Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni champignons në një skarë.
Së pari zgjedhim kërpudha. Ato duhet të jenë të vogla në madhësi, me një mbulesë të rrumbullakët dhe të pathyeshme, elastike, mundësisht të të njëjtës madhësi. Për t'i përgatitur ato për gatim, vetëm zhytuni për 10-15 minuta në ujë të ftohtë, pastaj pastroni (pasi kërpudhat nuk janë të pyllëzuara, ju nuk mund të hiqni zhvishemën e sipërme), prerë skajet e këmbëve. Pjesa tjetër nuk është e vështirë - edhe fillimi specialistët e kuzhinës do të mendoj se si të skuq kërpudha në skarë. Më shpesh ata janë gatuar ose në skewers (një lloj shish kebab kërpudhash), ose në një grilë në fletë metalike.
Shish kebab Mushroom
përbërësit:
- lëng limoni - 40 ml;
- kampione të mesme - 600 g;
- shtëpi me salcë kosi - 1 xhami;
- qepë - 1 pc.;
- kripë jodizuar - një majë;
- verë tavoline të bardhë - 1-2 tbsp. lugë.
preparat
Së pari ne hidhni kërpudha. Nëse nuk ka përbërës të përshtatshëm ose nuk e dini se si të hani shampanjën për një pirun, nuk mund ta bëni - vetëm në procesin e tiganisjes, spërkatni kërpudhat me ujë me uthull, verë ose birrë. Por është më mirë të martoheni. Pra, përzieni salcën me lëng limoni, verë dhe kripë, vendosni kërpudha në këtë përzierje. Ju ende mund të prerë qepë me unaza dhe gjithashtu të bëjë një gabim. Pas një ore ne thur kërpudha në skaj dhe skuqim në skarë derisa të jetë e shijshme dhe e këndshme.
Kjo gjellë do të ketë nevojë për një salcë. Në parim, mundeni, natyrisht, të shërbeni një shish kebab kërpudhash me ketchup ose majonezë të zakonshme. Por është shumë e lehtë. Është më mirë të gatuash vetë salcën.
Salcë djathi për kampione në skarë
përbërësit:
- krem të paktën 25% yndyrë - 200 ml;
- djathë "Edam" - 120 g;
- allspice terren - për shije.
preparat
Së pari ne bluajmë djathin. Është më mirë të mos e fshijeni, por thjesht shtypni atë me thikë. Në një banjë uji ngrohtë krem, nxitje të vazhdueshme. Sapo të fillojë të vlim, shtoni djathë në tufa dhe llokoçisni vazhdimisht në mënyrë që salcë të mos digjet. Në fund, shtoni piper. Sigurisht, salcë duhet të përgatitet paraprakisht.
Nuk keni nevojë për një salcë të veçantë, nëse ju gatuani një pjatë në stilin Pan-Asian. Kombinimi i kërpudhave dhe ushqimeve deti, ju mund të habisin të ftuarit duke shërbyer kampione me karkaleca në salcë soje në skarë. Kjo gjellë është përgatitur shpejt, shijet janë të kombinuara në mënyrë harmonike, kështu që provoni - nuk do të zhgenjeheni.
Champignons me karkaleca në salcë soje në një skarë qymyr druri
përbërësit:
- karkaleca, i madh (i gatuar dhe i mbuluar) - 200 g;
- kampione - 600 g;
- salcë soje - 30 ml;
- hudhër - 2 feta;
- lemongrass - 1 tbsp. lugë;
- verë e bardhë, preferohet, autentike - 30 ml.
preparat
Kampionët pastrohen, vendosim në një enë me një kapak, përgatitim një marinadë. Hudhra grinded në një mortajë me lemongrass, të përzier me salcë soje dhe verë. Mbushni kërpudhat dhe lini ato për një orë e gjysmë, duke u dridhur periodikisht. Ne fletë metalike ne hedhim kërpudha dhe karkaleca deti, me kujdes e formojmë zarfin dhe e vendosim në qymyr ose në grilë. Ne presim 40 minuta dhe kënaqemi.