Të ftuarit tashmë janë pothuajse në prag, dhe nuk ka asgjë të shijshme për çajin? Sot do të ndajmë me ju dhe do t'ju tregojmë se si të përgatitni buns të butë dhe të shijshëm me gjizë.
Buns në kos me gjizë
përbërësit:
Për provën:
- margarinë - 200 g;
- miell gruri - 3 artikuj;
- pluhur pjekje - 0,5 tsp;
- kefir - 1 tbsp.
Për mbushjen:
- gjizë - 500 g;
- sheqer - 0,5 artikuj;
- vanilje - 1 lugë çaji;
- vezë e bardhë - 1 pc.
preparat
Për të bërë buns nga gjizë në furrë, përzierje miell me një pluhur pjekje dhe derdh në margarinë copëtuar finely me një thikë. Pastaj derdh kefir të ngrohtë shtëpi , butësisht gatuaj brumin dhe hiqeni atë për 1 orë në frigorifer. Djathë gjedhi me sheqer dhe vanilinë. Ne e rrahim proteinën në një shkumë të fortë dhe të hyjmë me kujdes në masën e gjizës.
Pastaj ne e rrokullisim brumin në drejtkëndëshe, shpërndajmë masën e gjizës nga lart, rrokullisim fort në një rrotull dhe e prerë atë diagonalisht në pllaka. Përhapeni në një fletë pjekje, yndyrat me të verdhë veze dhe piqni për 35 minuta në 180 gradë.
Ëmbël pasta me gjizë
përbërësit:
- brumë bezdozhzhevoe pjekur - 400 g;
- vanillin - 3 g;
- rrush të thatë - 20 g;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- gjizë - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- susam të bardhë;
- dëshira e zezë e susamit;
- sheqer pluhur - 40 g.
preparat
Rrush i thatë derdh ujë të valë, dhe le të qëndrojë pak për të bymehet. Dhe këtë herë le të përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, ne fshij gjizë me sheqer në tas, hedhin vanilin dhe vendosni salcë kosi. Pastaj thye vezën dhe përhapni rrushin. Përzierje tërësisht gjithçka deri sa të bëhet uniforma. Brumë është shkrirë, mbështjellë në një drejtkëndësh, të njollosur në mënyrë të barabartë me një masë gjizë, por nuk arrijnë buzë. Pastaj ne rrokulliset nga rrotullat, shtrëngojmë me shpejtësi skajet dhe e kthejmë shtresën poshtë.
Ne e prerë copë në të njëjtat buns, zhvendosur me kujdes në një tabaka pjekje, smeared me gjalpë. Ne rrokulliset çdo simite me një vezë të rrahur dhe silleni me susam të zi nëse dëshironi. Piqeni në 200 gradë për rreth 15-20 minuta deri në ngjyrë kafe të artë. Buns përfunduar me gjizë dhe rrush të thatë hequr me kujdes nga tabaka pjekje, ftohtë dhe spërkat pluhur sheqer në krye.
Buns e trëndafila me gjizë
përbërësit:
Për oparinë:
- qumësht - 250 ml;
- maja e thatë - 2 tsp;
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- miell - 1 tbsp.
Për provën:
- gjalpë - 100 g;
- miell - 500 g;
- sheqer - 200 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- vanillin - 2 sachets;
- krem kosi - sipas dëshirës;
- vezë - 3 copë.
Për mbushjen:
- gjizë - 500 g;
- rrush të thatë - 150 g;
- lëvozhgë limoni - nëse dëshironi.
preparat
Rrush të thatë, derdh ujë të valë dhe të lënë atë me avull. Deri në këtë kohë po bëjmë polemika. Për ta bërë këtë, nxirni qumësht, thithni maja, sheqer, miell, përzieni dhe vendosni në një vend të ngrohtë. Për provën, shkrijeni gjalpë, ftoheni pak, hidhni vezë, kripë, sheqer dhe vanilinë. Mbytni masën derisa sheqeri të jetë tretur plotësisht, derdheni lugën dhe përzieni, derdhni gjithë miellin e mbetur. Ne vendosim brumin për ngritje në një vend të ngrohtë dhe vazhdojmë në përgatitjen e mbushjes.
Për ta bërë këtë, shtoni rrush të thatë dhe vezë në gjizë dhe vendoseni kremin e tharbetit. Nga testi i afrohet, ne formojmë të njëjtat topa dhe i lëmë pak për të shkuar. Pastaj çdo top është mbështjellë, bëjmë 3 prerje, në mes të vendosim mbushjen dhe mbyllim një pjesë rreth djathit. Për më tepër, bëjmë të njëjtën gjë me të gjitha "petalet", duke rregulluar dhe formuar trëndafila.
Vëreni buns në një fletë pjekje dhe le të dalë pak. Në këtë kohë, ndizni furrën dhe ngrohuni deri në 180 gradë. Ne piqem buns me gjizë me verdhë veze dhe piqem për rreth 30 minuta. Pas kësaj, vendoseni në një pecetë, sasi me sheqer pluhur dhe shërbejnë për çaj.