Receta e supës për kripur me sallam erdhi tek ne nga Azia, dhe kështu kapur në Rusi se kjo gjellë ishte me të drejtë konsiderohet të jetë ekskluzivisht ruse. Me këtë recetë ju mund të përdorni shumë mbetje, të tilla si mish dhe perime. Veçanërisht e mirë është supë me sallam të kripur pas një shëtitje të gjatë në vjeshtë të ftohtë ose dimër, pasi ajo me të vërtetë ngop mirë dhe ngroh nga brenda.
Recetë për supë me sallam saltwort
Përbërësit
- 500 g sallam (salami sallam, sallam gjuetie, sallam i tymosur);
- 1 mund (150 g) paste të domates;
- 3-4 kastravec i kripur;
- rreth 6 bulbs (thonë, sa sallam, aq shumë dhe qepë);
- sheqeri;
- 150 g margarine;
- 3 speca bullgare;
- 1 litër supë viçi (për aromë);
- 2 gjethe gjiri;
- kripe;
- Salcë Tabasco.
Margarina shkrihet në një tigan të madh me mure të trashë, shtoni sallam dhe skuq, nxitje vazhdimisht. Pastaj shtoni qepë të copëtuar dhe vazhdoni të skuqueni. Kur qepë bëhet i tejdukshëm, shtoni paste paste domate, derdh supë në tigan, dhe shtoni kastravec diced, piper zile dhe të gjithë përbërësit e tjerë të përfshira në recetë e supë të kripur të kripur me sallam. Tani ziej për rreth 15-20 minuta. Shto aromë për shije. Së fundi, sezoni me sheqer.
Shërbyer supë halveda me suxhuk me një lugë salcë kosi, një fetë limoni dhe 2-3 ullinj ose kapere. Me këtë bukë të nxehtë supë janë të kombinuara mirë.
Bon appetit!
Këshilli:
Supave zakonisht gatohen një ditë para ngrënies. Përmirësimi i shijes është gjithashtu i dukshëm kur më shumë po përgatitet. Piper mund të zëvendësohet me lecho të freskët ose të konservuar. Ndonjëherë receta për një supë sallatë sallatë me suxhuk është modifikuar, duke shtuar një lakër pak tursh ose kërpudha turshi në vend të trangujve turshi. Eksperimentoni dhe befasoni të dashurit tuaj me kryeveprat e kuzhinës!