maja të rritura. Vendoseni xhami në një enë me ujë të mjaftueshëm të nxehtë (rreth 45 gradë) për 20 minuta. Kur opara është e përshtatshme, shtoni miell, vezë dhe lëvizje. Në ditët e ligët, vezët mund të përjashtohen nga receta.
Ngroheni gjalpin e shkrirë në një tigan. Fry me një grusht shteti në të dy anët. Ne shërbejmë me një vlerësim, havjar peshk, bllokim.