Nga recetat tona ju do të mësoni se si të gatuani mish me patate në një tenxhere. Falë magjisë së veçantë të këtyre kontejnerëve qeramikë, pjatë del të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e plotë.
Roko në tenxhere me mish, patate, agarikë mjaltë dhe djathë - recetë
përbërësit:
Llogaritja për 5 tenxhere:
- çdo mish pa një kockë - 750 g;
- qepë - 220 g;
- domate - 220 g;
- zhardhokët e patateve - 1 kg;
- kërpudha të freskëta ose të ngrira - 750 g;
- mjaltë - 35 g;
- djathi i fortë - 300 g;
- mustardë - 25 g;
- majonezë - 200 g;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- erëza - për shije;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- vaj perimesh i rafinuar - 100 ml.
preparat
Ne pastrojmë, shinkuem dhe kaloni qepë në një tigan të nxehtë me vaj të rafinuar së bashku me mjaltë agarics për dhjetë minuta. Pastaj shtoni mjaltë, mustardë, kripë dhe qëndroni në zjarr, duke nxitur, ende të njëjtën kohë.
Në ndërkohë, mishi i larë dhe i tharë pritet në pllaka të vogla, tubat e patateve pastrohen dhe copëtohen me kashtë, dhe domate janë prerë në feta të vogla. Ne kombinojmë të gjitha perimet e përgatitura, mishin dhe dolli i kërpudhave të ftohta në një enë të madhe, shtoni majonezë, kripë, piper të zi dhe erëza dhe përzieni.
Ne hedhim bazën e marrë të një rosto në tenxhere, ne shkelim në krye me djathë të fortë, mbulojmë me kapak dhe vendosim në nivelin e mesëm të një furrë të ftohtë. Rregulloje atë në një temperaturë prej 200 gradë dhe përgatisni enën për një orë.
Përgatitja e merak me patate në enë
përbërësit:
Llogaritja për 4 tenxhere:
- mish derri (mishi ose brinjë) - 450 g;
- qepë - 190 g;
- karrota - 80 g;
- zhardhokët e patateve - 1 kg;
- krem kosi - 240 g;
- Gjalpë - 60 g;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- erëza - për shije;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- kokrra të mustardë të bardhë - për shije;
- vaj perimesh i rafinuar - 100 ml.
preparat
Para së gjithash, të pastër, të prerë nëse është e nevojshme në disa pjesë dhe të zhytem në një përzierje me salcë kosi, kripë, piper dhe erëza tubers patate. Mish derri është larë, i tharë, i prerë në pjesë, kripë, piper dhe i thekur në vaj vegjetal. Në të njëjtën tigan të kalojmë në qepë të kuq, të skuqur dhe të copëtuar dhe karrota të integruara. Mbushni enët me patate në salcë kosi, skuq dhe mish, duke alternuar shtresa.
Mbulo tenxhere me kapak ose fletë metalike dhe merak në furrë në një temperaturë prej 200 gradë për tridhjetë minuta. Pastaj hapni kapakët dhe piqni mishin në tenxhere dhe patate për pesëdhjetë minuta.
Kur të jetë gati, ne derdhim pjatën me herbs të freskëta, sezoni atë me kokrra të bardha të mustardës dhe shërbejmë në tryezë.