Ne ofrojmë receta të thjeshta dhe të shpejta për të bërë belesas shijshme, të cilat ju me siguri do të duhet të shijoni. Varianti i parë i pjatës do të pëlqehet veçanërisht nga ata që i përmbahen një diete të shëndetshme, pasi ajo presupozon përgatitjen e produkteve në furrë.
Furra e harlisur dhe e shijshme në furrë - recetë e thjeshtë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 380-420 g;
- qumësht - 250 ml;
- sheqer i grimcuar - 40 g;
- margarinë - 260 g;
- maja e freskët e shtypur - 5 g;
- kripë - një majë;
Për mbushjen:
- mish pule - 550 g;
- qepë - 160 g;
- tuber patate - 380 g;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Për të përgatitur brumin, maja e freskët e shtypur shpërbëhet në qumështin para-nxehur, ne gjithashtu shpërndajmë sheqerin në të dhe lëreni përzierjen të ngrohtë për pesëmbëdhjetë minuta për rivitalizim.
Pas kësaj, mielli i grurit të përzier është i përzier me një margarinë të butë, pastaj kombinuar me përzierjen e qumështit dhe maja dhe gatuani mirë derisa të merret një brumë i butë, por jo ngjitës.
Për mbushjen e mishit të mishit, ne shtojmë patate dhe qepë të para-larë, copëtuar dhe copëtuar shumë të vogla, copëtoni masën me kripë dhe piper të zi dhe përzierjeni tërësisht. Nëse mbushja është shumë e dendur, shtoni pak ujë dhe përzieni sërish.
Tani brumi i përgatitur ndahet në pjesë përafërsisht me madhësinë e një arre të madhe, nxjerr çdo njëri ose gatuaj me duart derisa të marrim një tortë të sheshtë, vendosim pak mbushjen dhe formojmë një vaksinë. Për ta bërë këtë, ne përkulim skajet dhe gradualisht patch ato, duke rezultuar në një pamje të një qese me një vrimë të vogël nga lart. Ne vendosim produktet në një fletë pjekjeje, duke e mbuluar atë para kësaj fletë letre pergamene, dhe ne kemi në një furrë të nxehtë deri në 200 gradë më parë. Pas tridhjetë e pesë minutash, Belyashi do të shkëlqejë, ne mund t'i nxjerrim ato nga furra dhe të provojmë.
Belyashi dembel në shtëpi - recetë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- sheqer i grimcuar - 40 g;
- sode - 5 g;
- mish i grirë - 290 g;
- qepë - 50 g;
- vaj perimesh të rafinuar;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Hidh kefir në një tas të thellë, derdh sode, sheqer dhe kripë, përzieni mirë dhe le të qëndrojë për pesë minuta. Pas kësaj, derdh një miell pak të sifted dhe përzierje brumë për konsistencë, si për pancakes. Pas arritjes së densitetit të kërkuar, ne shtojmë mishin e grirë të brumosur, si edhe qepë të para-pastruar dhe finely copëtuar.
Tani ngrohni një tigan me mure të trashë me vaj të rafinuar dhe skuqni belyashi të ngrënë si fritters tradicionale, browning nga dy anët.
Tatar Belyashi - recetë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 490 g;
- kefir - 490 ml;
- sode, shuar me uthull - 5 g;
- kripë - një majë;
Për mbushjen:
- mish i grirë - 490 g;
- qepë - 120 g;
- ujë i karbonizuar - 50 ml;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- vaj perimesh te rafinuar per tiganisje.
preparat
Së pari ne përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, shtoni ujë të grirë në mbushjen, kripën dhe piperin e zi për të shijuar, përzier dhe duke u larguar për rreth tridhjetë minuta. Pas kësaj, masa është shtrydhur pak dhe shtoni para-pastruar dhe copëtuar sa më të vogël të qepëve të mundshme dhe përzierje mirë.
Për të përgatitur brumin në kefir, shtoni sode, shuar me uthull, pak kripë, derdh miellin e ndotur dhe gatuajeni mirë. Në fund, ju duhet të merrni një brumë të butë pa brumë.
Ne e ulim produktin me një vrimë poshtë në tigan me vaj të rafinuar të nxehtë, derdhim një shtresë prej rreth dy ose tre milimetra, të thekur mbi nxehtësi të moderuar dhe pastaj të kthehemi dhe të përgatisim belyashën në anën tjetër derisa ngjyra të jetë ngjyrë kafe.