Cake me prunes dhe arra - recetë

Ne ofrojmë variantet e një tortë jashtëzakonisht të shijshme festive me prunes dhe arra. Secili prej tyre ka një audiencë të gjerë tifozësh dhe nuk është për t'u habitur, sepse shija e ëmbëlsirë është me të vërtetë e mahnitshme.

Torta e mjaltit me prunes dhe arra - receta

përbërësit:

Për provën:

Për krem:

preparat

Sekreti i kësaj tortë është se brumi për ëmbëlsira duhet të përgatitet paraprakisht, në mënyrë që të qëndrojë për të paktën dhjetë orë në të ftohtin para pjekjes. Kjo teknikë kontribuon në zbulimin e plotë të shijes së mjaltit dhe i jep ëmbëlsirë të përfunduar një shije të pabesueshme delikate, e cila nuk ndodh me pjekje të menjëhershme, ku shija thjesht humbet. Është shumë e përshtatshme për të përgatitur brumin nga mbrëmja, dhe të nesërmen për të vazhduar gatim tortën.

Pra, vendosim në një tas të vogël ose në tigan me sasi të nevojshme të mjaltit, sheqerit dhe gjalpës, shtojmë vezë, sode dhe vendosim enën në një banjë uji, duke vendosur në një tigan me diametër më të madh me ujë të valë. Përzieni vazhdimisht përbërësit me një lugë derisa gjalpi plotësisht të shkrihet dhe kristalet e sheqerit shpërndahen. Pas kësaj, ne e analizojmë miellin në brumë dhe përziejmë atë derisa të heqim qafe papastërtitë e ballave të miellit. Siç kemi përmendur më lart, brumi duhet të zgjasë. Ne e vendosim atë në frigorifer ose nëse moti lejon një ballkon për të paktën dhjetë orë dhe pastaj le të vazhdojë të ngrohë në kushte të dhomës prej tre deri në pesë orë.

Tani bëjmë pesë shkurtime nga letra pergamente dhe nxjerrim në çdo rreth një diametër prej 28 centimetra. Le të fillojmë pjekjen. Ngroheni paraprakisht furrën në një temperaturë prej 180-185 gradë. Në fletën e pjekjes ne shtrojmë fletët me një shabllon, në të cilin vendosim dy lugë tavoline me brumë dhe shtriheshim përgjatë gjithë perimetrit të konturit. Ne mbajmë ëmbëlsira në furrë rreth shtatë minuta para se të marrim një skuqem të bukur ari. Kjo e fundit është tharë më shumë, duke e lënë atë për disa minuta në furrën tashmë të fikur, ne do ta përdorim atë për të spërkatur tortën e mbaruar.

Njëkohësisht, ndërsa ëmbëlsira është e pjekur, ne përgatisin krem. Për ta bërë këtë, me një mikser, trajtoni kremin në një majë të dendur, dhe salcë kosi deri në dritë, duke shtuar sheqer në të gjatë fshikullimit. Prunes janë të larë tërësisht, pour për disa minuta me ujë të nxehtë, dhe pastaj të thata dhe prerë në mënyrë arbitrare jo shumë të mëdha. Arra pak tharë në një tigan të thatë dhe grimcuar në thërrime në çdo mënyrë të përshtatshme.

Kur ëmbëlsira është e gatshme dhe e freskët, fillojmë të dekorojmë tortën. Tortë e parë është e përzier me krem, e spërkatur me gjysmë prunes dhe e mbuluar me një tortë të dytë, e cila nga ana tjetër është gjithashtu e mbarsur me krem ​​dhe e spërkatur me gjysmën e thërrmave të arrave. Ne e përsërisim këtë një herë, duke alternuar prunes dhe arra. Ne vendosim tortën e fundit, mbulojmë sipërfaqen e tortës me kremën e mbetur dhe silleni me thërrime të përgatitura nga tortat e fundit të thata.

Torta me çokollatë me prunes dhe arra

përbërësit:

Për një test biskotë:

Për krem:

Për impregnim:

preparat

Prunes më parë, ne prerë në copa të vogla, pour konjak dhe të lënë për disa orë për të zhytem.

Për të përgatitur tortë sfungjer në gjalpë pure me sheqer, shtoni pluhur kakao, sheqer vanilje, yolks dhe përzierje. Pastaj ne shtoni pluhur pjekje dhe miell dhe përzierje whipped whipped proteina. Shto edhe milled in thërrime dhe piqni nga një brumë i gatshëm i biskotës për tridhjetë e pesë minuta. Temperatura e furrës duhet të jetë në 180 gradë.

Për krem, ne trajtojmë me një krem ​​creamer me sheqer në një shkumë të trashë dhe përzierje me prunes përgatitur dhe lëng limoni.

Prerja e prerë e ftohtë me sfungjer të prerë përgjatë dy ëmbëlsirave, të ngopura si me një përzierje të ujit, sheqerit dhe konjakut, në pjesën e poshtme përhapin kremin e gatuar me prunes, mbulojnë pjesën e sipërme dhe mbulojnë sipërfaqen e tortës me lustër me çokollatë, që mund të merret duke shkrirë çokollatën dhe përzierjen me krem.