A jeni ende duke kërkuar për një recetë të thjeshtë pjatë të mishit? Ne do t'ju ndihmojmë duke zgjedhur një recetë për një tryezë festive ose të rastësishme në këtë artikull. Kombinimi klasik i viçit me kërpudha është receta që ndoshta do të pyesin miqtë tuaj pas festës.
Mish i zier me kërpudha dhe krem kosi
përbërësit:
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- mish lope (tul) - 1 kg;
- qepë - 2 copë.
- kërpudha - 500 g;
- uji - 3 artikuj;
- Marjoram të thatë - 2 tsp.
- supë pule - 1 l;
- rrënjë selino - 1 copë;
- elb perla - 1 artikull;
- karrota - 1 copë;
- krem kosi - tabela 1/2;
- kripë, piper;
- zarzavate.
preparat
Mish prerë në kube të mëdha dhe të skuqura në gjalpë të shkrirë në brazier derisa kafe e artë. Transferoni mishin nga brazier në një pjatë dhe vendosni në vendin e saj qepë të copëtuar. Fry qepë deri në ngjyrë kafe të artë, mos harroni të shtoni pak kripë dhe piper. Pasi qepë ka ndryshuar ngjyrën e saj, shtoni pjesë të kërpudhave dhe skuqni të gjithë së bashku deri në avullimin e lagështirës së tepërt. Tani është koha për t'u kthyer përsëri viçi në perime. Derdhni përmbajtjen e broilerit me një gotë supë pule dhe ngjyrosni thithjen e copave të perimeve dhe mishit nga fundi. Tani shtoni pjesën tjetër të supë dhe lëreni mishin e mishit për 1 orë në një zjarr të vogël.
Pas një ore, shtoni elb margaritar, karrota diced dhe rrënjë selino në brazier, dhe ziej për 40 minuta më shumë. Ne shërbejmë merak me një bar perla në pllaka të thella, me salcë kosi dhe herbs copëtuar.
Ju mund të gatuaj viç me kërpudha në një multivark duke përdorur këtë recetë. Për ta bërë këtë, skuqini perimet dhe mishin në mënyrën "Frying" dhe pastaj kaloni në "Shuarje" për 1,5 orë, dhe pastaj për një orë pas shtimit të elbit.
Recetë e mishit në krem me kërpudha
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- kërpudha - 250 g;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 2-3 karafil;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- kripë, sheqer, piper - për shije;
- Diajon mustardë - 2 tbsp. lugët;
- salcë soje - 1/2 tbsp. lugët;
- krem - 500 ml.
preparat
Në një tigan, nxeh një lugë gjelle vaj ulliri dhe qepë të skuqura për rreth 10-15 minuta, duke mos harruar të shtoni pak kripë dhe sheqer. Nëse qepë fillon të digjet, shtoni disa lugë ujë. Në minutat e fundit të gatimit shtoni hudhër grimcuar në qepë.
Mushrooms janë prerë në copa të mëdha dhe skuqur në një tigan të veçantë pa vaj, derisa lëngu është avulluar plotësisht. Ne përhapim kërpudhat e skuqura në një tigan me qepë.
Mbetjet e vajit janë të nxehtë në një tigan tjetër dhe skuqni në të prerë në shirita të mishit derisa të artë. Shtoni qepën në mish me kërpudha, mustardë, salcë soje dhe krem. Ne shuajmë të gjitha 7-10 minuta në zjarr mesatar. Shtoni kripë dhe piper në shije.
Një viçi i tillë i pjekur me kërpudha mund të përgatitet në tenxhere, duke vënë perimet e përgatitura dhe duke i mbushur me krem. Përgatitja zgjat vetëm 10-15 minuta në 180 gradë.
Roll mish me kërpudha në furrë
përbërësit:
Për rrotullat:
- kërpudha të thata - 25 g;
- kërpudha të freskëta - 400 g;
- qepë - 2 copë.
- gjalpë;
- hudhër - 1 karafil;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- trumzë - 2 degë;
- fileto viçi - 1 ½ kg.
preparat
Kërpudhat e thara të thata janë të grimcuara dhe të skuqura në një përzierje ulliri dhe gjalpë me qepë të copëtuar. Pasi qepë është e artë, shtoni hudhër dhe kërpudha të freskëta, kripë dhe piper piper i kuq në pan. Fry gjithçka derisa lagështi tepërt është avulluar.
Fletët e mishit të prerë në gjysmë, por jo deri në fund. Ne shpalojmë fileto si një libër dhe nxjerrim mbushjen e gatshme në aeroplan. Hidhni fileto në një rrotull dhe lidheni me spango. Fry rrokulliset në të gjitha anët deri në ngjyrë kafe të artë dhe pastaj vendoseni në furrë në 200 gradë për 30-45 minuta (në varësi të shkallës së dëshiruar të pjekjes).
Viçi i pjekur me kërpudha është shërbyer me një garniturë patate dhe një salcë të preferuar për mish.