Elbi elb është prodhuar nga elbi duke ndarë kernelet e kokrrave nga krundi. Përfitimet e elbit dhe produkteve të ndryshme të bëra nga kjo drithëra njihen që nga koha e qytetërimeve më të vjetra. Përfshirja në dietë e produkteve të elbit (pikërisht, elb margaritar) rrit forcën dhe qëndrueshmërinë, nxit rritjen e shpejtë të masës së muskujve, metabolizmin e përmirësuar, aktivitetin e trurit dhe të sistemit nervor. Pearl elbi përmban fibra diete të dobishme, aminoacide, proteina (në veçanti, lizina thelbësore), vitamina, makro dhe mikroelement të ndryshëm të nevojshëm për funksionimin normal të trupit të njeriut.
Në elb margaritar, rreth 73% e karbohidrateve komplekse "korrekte", është e pasur me vitamina të grupit B dhe përbërje fosforesh (si kalcium, magnez, kalium, hekur, zink, krom, selen dhe jod), përmban vitamina A, D, E, folik nikotinik. Kështu, mund të konkludojmë se elbi margaritar është një produkt super i dobishëm, i përshtatshëm për ushqim të arsyeshëm dhe të balancuar, duke përfshirë, për dietetikë. Përveç kësaj, elb margaritar është një produkt me kosto të ulët, që do të thotë se është mjaft fitimprurës për çdo buxhet të familjes. Në të gjitha kështu perlovka - një gjellë të rrallë në menu tonë. Dhe e gjithë çështja është se duhet ta përgatisni siç duhet dhe ta shëroni siç duhet.
Qumështi i dushit mund të përgatitet si një pjatë e pavarur për një mëngjes të shëndetshëm. Natyrisht, një mëngjes i tillë edhe pse, dhe sigurisht shumë i dobishëm, por, siç thonë ata, i mërzitshëm. Megjithatë, ju mund të shtoni fruta të thata qull, arra dhe një qumësht pak ose gjalpë natyrore, ose krem.
Shumë më interesante është perlova në garniturë. Në shitje ju mund të gjeni perlovka zakonshme (kokrra zgjatur zgjatur), si dhe holandisht (gruri është më afër formë sferike).
Si për të përgatitur një elb margaritar për garniturë?
Ne zgjedhim drithërat me kokrra të lëmuara pa mbeturina, krunde dhe pluhur, mundësisht në paketa celofani transparente të paketimit të fabrikës - kështu që mund të merrni në konsideratë atë që bleni. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje kohëzgjatjes së paketimit dhe afatit të ruajtjes.
Përgatitja e shiritit të perlave për një zbukurim është një çështje e thjeshtë, por kjo karrocë është gatuar deri në gatishmërinë normale mjaftueshëm - të paktën për 60 minuta (holandezi është brewing disi më i shpejtë). Gjatë këtij procesi, berberi perlëzohet dhe rrit volumin deri në 5-6 herë. Rezulton qull frutash, të cilat mund të shërbejnë për enët e ndryshme të mishit, peshkut, shpezëve, kërpudhave dhe perimeve ose të përfshira në enët e tjera (supave).
Receta për një garniturë shijshme të elbit margaritar
përbërësit:
- elb perla - 1 masë (për shembull, 1 gotë me një kapacitet prej 200-250 ml);
- ujë për njomje - një masë (xhami e njëjtë);
- ujë për gatim - 3-4 masa (natyrisht, të njëjtën gotë).
preparat
Para përgatitjes së drithërave, pije mirë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe derdhni një sasi të caktuar të ujit të ftohtë. Lëreni të fryhet për të paktën 10 orë, ose më mirë - 12. Pas kësaj, uji i pajetë derdhet jashtë. Edhe një herë, pije me ujë të ftohtë.
Një mashtrim i vogël. Pak para gatimit, derdhni fuçi me perla me ujë të valë, prisni për 10 minuta dhe derdhni ujin - kjo bëhet për të zvogëluar fenomenin e fryrjes, e cila ndodh në mënyrë të pashmangshme pas ngrënies së ushqimeve me përmbajtje të lartë të fibrave. Si të vlim një bar perla për garniturë? Tani mbusheni barin me perla me ujë të freskët (3-4 gota), sillni një çiban, pastaj zvogëloni zjarrin
Pearl bar për garniturë në multivarkë
Elbi i përgatitur (dmth. I larë, i fryrë dhe i avulluar lehtë, lexon recetën e mëparshme, shih më lart) është vendosur në kapacitetin e punës së multivarkës, të mbushur me ujë të ftohtë ose me ujë të valë dhe të gatuar, duke zgjedhur mënyrën e rekomanduar nga udhëzimet për pajisjen specifike. Koha e përgatitjes - jo më pak se 60 minuta.
Natyrisht, është më mirë të shërbejmë garniturë nga një bar perla jo vetëm me disa pjata (mish, për shembull), por edhe me gravies ose salcat - kështu që do të jetë tastier dhe më harmonik.