Pie-kurik ishte në tavolinat mbretërore në ditët e kaluara. Por edhe tani ai nuk ka humbur popullaritetin e tij dhe shpesh është bërë nga shumë pronarë. Ne do t'ju tregojmë disa receta të një kuriku me patate.
Kornik me mish derri dhe patate
përbërësit:
Për provën:
- kripë - 1 lugë çaji;
- miell - 5 artikuj;
- uthull musht molle - 1 tbsp. lugë;
- qumësht - 1,5 artikuj;
- margarinë - 200 g;
- sode - majë;
- vaj perimesh - 50 ml.
Për mbushjen:
- derri i grirë - 1 kg;
- patate - 1,5 kg;
- llambë - 2 copë;
- qepë e gjelbër - 200 g;
- majonezë - 150 ml;
- erëza për shish kebab - për shije;
- Gjalpë - 200 g.
preparat
Tani ju them se si të gatuaj një kurik me patate. Në mishin e grirë ne vendosim luçokë të melenko-feta, një kripë të vogël, seasonings për kebab shish dhe majonezë. Llokoçis gjithçka dhe vendoseni për një orë në frigorifer. Larë dhe peeled patate tre në therochka më të mëdha dhe të vënë për 20 minuta në ujë të kripur. Pastaj bashkohen, dhe piqni patatet deri në gjysmë të gatshme në ujë të freskët. Në mish të ftohtë ne shtoni gjysmën e patate, shtoni kripë për shije. Tani filloni të bëni brumin. Shkrihet margarinë me qumësht, kripë dhe përzierje. Ne hedhim vajin në këtë përzierje me uthull, vendosim sode dhe derdhim gradualisht miellin, përzihet brumi në homogjenitet. Tjetra, vendoseni në një qese të pastër dhe e dërgoni në frigorifer për një orë.
Pas kësaj, e ndajmë atë në dy pjesë: të vogla dhe të mëdha. Një pjesë e madhe mbështetet në një shtresë, e vendosim atë në një tigan dhe ngremë pak edges. Tjetra, ne mbulojmë gjithçka me një shtresë uniforme të mbushjes - së pari patatet e zakonshme, nuk do të lejojmë që të rrjedh lëngun e mishit, dhe pastaj - patatet me mish të grirë.
Pjesa e dytë e brumë është mbështjellë dhe e mbuluar me një byrek. Në cake sipërme të bëjë një vrimë dhe vënë kurik me mish të grirë dhe patate në furrë për 2 orë. Para se të shërbeni, lubrifikoni tortën me gjalpë, transferoni në një tigan të thatë dhe trajtoni mysafirët!
Kornik me patate dhe pulë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 3 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- margarinë - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- soda;
- kripe.
Për mbushjen:
- fileto pule - 300 g;
- patate - 300 g;
- llambë - 1 copë;
- majdanoz i gjelbër - 1 bunch;
- erëza.
preparat
Konsideroni një opsion tjetër, si ta piqni një kurik me një patate. Pra, margarina shkrihet për disa minuta në një mikrovalë ose në një çikë në një sobë. Pastaj një pak të ftohtë, pour sheqer, kripë dhe përzierje mirë. Tjetra, thyej vezët dhe fut kefirin. Edhe një herë, mundi bazën e vajit, derdhi miellin dhe sodein, i cili shuhet me uthull. Ne gatuajmë tërësisht në një konsistencë homogjene, rrokulliset në tas dhe e vendosim në frigorifer.
Dhe këtë herë, le të kujdesemi për mbushjen: fileto pule është prerë në copa të vogla, ne pastrojmë patatet dhe copëtojmë kube, dhe presim qepën dhe koprën. Të gjithë përbërësit janë të përziera në një pjatë të thellë, podsalivaem, piper për shije.
Ne ndajmë brumin e ftohur në 2 pjesë - 1 më shumë, një më të vogël. Shumica e mbështjellë rreth 0.5 cm të trasha, e vënë atë në një pjatë pjekje, ne formojmë anët e vogla. Pastaj shtroni një shtresë të sheshtë
Pastaj me kujdes merrni torta të përfunduar, yndyrni vezën e rrahur, mbylleni vrimën me një top prej brumë dhe vendoseni në furrë për një tjetër 30 minuta. Kjo është e gjitha, një kurik me patate dhe pulë ka fituar një ngjyrë të bukur të artë dhe mund të vihet në tryezë!