Krem çokollatë për një tortë do të transformojë edhe ëmbëlsirat më të pashembullta. Deliciously shijshme, mbushja e ëmbël është përgatitur në mënyra të ndryshme: nga buxheti në më të ndërlikuar. Rezultati - gjithmonë një trajtojnë shijshme, të cilat dhëmbët e ëmbël janë gati për të ngrënë çdo ditë.
Si për të bërë krem çokollatë për tortë?
Receta për një krem çokollatë për një tortë ka shumë ndryshime, të gjithë mund të përcaktojnë për vete atë të drejtë. Gjendja kryesore - ajo duhet të jetë e qetë dhe pa gunga, kështu që shija e çdo ëmbëlsirat do të jetë në krye.
- Një krem çokollatë e shijshme për një tortë mund të bëhet nga pluhur kakao. Në receta të tilla, përbërësit e thatë janë të përzier, pastaj injektohen me një rrjedhje të hollë të lëngshme, duke nxitur vazhdimisht, në mënyrë që gunga të mos formohen.
- Nëse krem çokollata për një tortë është përgatitur nga një copë çokollate ose nga një pllakë, së pari copat janë shkrirë në një banjë uji, vetëm atëherë shtoni komponentët shoqërues.
- Baza e kremit të lëngët mund të jenë prodhimet e qumështit: krem, gjizë, kos dhe qumësht. Ju mund të bëni mbushjen në ujë, gjizë ose në vaj.
Krem çokollatë për kakao pluhur kakao
Mënyra më e lehtë për të bërë krem çokollatë për një tortë është nga kakao. Produktet nuk kanë nevojë për specifikë, baza mund të jetë uji dhe qumështi, si rezultat, mbushja do të dalë e trashë, e dendur dhe shumë e shijshme. Ky opsion është shumë i ngjashëm me një krem karamel, por i gatuar pa vezë, gjë që thjeshton shumë procesin dhe e bën më të lehtë strukturën e kremës.
përbërësit:
- qumështi (uji) - 2 artikuj;
- sheqer - 1 artikull;
- pluhur kakao (i errët) - 4 lugë;
- miell - 2 tbsp. l;
- Gjalpë - 150 g.
preparat
- Përzier sheqer, kakao dhe miell.
- Prezantoni një qumësht pak, përzierjen së pari një masë të trashë, gradualisht holluar me lëng.
- Ngroheni mbi nxehtësinë mesatare në një çiban, duke nxitur vazhdimisht.
- Ftoheni për 15 minuta, shtoni vaj, llokoçis.
- Para përdorimit, kremra e çokollatës për tortën duhet plotësisht të qetësohet.
Krem çokollatë për tortë me çokollatë - recetë
Krem çokollatë për tortë me çokollatë nuk është më e vështirë për t'u bërë se sa pluhur, por rezultati do të jetë më mirë, shija është më e ngopur dhe më e ndritshme. Para se të filloni të bëni, duhet të mbani mend se sa më e lartë përqindja e fasuleve të kakaos në produkt, aq më e dendur dhe më e trashë do të shfaqet krem. Një mbushje e tillë përdoret e ngrohtë, mirë do të thith biskotë dhe madje edhe ëmbëlsira me rërë. Shumë mirë është një krem çokollatë për të mbuluar tortën.
përbërësit:
- çokollatë - 200 g;
- qumësht - 1 artikull;
- sheqer - 150 g;
- Gjalpë - 150 g.
preparat
- Çokollata u shkrirë në një banjë uji.
- Ngroheni qumështin me sheqer pa vluar.
- Derdhni çokollatën në masë të qumështit, duke nxitur vazhdimisht.
- Shto gjalpë dhe le të krem freskët pak më pak, në ndërkohë ajo do të trash.
Krem djathi me çokollatë për tortë - recetë
Krem djathi çokollatë për tortë është përgatitur pa shtimin e përbërësve të lëngshëm dhe del shumë e trashë dhe e dendur, prandaj para se të aplikoni ëmbëlsirat është më mirë të thithni shurupin. Është një mbushje ideale për një bazë të madhe të peksimadheve dhe ajo përshtatet mirë me manaferrat që mund të plotësojnë recetë ëmbëlsirë.
përbërësit:
- mascarpone - 500 g;
- çokollatë e errët - 200 g;
- sheqer pluhur - 100 g.
preparat
- Shkrihet çokollata në një banjë uji.
- Mascarpone dhe pluhur lëvizje për një mikser harlisur në masë.
- Hidhni në të ngrohtë (jo të nxehtë!) Çokollatë, lëvizni përsëri me një mikser.
Krem çokollatë me krem për tortë
Krem çokollatë në krem për tortë del shumë lehtë dhe i ajrosur. Për ta bërë masën të dalë nga cilësia e lartë, përdorni krem me 35%, ata duhet të jenë të ftohtë dhe mos e teproj, të shikojnë për konsistencë, në mënyrë që produkti të mos kthehet në vaj. Çokollata shtohet e ngrohtë në fund të gatimit. Kjo krem është e mirë për ngopjen e ëmbëlsirave, dhe për të dekoruar një ëmbëlsirë të gatshme.
përbërësit:
- krem 35% - 200 ml;
- çokollatë - 100 g;
- sheqer pluhur - 150 g.
preparat
- Çokollata e shkrirë në një banjë me ujë, e lënë mënjanë, duhet të jetë e ngrohtë para përdorimit.
- Beat ftohtë krem me shpejtësi të lartë, derdh pluhur.
- Vazhdoni lëvizjen e pajisjes, derdhni në çokollatë të ngrohtë.
Krem çokollatë me krem kosi për tortë
Krem çokollata më e lehtë për një tortë është krem kosi. Ai do të ndihmojë nëse keni nevojë të ndërtoni shpejt një ëmbëlsirë për çaj. Është e përkryer për ëmbëlsira të blera, do t'i thithë mirë, kështu që nuk duhet të përdorni impregnim në formën e shurupit. Si një bazë çokollate, pluhur kakao dhe tjegull errët ose qumësht do të bëjë.
përbërësit:
- salcë kosi 25% - 400 ml;
- kakao - 3 tbsp. l;
- çokollatë - 50 g;
- sheqer pluhur - 50 g;
- thickener për krem kosi (nëse është e nevojshme).
preparat
- Shkrini çokollatën, ftohuni deri ngrohtë.
- Shake krem frigorifer, pluhur derdhje, kakao dhe pluhur thickener.
- Hidhni në çokollatë, duke vazhduar goditjen e mikserit për një minutë tjetër.
Krem Çokollatë-Gjalpë për Cake
Një krem i tillë i trashë me çokollatë për një tortë shpesh përdoret për të dekoruar një ëmbëlsirë ose një ndërthurje të dendur midis ëmbëlsirave. Për të kthyer gjalpë në një krem, rrahën atë butësisht me një mikser me shpejtësi të lartë me pluhur sheqeri në gjendjen e ajrit. Para përdorimit, ajo ftohet. Ai nuk do të përballet me ngopjen e ëmbëlsirave, sepse për këtë është më mirë të përdorni shurup.
përbërësit:
- gjalpë 82% - 200 g;
- sheqer pluhur - 200 g;
- çokollatë - 150 g;
- vanilje.
preparat
- Shkrini çokollatën dhe ftohuni deri ngrohtë.
- Gjalpë i butë rrihet me një pluhur derdhës. Masa duhet të kthehet në të bardhë dhe të kthehet në një krem të lehtë.
- Hidhni një rrjedh të hollë me çokollatë të butë, vazhdoni të lëvizni.
- Krem çokollatë me gjalpë për tortë duhet të ftohet tërësisht përpara përdorimit.
Krem çokollatë charlotte për tortë
Kremja më e shijshme për tortë me çokollatë është Charlotte. Receta i ngjan një kremreje të thjeshtë , por në këtë rast nuk shtohen trashëse në formë mielli ose niseshteje. Për një shije të veçantë, plotësoni përbërjen me liker rum ose çokollatë, nëse ëmbëlsirë përgatitet për fëmijët, zëvendësoni alkoolin me vanilinë. Ëmbëlsirë në çdo rast do të jetë megashokoladnym, dhe patjetër të pushtuar të gjithë dhëmbin e ëmbël.
përbërësit:
- qumësht - 150 ml;
- sheqer - 200 g;
- yolks - 3 copë;
- vaj - 150 g;
- çokollatë - 150 g;
- pije alkoolike - 20 ml.
preparat
- Pound yolks me sheqer, derdh në qumësht dhe të vënë në një banjë me ujë.
- Vlim në masë deri në trasha.
- Futni vajin e butë në një masë të bardhë, hyrë në pije dhe qumësht, pa ndalur goditjen e mikserit.
- Shkrihet çokollata dhe derdh në krem, llokoçis.
- Para përdorimit, krem karamel çokollatë për tortë duhet plotësisht të qetësohet.
Krem çokollatë për tortë biskotë - recetë
Përgatitja e një krem çokollate për tortë me biskota mund të jetë çdo recetë. Ëmbëlsira të harlisura janë shumë të thjeshta për të thithur. Nëse nuk keni kohë për të ndërtuar një ëmbëlsirë komplekse, bëni impregnim në bazë të qumështit të kondensuar, gjalpë dhe plotësoni përbërjen me arra të copëtuara. Për një shije pikante, ju mund të derdhni pak rum ose liker të kafesë, për tortën e fëmijëve do t'i përshtatet vaniljes.
përbërësit:
- qumësht i kondensuar - 200 ml;
- vaj - 180 g;
- liker kafeje - 50 ml;
- kakao - 2 tbsp. l.
preparat
- Hidhni një gjalpë të butë në një masë të bardhë të harlisur.
- Hidh qumështin e kondensuar, whisking.
- Hidh në kakao dhe shtoni pijeve.
- Para përdorimit, ftoheni krem pak.
Krem çokollatë për dekorimin e tortës
Ganache krem çokollatë për një tortë ka provuar edhe veten në dekoratave të desserts. Duke rregulluar densitetin dhe densitetin e mbushjes, mund të krijoni kryevepra të pazakonta të ëmbëlsirave në kuzhinën tuaj. Nëse keni nevojë të bëni një punë të shkëlqyeshme, zgjidhni çokollatën me një përmbajtje të lartë të fasuleve të kakaos, kjo krem ngjitet shumë shpejt. Nëse keni nevojë për të bërë njolla të bukura në tortë - ganache është zgjidhja perfekte.
përbërësit:
- çokollatë e errët - 100 g;
- gjalpë - 40 g;
- pluhur - 50 g;
- krem 35% - 100 ml.
preparat
- Prisni çokollatën dhe vendosni mënjanë.
- Ngroheni kremin dhe pluhurin pa u zier.
- Hidh masën e butë në çokollatë, llokoçis deri në shkrirjen e copave.
- Shto gjalpë, përzierje, lëvizje nëse është e nevojshme.