Është e vështirë të imagjinohet se këmbët e pulës, që gëzojnë tradicionalisht në nder në Kinë, do ta pushtojnë botën. Mbajeni në mend predha ruse në zjarr, mish pule franceze dhe pelte tradicionale, të qenësishme në popujt sllavë, për të parë varietetin e enëve nga ky produkt. Thjeshtësia, shija dhe forma e rehatshme janë tre përbërës të popullaritetit të saj.
Si të gatuaj këmbët e pulave?
Këmbët e pulave - një recetë që gëzon një kërkesë të paparë brenda të gjitha segmenteve të popullsisë. Aftësia financiare, lehtësia e shpërndarjes dhe një shumëllojshmëri teknikash gatimi është ajo që e bën produktin të domosdoshëm. Ata janë të skuqur në piknik, panier për buffets, gatuaj supave shtëpi dhe piqem në birrë. Marinatat dhe salcat janë një kusht i domosdoshëm për veçantinë e enëve.
- Teknikisht një mënyrë e thjeshtë, madje edhe një pjekje amatore. I njomur me një përzierje të erëzave, këmbët vendosen në një tigan të nxehtë dhe të skuqur në vaj derisa të rritet. Pastaj të mbuluar me një kapak dhe disa minuta bien në një temperaturë të ulët. Pjatë e përgatitur është zbukuruar me perime të freskëta.
- Për të dashuruar me ushqime me lëng - produkti i zier në një salcë të butë do të jetë një zbulim i vërtetë. Shanks para-pjekur janë derdhur me krem, i kalitur me bimët e thata dhe të gatuar me kapak mbyllur për rreth gjysmë ore deri plotësisht zbutur.
- Supë e pasur do të shërbejë si bazë për çdo pjatë të nxehtë apo ajo do të ngrohtë veten në të ftohtë. Gatuani këmbët e pulës për një orë, duke hequr shkumën periodikisht, pastaj mbushni me një grusht kopër të gjelbër.
Këmbët e pulës së ngrirë
Delikatesë e pulave në formë të skuqur - ushqimi nuk është shumë dietetik, por të gjithë të dashuruar. Pavarësisht nga thjeshtësia e dukshme, jo të gjithë mund të përballojnë gatimin. Ky produkt kapriçioz kërkon një qasje të veçantë dhe një formulim të pjekur. Kapërcyer vështirësitë do të ndihmojë një tigan të nxehtë, erëza të thjeshta dhe kohën e duhur për gatim.
përbërësit:
- këmbët e pulës - 6 copë;
- piper i zi terren - majë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- vaj perimesh - 50 ml.
preparat
- Para se të tundni këmbët e pulës në një tigan, shpëlani ato, thatë me një peshqir letre dhe hekni me një përzierje të erëzave.
- Bëni prerje dhe vendosni pllakat e hudhrave në to.
- Vendoseni copën e punës në një tigan të nxehtë dhe të skuqura deri sa të jetë e kuqe.
- Ulja e nxehtësisë dhe mbajtja e produktit për një çerek ore, derisa të jetë plotësisht i gatshëm.
Këmbët e pulave në qëlloj
Këmbët e pulave në bukë - një nga llojet më të popullarizuara të snacks në të gjithë botën. Mos harroni filmat amerikanë në të cilët heronjtë absorbojnë orizisht mishin e grirë dhe e marrin atë nga kuti, dhe bëhet e qartë se një pjatë e tillë është veçanërisht e kërkuar. Përshtatshme për të ngrënë, të kuq jashtë dhe lëng brenda, ajo me të drejtë do të bëhet ushqimi juaj i preferuar në shtëpi.
përbërësit:
- shanks - 8 copë.
- vezë - 3 copë;
- miell - 300 g;
- qumësht - 150 ml;
- piper i zi terren - majë;
- vaj perimesh - 80 ml.
preparat
- Para se të shijoni gjellët e pulës, bëni një bukëpjekje.
- Vërshoni vezët me qumësht dhe miell dhe llokoçis.
- Vendoseni elementin e parë të listës në përzierje dhe vendoseni në një enë të ngrohur.
- Rrjedh, kthej, deri në crispy.
Këmbët e pulës së tharë
Këmbët e pulës në salcë kosi - një pjatë e gatimit evropian, është bërë prej kohësh një ushqim i zakonshëm i përditshëm. Një recetë shekullore, e zhvilluar nga kuzhinierët francezë, është e zotëruar lehtë nga hostesses në kuzhinë në shtëpi. Për më tepër, të gjitha elementet e nevojshme: mishi i freskët i shpezëve, erërat dhe qepët janë gjithnjë në dorë, dhe një metodë e provuar e gatimit nuk do të ju lejoj poshtë.
përbërësit:
- shin - 6 copë;
- qepë - 1 copë;
- krem kosi - 200 ml;
- piper i zi terren - majë;
- vaj perimesh - 30 ml;
- borzilok i tharë është një majë.
preparat
- Poultice sezon dhe skuq për 10 minuta.
- Në një tas të veçantë, lyejeni lehtë qepën dhe transferoni produktin kryesor në të.
- Derdhni përmbajtjen e tiganit me salcë kosi, shtoni 100 ml ujë dhe zierni për gjysmë ore.
Këmbët e pulave në salcë soje
Si të skuqura këmbët e pulës në një tigan, duke u dhënë atyre një pikante të veçantë dhe ngjyra të pasura? Kjo pyetje shpesh mund të dëgjohet edhe nga ekspertë me përvojë të kuzhinës. Kujtojeni kuzhinën aziatike bazuar në marinadat e shumta të ëmbël dhe të thartë, dhe krahun tuaj me një shembull. Aromë erëza dhe tiganisje në maksimum - garantuesit e ushqimit të shijshëm.
përbërësit:
- shanks - 8 copë.
- salcë soje - 30 ml;
- vaj perimesh - 20 ml;
- mustardë - 10 g;
- piper terren i kuq - majë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- mjaltë - 10 g.
preparat
- Marinata për këmbët e pulës është çelësi për një pjatë të suksesshme, kështu që filloni procesin me të.
- Mix të gjithë përbërësit së bashku, duke eliminuar mjaltë.
- Marinoj zogun dhe vendoseni për 2 orë në të ftohtë.
- Cook për 20 minuta, yndyrat me mjaltë dhe mbajeni për 5 minuta të tjera.
Këmbët e pulës së pjekur
Këmbët e pulave në një furrë me një kore të mprehta - mundësi për të përkëdhelur veten me një delikatesë që lidhet me ushqimin e shëndetshëm. Me këtë metodë, produkti popullor mban lëngun brenda dhe vrazhdësi nga jashtë, dhe mungesa e lëkurës siguron që konsumatorët të hanë ushqime të shijshme me përmbajtje minimale kalori. Ky meze është mjaft i përshtatshëm për njerëzit që shikojnë dietën e tyre.
përbërësit:
- këmbët e shpendëve - 12 copë.
- gjalpë - 100 g;
- thërrimet e bukës - 300 g.
preparat
- Bëni prerje të vogla në produktin kryesor dhe zhvishem.
- Shkrihet gjalpë i shkrirë, përzierje me breadcrumbs dhe këmbët zapadniruyte pule.
- Shtrojini fletën e tyre të pjekjes dhe piqni për një orë në një temperaturë prej 180 gradësh.
Receta për këmbët e mbushura me pulë
Këmbët e mbushur me pulë me kërpudha - një version modern i mënyrës tradicionale ruse për t'i shërbyer lojës në tryezë. Vendi lojë të japë një alternativë më të përballueshme për një festë festë - këmbët e pulës, dhe të lënë mbushjen e njëjtë - kërpudha. Kjo gjellë do të kërkojë durim dhe aftësi nga kuzhinieri, por rezultati do të jetë një shpërblim bujar.
përbërësit:
- shin - 6 copë;
- kampione - 250 g;
- qepë - 1 copë;
- djathi i fortë - 50 g;
- majonezë - 50 ml;
- vaj perimesh - 30 ml.
preparat
- Pritini tendat dhe hiqni lëkurën.
- Kërpudha dhe qepë prerë dhe skuq.
- Mishit të grind me një mulli mishit.
- Përzieni të gjithë përbërësit duke shtuar djathë të integruar.
- Prishni lëkurën, lyejeni me majonezë dhe piqni për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 gradësh.
Këmbët e pulave me patate
Patate të skuqura dhe pule janë klasike të epokës sovjetike. Shumë kalori të lartë dhe të ngopur me pjatë yndyrore të dëmshme, në kohën tonë mori një interpretim të ri. Ruajtja e të gjitha shijet tuaja të preferuara, piqni në furrë - dhe jo vetëm që do të riprodhoni të kaluarën gastronomike, por gjithashtu do të krijoni një mundësi të shëndetshme dhe të shëndetshme për të gjithë anëtarët e familjes.
përbërësit:
- shin - 8 copë;
- patate - 800 g;
- piper i zi terren - majë;
- hudhra e tharë - një majë;
- vaj perimesh - 70 ml.
preparat
- Para se të gatuani këmbët e pulës në furrë , para-marinojini ato me erëza dhe skuqura.
- Hiqni patate të prera dhe skuqni ato.
- Sendet e përgatitura, vendosni në një myk dhe piqni për gjysmë ore në temperaturë të mesme.
Këmbët e pulës në një qese
Këmbët e pulave në një thes me pasta të pjekur - një pjatë me të vërtetë restorant, e cila përmban një shërbim të ndritshëm dhe origjinal. Me sa duket e vështirë për eksperimentet e kuzhinës në shtëpi, kjo meze është përgatitur thjesht dhe shpejt. Mbushje të mjaftueshme, të zgjedhura sipas shijes, brumërave dhe duarve të zellshme, dhe kryevepër nuk do të vonohet në tryezën festive.
përbërësit:
- shin - 6 copë;
- patate - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- kampione - 200 g;
- ëmbëlsirë me pudër - 500 g;
- vaj perimesh - 30 ml.
preparat
- Bëni patate pure.
- Hidhni kërpudhat dhe qepët dhe kombinoni me patate.
- Produkti kryesor i listës është ngjyrë kafe.
- Pritini brumërat e mbushur në sheshe.
- Vendoseni bazën e perimeve, mbuloni këmbët e pulës dhe formoni një qese, duke e bashkangjitur me një varg.
- Piqeni në temperaturë të mesme për një çerek orë.