Peshku, i mbushur me qepë, nuk është vetëm një gjellë e shijshme dhe e shijshme, por gjithashtu shumë e dobishme. Le të shohim se si ta përgatisim atë.
Peshku i zier në qumësht me qepë
përbërësit:
- llambë - 1 copë;
- vaj perimesh;
- qumësht - 400 ml;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- perime majdanoz - në dëshirë;
- Fileto kërpudhash - 800 g.
preparat
Pra, fileti i hake-së është i shkrirë paraprakisht, i shpëlarë, i prerë në copa të vogla dhe i ngurtësuar nga podsalivayem. Më pas derdhim miellin e grurit në disk, dhe ne grumbullojmë çdo copë, duke shfletuar peshkun. Në një tigan me anë të lartë, derdhni vajin, ngrohni, derdhni hake dhe silleni atë në një kore të kuq në njërën anë. Ne zhvishe llambën nga lëvorja, copëtojmë me gjysmë unaza. Tani kujdeseni me kujdes peshkun dhe mbushni të gjitha vendet vakante me qepë gatuar. Plotësoni të gjithë qumështin, e çoni në një çiban dhe mbuloni me kapak.
Ne e lëmë gjellën të piqet në zjarrin më të vogël. Mbaro gatim kur qumështi ngjitet në gjendjen e salcës, dhe qepë do të shpërndahet pothuajse tërësisht në të. Kur shërbejnë, derdhni peshkun me salcë në të cilën është e zier dhe spërkatni me majdanoz të copëtuar me barëra.
Peshku i zier me qepë dhe speca zileje
përbërësit:
- fileto peshku - 500 g;
- miell - për bukë;
- llambë - 2 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- domate - 2 copë;
- vaj perimesh;
- erëza.
preparat
Larja e fileto peshku, e tharë, e prerë në copa, pak podsalivaem, piper dhe paniruem. Pastaj skuqni në një tigan të nxehtë me vaj bimore në të dy anët derisa të shfaqet një kore e kuqe. Këtë herë, ne e pastrojmë qepën duke e copëtuar me unaza. Pepe bullgare larë, prerë në gjysmë, hiqet
Në një tjetër tigan me gjalpë të ngrohur ne kalojmë 3 minuta qepë, shtoni piper dhe skuqni, nxitje, për 5 minuta. Tjetra, vendosni domate, llokoçis, podsalivaem dhe specat sipas vullnetit. Pas kësaj, u përhapëm në pjesët e perimeve të peshkut të skuqur, mbuluar me një kapak dhe zierje çdo gjë me një vlim të dobët saktësisht 10 minuta. Në fund të gatimit, spërkatni një pjatë me zarzavate të copëtuara, fikni zjarrin dhe jepni një qëndrim të vogël. Pastaj ne nxjerrim copa të peshkut në pjatë, dhe më pas vendosim perimet e zeza dhe u shërbejmë atyre në tryezë.