Pilau është një pjatë e shijshme e mishit dhe orizit. Por për ta përgatitur siç duhet është një art i tërë. Multivar në këtë ndihmë të madhe. Si duhet të përgatitni pilaf nga deleje në një multivark, mësoni nga ky artikull.
Si të gatuaj pilaf nga qengji uzbek?
përbërësit:
- karrota - 500 g;
- oriz me gjatësi të gjatë - 1 kg;
- hudhër - 2 copë;
- qepë - 200 g;
- qengji në kockë - 1 kg;
- zira - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh i rafinuar - 140 ml;
- piper i nxehtë - 2 copë;
- kripe.
preparat
Qengji është larë, filma dhe tendons janë të ndara. Pritini kockat. Prerë mishin në kube. Shink në qepë gjysmërreth të hollë. Karrota prerë në shirita të hollë. E vendosim atë në një enë të thellë dhe e fshijmë me një majë sheqeri. Përzierje tërësisht dhe le të qëndrojë për të izoluar lëng. Një kokë e hudhër nuk është e ndarë në dhëmbëza, por thjesht fshin duart me lëvore. Prerë me kujdes bishtin në mënyrë që koka të mbetet e paprekur dhe të mos bien larg. Lani me oriz tërësisht.
Në pjesën e poshtme të shumëllojës ne përhapëm copa yndyre. Në modalitetin "Hot", e lëmë yndyrën derisa të kthehet në ngjyrë të verdhë. Kur arrihet qëllimi, yndyra hiqet nga tas dhe vendoset në një tas të veçantë. Në yndyrë që rezulton ne vendosim kockat dhe i fryjmë ato me shtimin e një kripë dhe zire. Sillni ato në një ngjyrë kafe të këndshme. Add ray dhe, nxitje, të sjellë në vrazhdësi e saj të lehta. Tani shtoni mishin dhe skuqura, nxitje vazhdimisht, derisa mishi ndryshon ngjyrën. Tani vendos karrota dhe në të njëjtën mënyrë ne gatuajmë edhe 5 minuta. Derdhim në 1,5 litra ujë. Pasi ajo vlon, ne kemi vënë piper dhe karafil të hudhër në multivark, pastruar më parë. Në mënyrën "Supë", ne përgatisim 30 minuta. Tani piper dhe hudhër hidhni hudhër butësisht. Ne derdhim ujin e orizit dhe me shume kujdes e derdhim ne multivark. Nga lart në qendër kemi vënë tërë kokën e hudhër. Ne e përkthejmë pajisjen në mënyrën "Plov". Pas sinjalit, hapni kapakun menjëherë, japim 10 minuta për të qëndruar në "të ngrohtë". Pastaj hapni kapakun, hiqni hudhër dhe nxjerrni pilaf nga qengji në uzbekë në pjatë.
Recetë për pilaf nga qengji në multivark
përbërësit:
- pulpë e qengjit - 1 kg;
- karrota - 700 g;
- oriz me gjatësi të gjatë - 1 kg;
- qepë - 200 g;
- ujë të filtruar - 1,5 litra;
- kripe;
- hudhër - 1 copë;
- erëza për pilaf.
preparat
Përgatitja e pilaf nga qengji fillon me përgatitjen e drithërave. Shpëlarje tërësisht disa herë. Qengji i larë prerë në kube. Flokëkuq copë kashtë, dhe prerë qepë në gjysmërreth hollë. Në tasin e pajisjes pour vaj, hedhin qepë me karrota, qengji dhe top derdh oriz. Plotësoni me ujë. Në vend të qendrës kokën e hudhër, vendos piper i nxehtë, erëza të tjera. Gatim në mode "Kasha" para sinjalit. Pas kësaj, menjëherë të hapur pajisjen nuk është në një nxitim, le të pilaf mbushur për një tjetër 7 minuta në "Ngrohjes" mode. E pra, pas kësaj, me kujdes ta ktheni në një pjatë të sheshtë.
Recetë për pilaf nga qengji në shtëpi
përbërësit:
- pulpë e qengjit - 500 g;
- oriz me gjatësi të gjatë - 400 g;
- erëza për pilaf - 20 g;
- qepë - 100 g;
- karrota - 300 g;
- hudhër - 2 copë;
- perime të rafinuara pak - 150 ml.
preparat
Rajs është shpëlarë plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Hudhra është e larë mirë dhe e tharë. Mishi prerë në copa, karrota - straws, dhe ray - gjysmë-unaza. Në multivark, derdhni një shtresë vaj 5 mm të lartë. Ngroheni në mënyrën "Pjekje". Ne vendosim mishin dhe e skuqim për rreth 3 minuta, pastaj mbyllim kapakun dhe përgatiteni për 15 minuta. Shto qepë, karota, erëza dhe kuzhinier për aq kohë. Tani bie në gjumë oriz, derdh ujë të valë, niveli i të cilit do të jetë 1.5 cm mbi nivelin e orizit. Gatim në "Plov". 10 minuta para mbarimit të programit, ne vendosim një çift kokat e hudhrave në krye, të cilat pastaj i heqim. Pilaf gati gati përzier butësisht.