Salmon i skuqur është gjithmonë jo vetëm i shijshëm, por gjithashtu i dobishëm. Në fund të fundit, përdorimi i tij i rregullt zvogëlon rrezikun e goditjeve, diabetit, artritit, si dhe tumoreve malinje. Ky peshk është i pasur me vitamina të tilla si kalciumi, kaliumi, të cilat forcojnë sistemin e kockave dhe fosforin - normalizon punën e mëlçisë. Pra, le të gatuajmë këtë produkt të dobishëm sa më shpejt të jetë e mundur dhe të shijojmë shijen e saj të mrekullueshme.
Si duhet të skuqësh një salmon?
Në mënyrë që të përgatitet mirë salmoni, është e nevojshme që të nxehet paraprakisht tiganin dhe të skuqueni peshqit shumë shpejt. Nëse është e ekspozuar, atëherë të gjitha yndyrat do të zhduken, do të bëhen shumë të thata dhe madje mund të bien veç e veç.
Meqë salmoni ka shumë aromë dhe aromë të vet, ajo ka nevojë për një minimum të erëza. Më e mira është që rosto peshkun me një limon, i cili do t'i theksojë me lehtësi të gjitha shijet e gjellës. Më e rëndësishmja, gjithmonë mos harroni se peshku i freskët, më i shijshëm, aromatik dhe i shëndetshëm ushqimi juaj do të jetë.
Biftek i salmon i pjekur
përbërësit:
- salmon steaks - 5 copë.
- lakër e kuqe - 100 g;
- gjalpë - 50 g;
- onions - 1 pc.;
- mollë - 1 copë;
- rrush të thatë - 1 tbsp. lugë;
- xhenxhefil marinuar - 1 tbsp. lugë;
- supë - 300 ml;
- salcë soje - për shije;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- xhenxhefil i freskët - 10 g.
preparat
Merrni kokën e lakrës së kuqe, copë finely dhe kripë për shije. Qepët pastrohen dhe priten në gjysmë unaza. Pastaj pastroni butësisht mollët nga lëvozhga (mos e hidhni) prerë në feta. Shkrihet një gjalpë pak në tigan, përhapni qepë dhe skuqni për 5 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Më pas vendosim qepë lakër, mollë, xhenxhefil me turshi, rrush të thatë, përzihet mirë dhe kuzhinier në ngrohje të ulët për rreth 20 minuta.
Pa humbur kohë, ne do të përgatisim salcë për salmonin e pjekur. Merrni tiganin, vendosni gjalpin e mbetur dhe shkriheni në nxehtësi të ulët. Përhapni lëkurën e mollëve dhe skuqini për 5 minuta. Pastaj derdh në salcë soje, supë pule dhe vlim gjysmën. Hidheni mirë, shtoni xhenxhefil të freskët dhe të përzier mirë. Tani erdhi kthesa e peshkut.
Si të ngrënë një biftek salmon? Kripë e peshkut, piper për shije dhe skuqje në vaj perimesh në zjarr të lartë në të dyja anët për 5 minuta. Ne vendosim peshkun e përgatitur në lakër të gatuar dhe bollëk me ujë salcën. E pra, kjo është e gjitha, e shijshme, aromatik dhe lëng salmon i pjekur gati!
Fileto të salmonit të skuqura
përbërësit:
- salmon fileto - 300 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- salcë soje - 50 ml;
- hudhër - 4 karafil;
- qepë e gjelbër, kopër - për dekorim;
- farat e susamit - 2 tsp.
- Bimët provansale - 2 lugë çaji;
- majonezë - 5 tbsp. lugët;
- mandarin - 1 pc.
preparat
Si të gatuaj salmon i skuqur? Ne marrim fileto peshku, kripë, piper, spërkasim me lëng limoni dhe lëreni për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe ne përgatisim marinadë. Në një përzierje të thellë shishkë vaj perimesh, shtrydhur përmes hudhrave të shtypit,
Sa kushton salmon? Ne vendosim fileto me salmon turshi në një tigan të skuqur dhe skuqim nga të dyja anët për 3-5 minuta deri në shfaqjen e ngjyrës së artë. Butësisht zhvendosni fileto në një pjatë, derdhni salcën e përgatitur dhe sillni qepë të gjelbër të imët. Bon appetit!