Ayurveda është një mësim antik indian, i cili përfshin shumë këshilla dhe rekomandime për të ushqyerit e njeriut në përputhje me kushtetutën e tij. Sipas këtij mësimi, ushqimi përcakton gjendjen fizike, shkakton sëmundje të ndryshme, etj. Në secilin person ekziston një dozë e caktuar. Ajo është përgjegjëse për karakterin, fizikën, qëndrimin ndaj botës dhe është në këtë karakteristikë mbizotëruese dhe vlen të hahet. Cila është ushqimi për Ayurveda, do të përshkruhet në këtë artikull.
Llojet e doshas
Përfaqësues të tillë si Watt - era ndryshon, si rregull, physique hollë hollë-skinned. Dhe ata gjithashtu kanë flokë të thatë, shpesh kaçurrelë, lëkurë të thatë e hollë, thonjtë shtresë . Ata të gjithë bëjnë një ritëm të shpejtë, dhe shkalla metabolike dhe djegia e yndyrave janë rritur. Parimet e të ushqyerit Watts në Ayurveda janë të bazuara në përdorimin e drithërave, sidomos hikërror dhe oriz. Njerëz të tillë janë të dobishëm dhe produktet e qumështit, arra, por perimet e papërpunuara, prodhimet e sojeve dhe mollat e thara janë më të mira nga dieta për të përjashtuar, si piper i zi. Nga seasonings, preferencë është dhënë për kardamom dhe arrëmyshk.
Njerëzit si Pitt - zjarri kanë një trup normostenic. Ata kanë një natyrë shpërthyese dhe tretje intensive. Flokët, si rregull, kanë dritë ose ngjyrë të kuqe, lëkura është e kuqe, e prirur për të skuqur dhe e mbuluar me moles. Personave të tillë rekomandohet që të ndjekin regjimin e dietës për Ayurveda dhe të mos vdesin nga uria. Përdorni asparagus, fasule, selino, lulelakër, produkte qumështi, por shuma në dietën e mishit, arra, xhenxhefil dhe shafran duhet të minimizohet. Nga erëza përdorin kanellë, koriandër, nenexhik dhe kopër.
Njerëzit si Kapha - mucus kanë një predispozicion për obezitetin dhe plotësinë. Ata kanë një metabolizëm shumë të ngadaltë, një fizikë të trashë dhe një karakter të balancuar. Flokët zakonisht janë të trasha dhe me shkëlqim, lëkura është e pastër, e dendur dhe e ftohtë. Personat e këtij lloji posaqërisht tregojnë djathë soje, fasule dhe oriz ngjyrë kafe. Nga ëmbëlsirat rekomandohet të refuzohet, si dhe nga orizi i bardhë, viçi dhe pule.
Rregullat Ayurveda dietë
- Për tiganisje, mësimi ju këshillon të përdorni gjalpë dhe të mbushni lëng limoni.
- Sipas Ayurveda, vetëm ushqimi që është gatuar më pak se 3 orë më parë mund të përfitojë trupin, dhe të gjithë të tjerët tashmë e infektojnë trupin me toksina.
- Ushqimi në Ayurveda në dimër parashikon përdorimin e turshi dhe lakër turshi, i cili do t'ju mbajë të ngrohtë në të ftohtë.
- Ekziston nevoja për t'u ulur, në një atmosferë të qetë, pa u hutuar nga ndonjë gjë.
- Ulur në tryezë duhet të jetë vetëm kur ka një ndjenjë urie dhe mos hani ushqim shumë të nxehtë ose shumë të ftohtë.
- Ushqimi i duhur në Ayurveda siguron braktisjen e ushqimit të konservuar dhe të ngrirë. Besohet se në të parën nuk ka asgjë të dobishme, por vetëm një guaskë me shije të dobët. Ushqimet e ngrira gjithashtu shkaktojnë procese të plakjes në trup.
- Kur përgatiteni, është e nevojshme të përshtateni në përputhje me rrethanat: jini të mirë, sepse besohet se ankthi, acarimi dhe zemërimi do të jenë në pjatat e përgatitura. Për këtë arsye nuk rekomandohet të hahet në vende të dyshimta, dhe gjithashtu të blini muffins dhe pasta të gatshme, sepse brumi është më i aftë për të absorbuar emocionet e kuzhinierëve.
- Ruajtja në ushqim nuk është aspak e pamundur. Shtoni në shportë vetëm fruta dhe perime të freskëta, si dhe produkte pa shtimin e përbërësve kimikë.
- Mos këshilloni për një vakt për të ngrënë një numër të madh enësh të ndryshme. Qumështi nuk është i kombinuar me ushqime të tjera proteina dhe fruta të thartura. Mos e ngrohni mjaltin dhe përziejeni pjepërin me drithëra.