Tortë me manaferrat është gjithmonë e shijshme dhe aromatike, por sigurisht, me kusht që recetat të jenë në përputhje me përmasat e recetëve dhe teknologjinë e gatimit. Si rregull, procesi i krijimit të pjekjes së tillë është i thjeshtë dhe nuk kërkon njohuri dhe aftësi të veçanta. Disa variacionet e byrekit të manave në recetat tona më poshtë.
Brumë dhe kokrra të kuqe në multivark
përbërësit:
- gjizë - 620 g;
- Vezë të zgjedhura - 5 copë;
- koll - 90 g;
- sheqer i grimcuar - 160 g;
- krem kosi - 90 g;
- qershi pa farë ose manaferra të tjera - 210 g;
- vanillin - 1 majë të vogël;
- kripë guri - 1 majë e vogël.
preparat
Fillimisht, ne kombinojmë yolks, gjizë, koll, kripë, vanillin dhe sheqer në një tas dhe përzierje çdo gjë tërësisht dhe lëvizje. Në një anije të veçantë, ne konvertojmë proteinat me një mikser në shkumë të dendur dhe i prezantojmë ato në masën totale, duke ndërhyrë butësisht. Tani vendoseni gjysmën e brumit në kapacitetin vajor të pajisjes multi-pajisje, shpërndani berries në krye dhe mbuloni ato me pjesën tjetër të testit. Pas pesëdhjetë minutash gatimi në regjimin "Pjekje", tortë do të jetë e gatshme.
Byrek me birrë në kefir
përbërësit:
- miell tharë - 375 g;
- sheqer i grimcuar - 310 g;
- kefir - 330 ml;
- Vezë të zgjedhura - 3 copë;
- vanillin - 1 majë të vogël;
- pluhur pjekje - 25 g;
- manaferrat - 320 g.
preparat
Pjatë Berry në kefir përgatitet në tre pika. Shkundni vezët e pulave të seleksionuara, shtoni vanillin, kefir, pluhur pjekjeje dhe miell, derdhni një brumë homogjen në një tabaka të pjekur me vaj dhe shpërndani kokrrat në krye. Ju mund opsionalisht spërkatni ato me sheqer shtesë. Mbetet vetëm të presë për pjekjen e byrek në furrë, të nxehtë në 185 gradë. Kjo do të marrë rreth pesëmbëdhjetë minuta.
Kokrra e hapur me kokrra të kuqe nga pasta e shkurtër me salcë kosi
përbërësit:
Për provën:
- miell tharë - 330 g;
- margarinë për pjekje - 210 g;
- një vezë e zgjedhur - 1 copë;
- pluhur pjekje - 15 g;
- sheqer i grimcuar - 110 g;
Për të mbushur:
- krem kosi - 490 g;
- vezë selektive - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 140 g;
- miell tharë - 120 g;
- vanillin - 1 majë të vogël;
Për mbushjen:
- manaferrat - 310 g;
- niseshte - 30 g.
preparat
Razirayem margarinë të butë me miell, pastaj vozisni vezën, spërkatni pluhurin e pjekjes dhe sheqerin, ngadalë gatuani brumin dhe vendosni për një orë në raftin e frigoriferit.
Gjatë kësaj kohe ne përgatisim derdhjen, për të cilën ne mundëm me salcë kosi dhe krem kosi të vezës, pastaj shtojmë vanilin, miellin e ndotur dhe përsëri thyejmë të gjithë në shkëlqim. Mishrat janë të miat, të thata dhe të përziera me niseshte. Nëse manaferrat janë të ngrira, atëherë shkrini ato dhe derdhni të gjithë lëngun.
Ne e shpërndajmë brumin e ftohur në pjesën e poshtme të mykut, duke i dekoruar anët, të vënë manaferrat në krye dhe ta mbushim atë me krem kosi.
Ne e dërgojmë produktin për pjekje në një furrë të nxehur në 185 gradë. Pas rreth pesëdhjetë minutash, byrekët do të jenë gati, por ato mund të priten vetëm pasi të jenë ftohur plotësisht.