Ne ofrojmë receta të tavës së patates me mish të grirë në furrë. Kjo gjellë e gjithanshme mund të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për një tavolinë të rastësishme ose me një grup më të rafinuar përbërësish për t'u bërë një opsion i denjë për një darkë festive.
Patate të thjeshta patate me mish pule në furrë
përbërësit:
- tul pulë - 650 g;
- zhardhokët e patateve - 950 g;
- qepë - 85 g;
- hudhër - 1-2 dhëmbë;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 55 g;
- qumësht - 95 ml;
- djathi i fortë - 220 g;
- zarzavate të freskëta për të zgjedhur - për shije;
- kripë - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- vaj ulliri ose perime të rafinuar.
preparat
Para së gjithash, ne përgatitim bazën e patateve me patate të skuqura. Për ta bërë këtë, imja dhe ne pastrojmë tubat e patateve, prerë në disa pjesë dhe vlim në ujë deri sa të gatshme. Mos harroni të ujit paraprakisht. Pastaj shndërrojeni patatet e zierura në patate të purpurta me një thërrmirë, ose bluajini me një sitë, gjalpë, derdhni në qumësht dhe përzierjeni mirë.
Ne pastrojmë dhe shinkuem finely qepë dhe hudhër dhe ne kalojmë në një tigan me vaj ulliri ose perime për transparencë.
Pulë e pulave grimcuar me një mulli mishi, kombinojnë ose blender, përhapen në perime dhe gjithashtu kafe, nxitje. Në fund të tiganit, sezoni rosto me kripë të grirë dhe piper i zi terren. Është e mundur në këtë fazë të shtoni ndonjë bimë me aromë sipas dëshirës dhe shijes tuaj.
Shpërndani gjysmën e tërë patate të pjekura në një tabaka të pjekur mirë. Nga lart shpërndani mishin e pulës. Ne e mbulojmë atë me një shtresë bujare të djathit të vështirë që kalon nëpër rende dhe përsëri një shtresë patate. Pastaj, vezët janë thyer deri në shkëlqim, duke shtuar pak kripë dhe piper, dhe derdh masën e vezëve që rezulton në formë.
Përcaktoni gjellë në furrë, para-ngrohjes atë në 200 gradë. Tridhjetë minuta më vonë, një tavë e shijshme dhe e kuqe do të jetë e gatshme.
Ne i japim pak të ftohtë dhe shërbejmë, duke dekoruar majën me bimë të freskëta.
Kasollë me patate të shijshme me peshk të grirë dhe karkaleca në furrë
përbërësit:
- fileto e kokrrizës ose gjilpëra - 650 g;
- karkaleca dorezuar - 250 g;
- zhardhokët e patateve - 950 g;
- vezë - 4 copë;
- gjalpë - 95 g;
- qumësht - 360 ml;
- krem, përmbajtja e yndyrës prej 33% - 260 ml;
- miell - 80 g;
- Dijon mustardë - 15 g;
- lë gji - 2 copë.
- bimë me aromë - për shije;
- kripë - për shije;
- piper i zi terren - majë;
- chive-onion - rrjedh 3-4;
- vaj ulliri ose perime të rafinuar.
preparat
Ne heqim zhardhokët e patateve të lara nga lëvozhga, copëtojmë copa të mëdha dhe përgatitemi deri sa të butë, në fund të përgatitjes, pas kripës për shije. Pastaj uji hidhet në një enë të veçantë, patatet pastrohen në një gjendje të pastër, shtojmë një copë gjalpë, mustardë Dijon, rreth tetëdhjetë mililitra të supë me patate dhe përzihet.
Fileto peshku shndërrohet në mish të grirë, shtoni kripë, piper i zi tokësor, një vezë dhe përziejeni mirë.
Qumështi është i përzier me krem në një tigan të vogël, hedhim gjethe të dafinës dhe e nxejmë masën në çiban.
Shkrihet gjalpi në një tigan saut ose tigan të thellë, ne e kalojmë miellin në të në ari dhe, duke nxitur vazhdimisht, derdhni përzierjen e qumështit të butë, pas heqjes së gjetheve të dafinës. Ne ngrohtë salcë pak më shumë, hiqni atë nga zjarri, shije atë me kripë, terren me piper i zi, hedhin bimët me erëza, karkalecat e para-peeled dhe përzierje.
Ne i verbojmë tri vezë të forta, zhytëm në ujë me akull për një çast të pastër, të pastër dhe të copëtuar.
Në një formë të mirë të vajosur, vendosni shtresën e parë të peshkut të grirë, derdheni me salcë të gatuar të gatuar me karkaleca, shtroni qarqet e vezëve në majë dhe derdhni pak.
Nga lart shpërndani masën e patates, ta niveloni atë me një lopatë, dhe ne formojmë, sipas dëshirës, një model me thikë me dhëmbë ose ndonjë metodë tjetër të përshtatshme.
Ne e dërgojmë formën me një pjatë në një furrë preheated në 180 gradë për dyzet minuta.
Në gatishmëri, ne fshijmë krye të casserole me chives copëtuar finisht dhe të shërbejë atë në tryezë.