Salcë e ëmbël dhe e thartë e boronicës është një shtesë e përsosur për rosën e pjekur, patë, mish të tjerë dhe, ndoshta, disa pjata peshku. Gjithashtu punon mirë me oriz dhe disa pjata perimesh (e cila është e rëndësishme për vegjetarianët), përveç kësaj, mund të përdoret si një komponent i produkteve të ëmbla të komplekse.
Salcë e boronicës është veçanërisht e mirë me mish yndyror. Në Amerikën e Veriut, ajo është përgatitur dhe shërbeu në Ditën e Falënderimeve për një turqi.
Konsideroni sa më të mirë për të përgatitur një salcë boronicë.
Fakti është se Kastrati, si dhe përbërësit e tjerë të mundshëm të këtij salçi (në çdo recetë shembullore) përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës C, e cila kur nxehet mbi 80 gradë C, shkatërrohet me shpejtësi. Kështu, shija dhe era mbeten, dhe dobia zvogëlohet ndjeshëm.
Mjerisht, në internet ju mund të gjeni shumë receta të salcicave të boronicës, të cilat ofrohen për të gatuar me trajtimin e nevojshëm të ngrohjes. Kastrati janë të gatuar në shurupin e sheqerit, dhe nganjëherë edhe me mjaltë në vend të sheqerit për 10-15 minuta (mjalti kur nxehet mbi 80 gradë C gjithashtu shpërbëhet dhe formon komponimet plotësisht të dëmshme).
Pra, si ju gatuaj një salcë të shijshme dhe vitamina nga Kastrati për mish ? Përgjigjja lind: mos e vlim atë.
Recetë boronicë salcë
përbërësit:
- Kastrati janë të freskëta (ose të ngrira) - rreth 400 g;
- lëng i freskët nga 1 portokalli;
- lëng i freskët nga 1-2 limona;
- sheqer ose lëng i pastruar jo shumë i ëmbël mjaltë - rreth 200 ml (nëse ju mund të përdorni shurup panje - gjithashtu nuk është e keqe).
preparat
Manaferrat e kastravecave të pjekura janë larë, të shtruara në një sitë dhe të mbuluar me ujë të pijshëm të fortë (dmth. Blanching). Ne transferojmë ato në tasin e blenderit dhe e çojmë atë në gjendjen e patate të pjekura (ose le të kalojë përmes mulli të mishit).
Nëse përdorim sheqer, shpërndajmë atë në një lëng portokalli të nxehtë në një banjë me ujë, dhe pastaj e ftojmë atë. Kur përdorni mjaltin, ngrohja nuk është e nevojshme.
Shurup portokalli perimesh me pure pure boronicë. Kjo është e gjitha. Ne kemi mbajtur maksimumin e dobishëm.
Ju mund të shtoni arra tokë, hudhër dhe piper të kuq të nxehtë, xhenxhefil , kopër në këtë salcë bazë dhe çfarë tjetër do të jetë në përputhje me ndjenjën tuaj të harmonisë kuzhinës. Një salcë e tillë boronicë, e përgatitur për dimër, mund të ruhet për një kohë të gjatë në kavanoza qelqi të mbyllura fort në frigorifer.