Vezët e gjedhit janë një nga nënproduktet më të njohura në gatim të Lindjes, pasi përbëhet nga proteina, nuk ka eshtra dhe është shumë e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Vezët e gjedhit janë një recetë e thjeshtë, përdorimi i të cilave lejon edhe një kuzhinier të papërvojë të gatuajë një delikatesë në kuzhinën e tyre.
Si të gatuaj vezë të gjedhit - recetë
Kur përgatitni vezët, duhet t'i përmbaheni parimeve të përgjithshme të përgatitjes së produktit, domethënë, duhet t'i pastroni ato nga guaska pa e dëmtuar tulin. Është e nevojshme që të thith dhe të nxehet produkti për të hequr erë. Duke përdorur recetat për gatim të vezëve të gjedhit, konsideroni se gjatë gatimit humbasin të lëngët dhe në mënyrë të konsiderueshme ulen në madhësi, gjë që ndikon në pjesën përfundimtare të gjellës.
përbërësit:
- Vezë të gjedhit - 4 copë;
- qepë - 65 g;
- vaj ulliri - 75 ml;
- kopër, majdanoz - 25 g secila;
- piper terren i kuq - 1/2 lugë;
- verë e bardhë - 80 ml.
preparat
Shpëlroni testet në ujë të ftohtë, të thatë dhe të bëni një prerje gjatësore jo më shumë se 2 mm gjatë tërë gjatësisë së produktit. Butësisht hiqni shell nga pulpë e vezëve dhe pije përsëri. Gatuani vezët e përgatitur për 10 minuta në ujë të kripur, hiqni, derdhni dhe prerë në kube. Në një tigan të nxehtë pour vaj, shtoni piper, qepë copëtuar dhe vezët e gjedhit. Fry përbërësit për 7 minuta, pastaj derdh verë dhe merak pjatë për 8 minuta. Sezoni para se të shërbejnë me zarzavate të copëtuara.
Shish kebab i vezëve të gjedhit - recetë
përbërësit:
- Vezë të gjedhit - 2 copë;
- vaj ulliri - 45 ml;
- uthull - 10 ml;
- piper terren i kuq - 1/2 lugë;
- onions - 70 g.
preparat
Shpëlarje dhe vezë të prera të prera në feta 2 cm të trasha dhe të vendosen në një enë. Përdorimi i vajit, uthullit dhe piperit, bëni një marinadë. Pritini qepët në unaza dhe derdhni marinadën. Lëreni të qëndroni për 2 orë. Feta e fijeve të vezëve të gjedhit në skewers druri alternuar ato me qepë. Piqem kebabs për 15 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.
Vezë të gjedhit në skarë - recetë
Në mënyrë tipike, recetat për një pjatë të vezëve të gjedhit bazohen në nxehjen paraprake të produktit për 7 minuta për të eliminuar erën. Në këtë recetë, trajtimi i ngrohjes zëvendësohet me marinimin e aromave dhe bimëve.
përbërësit:
- Vezë të gjedhit - 2 copë;
- vaj perimesh - 55 ml;
- lëng limoni - 20 ml;
- piper i zi terren - 1/2 lugë;
- kopër të thatë - 10 g.
preparat
Hiqni vezët nga guaska, pije, thatë, prerë në feta dhe marinoj duke përdorur gjalpë, lëng limoni, piper dhe kopër. Mbani në marinadë për 4 orë, pas së cilës skuqeni mishin në skarë për 8 minuta.