Yndyrnat janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit, megjithatë, për shkak të përmbajtjes së lartë kalori, ato mund të shkaktojnë trashje. Për të kuptuar se çfarë është tejkaluar nga këto fakte, përfitimet dhe dëmtimi i proshutës së derrit të kripur duhet të trajtohen ndaras.
Përfitimet e yndyrave të kripura për shëndetin
Lardra e derrave për shumë shekuj ishte një nga prodhimet më të njohura ushqimore, sepse e kënaqte plotësisht urinë pas një pune të rëndë fizike dhe ngroh trupin në të ftohtë. Sot, mjekët kanë gjetur se nëse nuk ka yndyrë në dietë, shëndeti i njeriut mund të ndikohet rëndë.
Yndyrnat janë të nevojshme për prodhimin e hormoneve dhe ruajtjen e substancave aktive të tretshme në yndyrë - vitamina A , E, F, D, mikroelementet, anioxidantët. Dhe në vetvete, viçi është burimi i acideve yndyrore, më e dobishme nga të cilat është arachidonic. Ky acid yndyror i pangopur pozitivisht ndikon në aktivitetin e trurit, në funksionet e zemrës dhe veshkave, në numërimin e gjakut.
Përfitimi i yndyrës së derrit të derrit siguron një përbërës tjetër të vlefshëm - lecithin. Kjo e bën membranën qelizore më elastike dhe më të fortë, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për muret e enëve të gjakut.
Të barabartë me Hipokrati, shumë mjekë sot "trajtojnë ashtu" - ata përshkruajnë yndyrë derri me kolesterol të lartë. Përdorimi i sallatës së kripur rritet nëse është i gatuar me hudhër, e cila gjithashtu lufton pllakat e kolesterolit në enët.
Përveç kësaj, sallatë derri i kripur me hudhër është një ndihmë e madhe për epidemitë e ftohjeve, sepse rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve.
Për njerëzit e angazhuar në punë fizike me intensitet energjie, është shumë e rëndësishme që ushqimi të jetë një burim i mirë i kalorive. 1 g salcë jep pothuajse 9 kalori, kështu që edhe një pjesë e vogël e këtij produkti do të ndihmojë shumë kohë që të mos ndjehen të uritur. Përveç kësaj, si ushqime të tjera yndyrore, salloni i kripur është i shkëlqyeshëm.
Dëm të lëngët e kripur
Ndër kundërshtarët e sallo, opinioni është veçanërisht i përhapur që ky produkt kontribuon në trashje . Po, është e mundur, megjithatë, për komplikime serioze të problemeve me peshë të tepërt është e nevojshme për të ngrënë shumë yndyrë, duke e kombinuar atë me një patate dhe një shumë të bukës. Norma e përditshme e yndyrës është 10 g, në një javë mund të hani jo më shumë se 100 g.
Sallat e kripura mund të shkaktojnë dëm, kur përdoren gjatë përkeqësimit të sëmundjeve të traktit gastrointestinal dhe gjatë faljes duhet të hahen me kujdes.
Rrezikshme për shëndetin mund të jetë lëng i derrit me ngjyrë rozë, tk. kjo ngjyrë tregon hyrjen e një shtrese yndyre të gjakut. Ky yndyrë mund të infektohet me parazitë, prandaj është më mirë të mos hani atë.