Supë me selino është një mundësi e shkëlqyer për një drekë të shëndetshme dhe të shëndetshme. Selino ka një shije të veçantë dhe një shije të ëmbël, të hidhur, me erëza, por enët me të dalin të jenë jashtëzakonisht të rafinuar dhe insanely shijshme, sidomos supave!
Supë supë selino
përbërësit:
- proshutë pule - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- karrota - 2 copë;
- lakër brokoli - 200 g;
- ujë të zier - 2 litra;
- qepë - 1 pc.;
- gjeth i selino - 5 copë;
- zarzavate (bazil, majdanoz, selino) - nëse dëshironi;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Si për të bërë supë nga selino? Proshutat e pulave vendosen në një tigan dhe mbushen me ujë. Ne kemi vënë në sobë, të sjellë një çiban, hiqni shkumë, sezonin me kripë, piper për shije dhe të gatuaj në mes të nxehtësisë për 30 minuta. Pastaj butësisht të marrë mish nga supë, lehtë ftohtë, çmontimin eshtra dhe të lënë mënjanë.
Supë u filtrua me thasë dhe e vuri në patate të prera patate dhe brokoli të copëtuar. Flokëkuq, qepë dhe selino copëtoni hollë dhe skuqni në vaj perimesh për rreth 5 minuta. Ne e zhvendosim pjekjen e mbaruar të perimeve në supë, e çojmë atë në çiban dhe e gatuajmë me kapak të mbyllur për 10 minuta. Në fund të fundit, ne i shtojmë pjesët e pulave supë, përzihemi dhe gatuajmë për 5 minuta. Greenery copëtuar imët, derdhur në një tigan dhe fikur zjarrin. Ne e lejojmë enën të krijojmë nën kapak dhe të hedhim supë me selino dhe brokoli në pjatat shërbyese.
Supë me domate me selino
përbërësit:
- supë - 1 l;
- domate - 200 g;
- lëng domate - 250 g;
- patate -
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 1 karafil;
- perime majdanoz;
- selino - 2 rrjedh.
preparat
Receta për të bërë supë selino është mjaft e thjeshtë. Në një tigan me vaj perimesh, skuqura qepë të imët, selino dhe hudhra derisa të tejdukshëm. Hidheni enët me supë në nxehtësi të mesme dhe nxirreni. Pastaj ne hedhim prerjen e patates ne shirita, kuzhinier per rreth 10 minuta.
Shto domate grimcuar, majdanoz. Ne hedhim lëng domate dhe sezoni me kripë dhe piper për shije. Cook supë domate për 20 minuta në ngrohje të ulët, dhe pastaj derdh në targat dhe të shërbejë në një tryezë me krem të ftohtë salcë dhe zarzavate.
Supë supë selino
përbërësit:
- selino selino - 500 g;
- Parmesan - 50 g;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- salcë bechamel - 3 tbsp. lugët;
- supë me perime - 1 l;
- Kripë, piper, arrëmyshk - për shije;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- qumësht - 0.5 litra.
preparat
Selino është siç duhet feta ime dhe shumë e hollë. Fry në një tigan me vaj ulliri para-nxehtë. Tani le ta përgatisim salcën e kallamishtes. Për ta bërë këtë, në një tas të veçantë, shkrihet gjalpë. Shtoni miellin dhe përzieni tërësisht në mënyrë që të mos formohen gunga. Hiqeni salcionin nga pllaka dhe butësisht derdhni qumësht të ngrohtë në të. Përsëri, vendosni një zjarr të dobët dhe gatuaj për rreth 10 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Pastaj shtoni kripë pak për të dhe shtoni arrëmyshk i integruar. Ne derdhim salcë dhe supë të përfunduar me selino, përziejmë mirë. Mbylle tiganin me një kapak dhe nxirrni. Tjetra, kripë, piper supë tonë për shije dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët për 25 minuta.
Supë kungull me selino
përbërësit:
- kungull - 500 g;
- patate - 4 copë;
- lulelakër - 150 g;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- lakër të bardhë - 150 g;
- selino - 150 g;
- karrota - 1 copë;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- zarzavate, majdanoz.
preparat
Për të bërë supë kungull me selino, ne zhvishem patate, karrota dhe prerë të gjitha perimet në kube të vogla. Ne transferojmë ato në një tigan, derdhim plotësisht me ujë, kripë, shtoni gjalpë dhe vaj perimesh. Cook supë deri në butësinë e perimeve. Uji që duhet të vlim rreth gjysma. Pastaj ne mundëm çdo gjë me një blender të mirë, vlim përsëri, shtoni zarzavate copëtuar dhe shërbejnë supë të gatshme-pure nga kungull dhe selino në tryezë.