Duke shijuar shijen e ndritshme të manave të freskëta, është koha për të përgatitur një komposto të pasur të rrushit për përdorim në të ardhmen. Shije e mrekullueshme e pijeve do të bëhet edhe më e pasur dhe më tërheqëse nëse do të marrësh pjesë përbërëse të bazës së denjë.
Si të gatuaj komposto nga rrushi?
Përgatitja e komposetit të rrushit është elementar dhe nëse keni vërtetuar recetat dhe rekomandimet e duhura në dorë, edhe një kuzhinier i ri do të përballet me procesin.
- Prerë nga bunches rrushit janë të renditura, duke u shpëtoj e manave dhe gjethet e prishura, të ngopura ose të thara.
- Në varësi të recetës, bunches janë përdorur tërësisht ose prerë nga ato pas larjes manaferrat pa peduncles dhe vendosur në kanaçe.
- Për përdorim komposto çdo lloj rrushi, por sidomos shijshme mund të pini nga manaferrat e errëta.
- Shumica dërrmuese e recetave ju lejon të ruani përbërjen nga rrushi pa sterilizim, duke aplikuar një derdhje të dyfishtë me ujë ose shurup sheqeri. Pas mbulesës së mbyllur të kanaçeve, ato kthehen në mbulesa dhe nxehtësia përfundon derisa të ftohet tërësisht.
Përbërja e rrushit për dimër me degëzime
Më shpejt, pa shumë vështirësi përgatitja e një kompostoje rrushi me degë. Grumbujt e përzgjedhur me manaferrat e cilësisë vendosen në kanaçe sterile, duke plotësuar ato me një të tretën ose gjysmën. Shuma e sheqerit mund të përshtatet për shije dhe në varësi të ëmbëlsisë natyrore të përbërësit bazë.
përbërësit:
- rrush - 1 kg;
- uji i pastruar - 2,5 l;
- Sheqer i grimcuar - 1.5 gota;
- acid limoni - 0.5 tsp.
preparat
- Grumbujt e rrushit rishqyrtohen për praninë e manave të papërshtatshme. Nëse ka ndonjë, ata heqin qafe, pastaj lajnë degët nën ujë të rrjedhshëm.
- Stack manaferrat në kavanoza paraprakisht të avulluara, derdh për 20 minuta me ujë të valë.
- Derdhni infuzionin, shtoni sheqer dhe acid limoni, valë për 2 minuta, derdhni në enë.
- Mbyllni përbërjen nga rrushi, përfundoni brenda për disa ditë.
Komposto e rrushit Isabella
Receta e mëposhtme për kompozimin e rrushit Isabella mund të përdoret për të pirë nga çdo mana të tjera blu. Në këtë rast, lëng limoni ose një palë feta limoni shtuar në shurup, e cila mund të zëvendësohet nga një majë e acidit citrik, do të ndihmojë për të ruajtur ngjyrën e ngopur.
përbërësit:
- Rrush Isabella - 1 kg;
- uji i pastruar - 2,5 l;
- Sheqer i grimcuar - 1.5 gota;
- limon të madhësisë së mesme - 0,5 copë.
preparat
- Rrushi pije, jepni ikjen.
- Rrëshqitni rrush në kavanoza sterile, derdhni ujë të pijshëm të valë.
- Pas 20 minutash, uji është drenazhuar, ëmbëlsuar, lëng limoni është shtuar dhe gatuar për disa minuta.
- Hidh shurupin rezultues tek manaferrat.
- Mbyllni përbërjen nga rrushi blu, kthejeni kontejnerët, përfundoni ato.
Përbërja e rrushit dhe mollës
Shtimi i disa mollëve në kompozën e rrushit, do të jetë e mundur të forcojë aromën e pijeve dhe të bëjë shijen e saj edhe më të ngopur dhe tërheqëse. Nëse është e mundur të ruhet produkti i konservuar në një vend të freskët, është e mundur të rrokulliset kutia pas derdhjes së parë me ujë të valë, pasi që më parë të vendosni sheqerin në enë.
përbërësit:
- rrushi - 700 g;
- uji i pastruar - 2,5 l;
- sheqer i grimcuar - 1 xhami;
- mollë të pjekur - 3-4 copë.
preparat
- Në kanaçet e thata të thata, përgatitni grumbuj të përgatitur dhe prerë mollë dhe farëra, të pastruar nga farat.
- Hidh përmbajtjen me ujë të vluar për 15-20 minuta.
- Drain lëngshme, vlim, përsëri pour atë fruta, duke shtuar para se në një enë të sheqer granulated.
- Mbyllni përbërjen e rrushit dhe mollës për dimrin, përfundoni para se të ftoheni.
Përbërja e rrushit dhe dardha për dimrin
Prodhimi i balancuar dhe harmonik përbëhet nga dardha dhe rrushi. Delaja e butë e delikatesës dhe modest rrushi i thartuar me një theks të lehtë mund të plotësojnë njëri-tjetrin, duke krijuar një pije ideale në të gjitha aspektet. Shpesh përbërja e pijeve plotësohet me feta limoni ose portokalli.
përbërësit:
- rrushi - 700 g;
- uji i pastruar - 2,5 l;
- sheqer i grimcuar - 1 xhami;
- limoni ose portokalli - 3-4 kllapa;
- dardha - 300 g.
preparat
- Ata vunë rrush në kontejnerë të sterilizuar, dardha me feta të mëdha aromatike, feta agrume.
- Hidh përmbajtjen me ujë të valë, lejoni të qëndroni nën kapakun për 20 minuta.
- Derdhni infuzionin aromatik, ëmbëlsoni, derdhni, derdhni në kavanoza.
- Mbyllni copëzën e dardha dhe rrushit me kapak të zier, të mbështjellur me kokë poshtë.
Përbërja e rrushit të sultanës për dimër
Asnjë përbërës më pak i përgatitur thjesht për rrushin kishmish. Mund të gatuhet vetëm nga manaferrat e rrushit pa gropa ose të plotësoni përbërësin bazë me feta të frutave, një pjesë të manave të tjera. Freshen shijen e pije dhe të japë atë një aromë shtesë do të ndihmojë një prerje e nenexhik, e cila është shtuar në jar së bashku me bunches.
përbërësit:
- rrush - 1 kg;
- uji i pastruar - 2,5 l;
- sheqer i grimcuar - 1 xhami;
- acid limoni - një majë;
- nenexhik - 1 copë.
preparat
- Në enët e thata të thata, rafte lanë rrush dhe nenexhik.
- Hidheni manaferrat me ujë të valë, lini nën kapak për 20 minuta.
- Drain lëngshme, vlim me shtimin e sheqerit granuluar dhe acid limoni, pour përmbajtjen e shurupit rezulton e kanaçe.
- Anijet janë të vulosura fort dhe të izoluara plotësisht përpara se të ftoheshin.
Përbërja e kumbullës dhe rrushit
Shije e mahnitshme dhe çuditërisht aromatik është e mundur kompote e korrur nga rrushi dhe kumbulla për dimër. Në këtë rast, është më e rëndësishme se kurrë për të vlerësuar ëmbëlsinë e përbërësve bazë dhe në bazë të kësaj përcaktohet sasia e sheqerit të nevojshëm për të marrë karakteristikat e dëshiruara të pijeve të gatshme.
përbërësit:
- rrushi - 0,5 kg;
- kumbulla - 300 g;
- uji i pastruar - 2,5 l;
- sheqer i grimcuar - 1 xhami;
- acid limoni - majë.
preparat
- Kumbulla të lara dhe rrushi janë vendosur në bankat parboiled para-përgatitur.
- Plotësoni fryte me ujë të valë për 20 minuta.
- Drain lëngshme përsëri në tigan, të sjellë një çiban, shtoni sheqer, vlim disa minuta.
- Derdhni shurupin e ëmbël mbi kavanoza me rrush dhe kumbulla, vulosini fort, ngrohini derisa të qetësoheni plotësisht.
Komposto për dimër nga rrushi dhe portokall
Sofistikimi dhe pazakonshmëria e kombinimit të rrushit me portokall përdoret në mënyrë efektive për të bërë të gjitha llojet e desserts dhe ëmbëlsirat. Pije nga një duet i ngjashëm rezulton jo më pak tërheqës për shijen dhe çuditërisht aromatik. Feta Orange shtohen në kavanoza me lëvozhgë, njomje me agrume para prerjes disa minuta në ujë të valë.
përbërësit:
- rrushi - 700 g;
- portokalli - 0.5 copë;
- uji i pastruar - 2,5 l;
- Sheqer i grimcuar - 1-1,5 gota.
preparat
- Përgatitja e rrushit të larë dhe feta e portokallit të përhapur në bankat parboiled paraprakisht, derdh ujë të vluar.
- Lëreni kapakun të mbyllur për 20 minuta.
- Drain lëng në një tigan, shtoni sheqer, vlim për 5 minuta.
- Hidhni shurupin në enët, vulosni përbërjen e bimëve nga rrushi me portokall, përfundoni në një formë përmbysur derisa të ftoheni.
Pjellë e detit buckthorn dhe rrushit
Vrazhdësia tipike dhe acarimi i këndshëm merr komposto nga rrushi me gurë, nëse plotësoni produktin bazë me buckthornin e detit. Përveç cilësive të reja të shijes, është e rëndësishme të theksohet vlera shtesë ushqyese e pijeve, e cila, falë pronave të manave të buckthornit të detit, kthehet në një kompleks të vërtetë vitamina.
përbërësit:
- rrushi - 700 g;
- deti buckthorn - 400 g;
- uji i pastruar - 2,5 l;
- Sheqer i grimcuar - 1-1,5 gota.
preparat
- Vreshtat dhe bishtajoret e detit janë vendosur në kanaçe.
- Mbushni dyfishin e përmbajtjes së rezervuarëve me ujë të valë, duke i dhënë secilës herë pjesën e punës të krijoj për 15 minuta.
- Në çiban të tretë, shtoni sheqer, vlim për 2 minuta, derdh shurup në enët.
- Mbyllni përbërjen bimore nga buckthorn e detit dhe rrushi, përfundoni ato ngrohtësisht.
Komposto e koncentruar e rrushit për dimër
Përbërja e rrushit, receta e së cilës do të përshkruhet si më poshtë, merret sa më shumë të jetë e mundur. Ekzekutimi i një teknologjie të tillë do të shpëtojë enën, vendin në qilar dhe kohën për shkak të vëllimit të vogël të përgjithshëm të vjeljes. Para se të shërbehet, pija është e holluar derisa shija e dëshiruar është e marrë me ujë të zier.
përbërësit:
- rrushi;
- ujë të pastruar - 1 l;
- sheqer i grimcuar - 400-500 g.
preparat
- Rrushi i larë ose manaferrat e larguara prej tyre mbushen me kanaçe sterile, të mbushura me ujë të valë.
- Derdhni lëngun, matni volumin dhe shtoni 400-500 g sheqer për çdo litër.
- Vyshk shurup për të shpërndarë kristalet dhe disa minuta, derdh në kavanoza, kapak ato me kapak.
- Kthejeni kokën me kokë poshtë, tërësisht t'i përfundoni ato derisa të ftoheni plotësisht.
Përbërja e rrushit për dimër pa sheqer
I vetmi, ndoshta, versioni që kërkon sterilizimin e kontejnerëve me komposto është përgatitja e një pije pa sheqer. Mungesa e prezervativëve kërkon përpunim veçanërisht të kujdesshëm të përbërësit bazë dhe kontejnerëve për të siguruar ruajtjen cilësore të shufrës deri në sezonin e ardhshëm. Kur ta pini atë, ju mund ta ëmbëlsoni atë me mjaltë.
përbërësit:
- rrushi i pjekur - 1.5 kg;
- ujë të pastruar - 2,5 litra.
preparat
- Rrushi klasifikohet, shpenzohet me kujdes, manaferrat hiqen nga peduncle, vendosen në enë sterile.
- Plotësoni masën e kokrrës me ujë të pijshëm të valë.
- Vendoseni kavanoza të mbuluara me kapak në një enë me ujë të nxehtë dhe sterilizoni nga pika e zierjes për 30 minuta.
- Sigurojeni përbërjen e rrushit shtëpiak pa sheqer, ngrohtë tërësisht para se të ftoheni.
Përzierja e rrushit të papjekur për dimër
Nëse dritarja tashmë është e ftohtë dhe rrushi nuk ka kohë për të fituar ëmbëlsinë e dëshiruar dhe më në fund të pjekur, ju mund të prerë bunches, jo duke pritur që ata të ngrijnë me ardhjen e ngricat e para dhe të përdorin për të përgatitur komposto për përdorim në të ardhmen. Ajo do të marrë një sheqer pak më shumë për të niveluar aciditetin e tepruar të produktit bazë. Nëse dëshironi, përbërja mund të plotësohet me fruta të tjera, të cilat vetëm do të përmirësojnë shijen e pijes.
përbërësit:
- rrush - 900 g;
- sheqer i grimcuar - 400-500 g;
- ujë të pastruar - 2,5 litra.
preparat
- Rrushi vendoset në kanaçe, derdh ujë të vluar.
- Drain, ëmbël, vlim, derdh në manaferrat shurup.
- Mbyllni kometën nga rrushi i gjelbër, përfundoni ato derisa të ftoheni.