Verë e kumbullit shtëpi është një pije për një amator. Ajo ka një aromë të ndritshme, një shije të pazakontë të ngrohtë dhe është në harmoni të përsosur me enët e mishit dhe desserts të ndryshme. Sot ne do t'ju tregojmë se si ta bëni vetë verën e kumbullës, në shtëpi.
Recetë për verën e kumbullës
përbërësit:
- kumbulla e kopshtit - 10 kg;
- ujë të pijshëm - 10 l;
- sheqer i bardhe - 3 kg.
preparat
Kumbullat, jo shpëlarje, ne trajtojmë nga eshtrat, ne do t'i zhvendosim frutat në enën e enameluar dhe me kujdes shpërndajmë duart tona. Ne derdhim tul tul me ujë, përzierje atë dhe të vënë enët për fermentim në një vend të ngrohtë. Për disa ditë, lëngu do të drenohet, dhe supë do të mblidhet në një qese të indeve dhe me kujdes të shtrydhur të gjithë lëngun prej saj. Ne e lidhim atë me lëng, hedhim sheqer dhe derdhim pije në një shishe qelqi. Ne kemi vënë një fiks gome në krye dhe pastër atë për 3 javë në një vend të ftohtë. Vera e gatshme filtrohet dhe derdhet mbi shishe të bukura.
Receta për verën e kumbullës së fortifikuar në shtëpi
përbërësit:
- kumbulla e kopshtit - 1 kg;
- alkool - 305 ml;
- sheqer - 210 g;
- uji i filtruar - 1 litër.
Për shurup:
- sheqer kristaline - 190 g;
- uji i filtruar - 1 litër.
preparat
Kumbullat e pjekura lajnë, nxjerrin prej tyre eshtra. Nga sheqeri dhe uji i pijshëm, ne përgatisim shurupin dhe i mbushim me manaferrat. Mbulo kapakun dhe mbulo atë në një batanije leshi. Pas 8 orësh, bashkoni me kujdes lëngun, bashkojini një pjesë tjetër të shurupit dhe mbushini me manaferrat. Pas ftohjes, derdhni lëngun në të njëjtën enë si pjesa e parë e shurupit. Shtoni alkool dhe lëreni pije nën kapak për rreth 2 javë. Pastaj ne shtypim verën, shpërndajmë atë në shishe dhe ruajmë në një vend të ftohtë.
Përgatitja e verës së kumbullës pikante në shtëpi
përbërësit:
- kumbull i pjekur - 2 kg;
- ujë të pijshëm - 3 litra;
- gjethe daulle - 3 copë;
- karafil janë të thatë - 5 copë.
- Kristal sheqeri - 1 kg.
preparat
Pa larja e manave, marrim nga të gjitha eshtrat. Ne vendosim frutat e përpunuara në një pellg me enamel, me gjysmë litër ujë dhe përziejmë përmbajtjen e llaçit. Tjetra, shtoni një tjetër 1,5 litra ujë, hidhni karafilët, sheqerin dhe gjethet e dafinës. Vendosini enët në një zjarr mesatar dhe kuzhinierini për 15 minuta, duke hequr shkumën e shkumë. Tjetra, hiqni legenin, freskoni përmbajtjen dhe shtrydhni masën që rezulton nga të gjitha lëngët duke përdorur një shtyp. Ne derdhim squeezes me sasinë e mbetur të ujit, mix çdo gjë dhe shtypni atë përsëri. Ne përzierim të dyja pjesët, shtypim pije përmes një sitë, derdhim në një shishe, mbyllim kapakun dhe hiqim atë për 15 ditë në një vend të freskët.
Verë nga kometa e kumbullës
përbërësit:
- komposto kumbull - 3 litra;
- kristal sheqeri - 105 g;
- rrush të thatë - 55 g.
preparat
Komposto Berry duhet së pari të filtrohet për të hequr qafe frutin. Tani le ta bëjmë maja: një gotë lëngu të filtruar nxehet deri në 30 gradë dhe ne hedhim rrush të thatë me sheqer. Mbulo garazhin dhe vendoseni për 4 orë në vapë. Pas mausit derdhim në kavanoz dhe shtojmë pjesën tjetër të kompostojës në të. Në krye kemi vënë në kapak me një vulë hidraulike dhe hiqni enën për 1 javë në një vend të ngrohtë. Pastaj derdhim pije, derdhim në shishe dhe harrojmë për 3 muaj.
Verë nga kumbulla e kumbullës
përbërësit:
- ujë të pijshëm - 980 ml;
- kumbull e kumbullës - 900 g;
- rrush të thatë - 110 g.
preparat
Hidhni ujë në tigan dhe dërgoni enët në një zjarr të fortë. Pas valimit, hiqni atë dhe freskoni përmbajtjen në një temperaturë prej 25 gradësh. Ne e vendosim kumbullën e kumbullës në një kavanoz prej tre litrash, hedhim rrush të pangopur dhe derdhim tërë ujin e zier. Në krye, ne do të vendosim najloni kapak dhe vendoseni enën në një vend të ngrohtë dhe të errët për 2 javë. Sapo të rritet sipërfaqja e pulpës, hiqni me kujdes dhe shtypni lëngun në një enë të pastër. Vendoseni në doreza të gomës dhe vendoseni përsëri në nxehtësi. Tjetra, vera e kumbullës filtrohet, derdhet në shishe të pastra dhe kapëse të forta të tapës. Për të pirë plotësisht të pjekur, le të harrojmë për rreth 40 ditë.