Mish derri në kombinim me patate është gjithmonë e shijshme. Dhe kur pjekje në një furrë në frëngjisht, kjo përbërje ndalon në një kryevepër të vërtetë kuzhinës, nga e cila edhe gustatorët më të ngutshëm do të jenë të kënaqur. Pjatë mund të gatuhet me domate ose kërpudha, dhe si ta bëni atë të drejtë, ne do të tregojmë në recetat tona më poshtë.
Mish derri në frëngjisht në furrë me patate dhe domate - recetë
përbërësit:
- derri (mishi) - 680 g;
- domate të freskëta - 380 g;
- djathë me erëza të llojeve të ngurta - 215 g;
- patate - 680 g;
- bulbs qepë - 180 g;
- majonezë klasike - 215 g;
- karafil të hudhër - 2-3 copë;
- vaj i rafinuar me luledielli - 55 ml;
- një përzierje e bimëve aromatike italiane thatë - 2 majë;
- kripe;
- terren i zi piper;
- lë zarzavate të freskëta për të zgjedhur.
preparat
Në mënyrë që mishi të dalë butë dhe i butë ne do ta përgatisim siç duhet. Shpëlaj gjithë copën e derrit në copa të vogla dhe mundi secilin, duke mbuluar me një film ushqimor. Tani ne i analizojmë fijet e mishit të derrit me një përzierje kripe, piper, aromatizues bimësh italiane dhe luledielli pa aromën e vajit, llokoçisim ose thjesht fshijmë një përzierje me aromë dhe lëreni orën për dy ose tre për marinim.
Gjatë kësaj kohe, ne pastrojmë patatet, prerë ato në gota deri në pesë milimetra të trasha dhe gjysma e tyre janë të shtruara në një formë para-vaji të shkrirë për pjekje. Sezoni i majonezës me piper, shtoni në të peeled dhe shtypur nëpër karafil të shtypit e hudhër, copëtuar bimëve të freskëta, hedhin një majë e bimëve italiane, një kripë pak dhe përzierje. Lubrifikoni përzierjen që rezulton me shtresën e patates dhe shpërndani gjysmën e lartë të qepëve të prerë në unaza. Mish derri prommarovannuyu të përhapur, ne shijojmë atë me majonezë me aromë dhe mbulojmë qepët e mbetur. Tani nxjerrim pjesën e dytë të patateve të prera, shtrijini kriklla të domateve, çdo sezon me majonezë me erëza dhe e vendosni në furrë për të pjekur. Ajo duhet të nxehet deri në 190 gradë më parë. Pas dyzet e pesë minutave të pjekjes, ne fshijmë sipërfaqen e pjatës me një djathë të vogël të integruar dhe vendosim formën në furrë për një tjetër pesëmbëdhjetë minuta.
Mish në frëngjisht në furrë me mish derri, patate dhe kërpudha
përbërësit:
- derri (mishi) - 915 g;
- kampione të freskëta - 620 g;
- djathë me erëza të llojeve të ngurta - 345 g;
- patate - 1,3 kg;
- llamba qepë - 285 g;
- majonezë klasike - 285 g;
- condiments për patate;
- verë e thatë - 95 ml;
- vaj i rafinuar me luledielli - 55 ml;
- një përzierje e bimëve aromatike italiane thatë - 2 majë;
- kripe;
- terren i zi piper;
- lë zarzavate të freskëta për të zgjedhur.
preparat
Për t'u përgatitur në frëngjisht, shkurtoni mishin e derrit në feta, prerë yndyrën, i rrahni ato nën filmin ushqimor, pastaj shtoni me kripë, piper, bimë aromatike, vendosni në një tas dhe derdhni verë për pickling.
Në këtë kohë, ne lani kërpudhat e freskëta me ujë të ftohtë, copëtoni ato në një farë mënyre dhe largoni bulbs nga husks dhe i prerë në gjysmë-unaza ose unaza. Ngroheni vajin e lulediellit në një tigan, vendosni një rreze në të dhe pas tre minutash shtoni kërpudhat. Fry përmbajtjen e pan deri lagështi avullohet. Patatet në këtë kohë gjithashtu pastrohen dhe copëtohen në qarqe të holla.
Djersa e gatishmërisë së të gjithë përbërësve është hedhur në një fletë të pjekur me prerje derri me yndyrë, përhapim shtresën e patateve nga maja, derdhim, piper, erëza aromatike aromatike për patate, zarzavate të copëtuara dhe yndyrat bujarisht me majonezë. Tani shtrij farat e mishit të mishit dhe pastaj skuquni me qepë dhe kërpudha. Përsëri, përziejeni pjatën me një shtresë bujare të majonezës dhe dërgoni atë të piqem për një orë në furrë. Temperatura ruhet në 190 gradë.
Minuta për pesëmbëdhjetë para përfundimit të gatimit, vendosni në krye një shtresë djathi të grirë të fortë.