Çdo bukë mund të gatuhet në mënyrë të pavarur në shtëpi. Sot ne do t'ju tregojmë se si të bëni pasta nga mielli thekre duke përdorur një multivarkë.
Receta më e thjeshtë për bukë të shijshme në një multivariate
përbërësit:
- mielli thekre - 470 g;
- miell gruri - 90 g;
- qumështi i tërë - 320 ml;
- ujë 95 ml;
- sheqer i grimcuar - 10 g;
- kripë guri - 25 g;
- maja e thatë - 10 g;
- vaj luledielli ose ndonjë tjetër për lubrifikimin e duarve dhe multicasting.
preparat
Kur përgatiteni brumin për bukë, fillimisht do të përgatitim të gjithë përbërësit e thatë. Miell, si thekër dhe grurë, duhet të analizohet dhe të përzihet në një tas, duke shtuar maja të thatë, sheqer të grimcuar dhe kripë guri. Më vete në lugë lidhim tërë qumështin dhe ujin e pastruar dhe ngrohemë përzierjen pak në një dorë të këndshme ngrohtësie. Tani derdhim bazën e lëngshme në përbërësit e thatë dhe prodhojmë gagën. Së pari, përziejmë masën me një lugë, pastaj e përhapim atë në tryezën e miellit dhe zbukurojmë brumin, duke arritur një cilësi elastike dhe të dendur. Në mënyrë që të mos duhet të shtoni miell shtesë, duke peshuar brumin, ne vajtojmë pëllëmbën e dorës me vaj bimor pa erë herë pas here.
Ne kemi një tas të miellit të zbukuruar në një tas nën një peshqir dhe le të vijë për pesëdhjetë minuta. Tani ne gatuajmë atë, e vendosim atë në një formë të përshtatshme dhe e vendosim në një gotë të mbushur me gaz. Pasi pjesa e punës të dyfishohet në madhësi, aktivizoni pajisjen në mënyrën "Pjekje" dhe përgatiteni për një orë. Minuta nga dyzet e produktit duhet të kthehet në anën tjetër.
Bezdorozhevoy bukë thekre në një multivark - një recetë e thjeshtë për rrush të thatë
përbërësit:
Për një iniciativë të rrushit:
- mielli thekre - 155 g;
- uji është i ngrohtë - 115 ml;
- sheqer i grimcuar - 25 g;
- rrush të thatë - 1 grusht;
Për provën:
- rrush i thatë - 125 g;
- mielli thekre - 340 g;
- uji - 245 ml;
- sheqer i grimcuar - 30 g;
- kripë guri - 10 g;
- koriandër ose qimnon - për shije;
- vaj luledielli ose ndonjë tjetër për lubricating brumë dhe multicasting.
preparat
Për një shtambë të rrushit, derdhni rrushin e palizuar të fëlliqura me ujë të ngrohtë, shtoni sheqer dhe miell thekre, përziejeni mirë dhe përgatiteni në ngrohtësi për një ose dy ditë.
Në gatishmërinë e fermentimit, e cila mund të përcaktohet nga një aromë e theksuar e thartë dhe kapak i nxehtë, ne vazhdojmë me përgatitjen e bukës. Për këtë, njëqind gram miellra të përziera përzihet me ujë të ngrohtë dhe maja dhe vendoset në një furrë të ngrohtë (ideale në një furrë të ngrohtë) për pesëmbëdhjetë orë. Pas një periudhe kohe, shtoni pjesën tjetër të miellit të krehur, kripës, sheqerit dhe erëzave për shije, përzierje dhe zhvendosjen e brumit në formën e vajosur të multivariatit. Ne ndotim sipërfaqen e brumit me vaj dhe lëreni në ngrohtësi edhe për gjashtë orë. Pas kësaj, ne e instalojmë enën në pajisjen, zgjedhim programin "Bake" dhe përgatitim bukën brenda një ore, pas dyzet minutave duke e kthyer produktin në anën tjetër.