Nëse nuk jeni një vreshtar i trashëguar dhe nuk posedoni bodrumin tuaj të verës, jo një restorant dhe jo një sommelier, ju ndoshta ndonjëherë pyesni se çfarë verë të zgjidhni për një rast të veçantë. Mund të jetë një festë, një mbrëmje me miqtë ose në shtëpi, një darkë romantike.
Çfarë verëje duhet të zgjidhni, shpesh varet nga rasti: në një festë të Vitit të Ri ose në një martesë është zakon të pini shampanjë ose verëra të gazuar, verëra të zakonshme të tryezës do të përshtaten çdo ditë dhe një verë e cilësisë korrespondon me përvjetorët. Shumë varet nga kompania në të cilën planifikoni të kaloni kohën tuaj: meshkujt preferojnë verërat e thata ose ato të veçanta, si verërat e portit ose Madeira, dhe zonjat shpesh pëlqejnë verë të butë ose të ëmbël, disa preferojnë verëra të thekur.
Cilat janë verërat - lexojmë etiketën
Verërat sipas klasifikimit tradicional janë të ndarë në disa kategori varësisht nga parametrat.
Në varësi të moshës, verërat janë të ndarë në Beaujolais (verë e këtij viti), të zakonshëm (vera nuk mund të qëndrojë në fuçi, menjëherë pas fermentimit pija është e mbyllur në shishe), të moshuar (pas fermentimit vera është e moshës së paku një gjysmë viti në fuçi lisi), vjelje (jo më pak se një e gjysmë vitet e plakjes) dhe grumbullimi (të paktën 3 vjeç).
Varësisht nga vera e prodhuar nga rrushi, mund të dallohen verërat e vetme (nga një lloj rrushi) dhe të përziera (disa lloje të rrushit përdoren për prodhimin e verës).
Nga sasia e sheqerit, verërat janë të ndarë në të thatë (kanë një kreshtë, shije të thartë, ndoshta me një hidhërim të lehtë), gjysmë të thatë dhe gjysëm të lëngët (ata kanë një shije mesatarisht të ëmbël, tonet e rrushit janë shumë më keq se në verërat e thata), ëmbëlsirat (verërat shumë të ëmbla) emri flet për vete). Verërat e thata janë më pak të forta (deri në 12 gradë), pije alkoolike - më e fortë (deri në 20 gradë).
Përveç kësaj verë mund të jetë e kuqe, e bardhë, e kuqe, e gazuar, e nxehtë dhe e qetë. Si të zgjidhni një verë të mirë dhe të mos merrni hutuar në shumëllojshmërinë e produkteve të paraqitura?
Disa këshilla për zgjedhjen e një vere
Nëse vendosni të jepni një shishe verë të mirë për një kohë, merrni parasysh disa pika.
Vendi i blerjes është i rëndësishëm: vera e garantuar me cilësi të lartë mund të blihet në dyqanet e verës dhe dyqanet e specializuara - në vende të tilla ato merren vetëm me furnizues të besuar dhe monitorojnë nga afër cilësinë e produkteve. Nga rruga, si rregull, një konsulent punon në një dyqan të tillë, i cili do të këshillojë se si të zgjedhë një verë të thatë, ose çfarë lloj verë të bardhë të preferojnë në këtë periudhë.
Verërat më të mira janë frëngjisht, por jo të gjithë e dinë se si të zgjedhin një verë franceze, dhe nëse nuk e flisni gjuhën e musketeers, kërkoni fjalën Château në etiketë. Kjo do të thotë që vera prodhohet nën kontrollin e një specialisti
Verërat përcaktojnë ushqime, dhe anasjelltas: verërat e bardha (të thata ose gjysmë të thata), mish i kuq (mish derri, mish derri), lojëra dhe kuzhina mesdhetare tradicionalisht shërbehen me verëra të kuqe për peshq, ushqim deti dhe gjoksa pule. Verërat e kuqe janë të mira për ushqime të lehta, të forta dhe të veçanta - për djathrat. Prandaj, nëse keni një shishe verë të bardhë, për shembull, Aligote ose Chardonnay, dhe për darkë duhet të shërbejë sallatë greke dhe qingje, është më mirë të pastroni verën e bardhë në rastin më të mirë dhe të mendoni se si të zgjidhni verën e thatë të thatë - do të dekoroj një darkë të tillë.
Mos harroni: verërat nuk u pëlqejnë ushqim të nxehtë (gjuha e djegur nuk e sheh të gjithë gamën e flavors), nuk përshtatet mirë me enët shumë të mprehta dhe nuk është aspak e kombinuar me marinadat dhe turshi - asgjë më mirë se një gotë vodka të ftohtë është shpikur për ta. Dhe më e rëndësishmja: në fyt e shëndetit të verës, në xhami - një humor të mirë, në shishe - probleme të mundshme. Ji i moderuar.