Në sajë të amvisave të mprehtë, recetat e pjekjes kanë pushuar së tepërmi për të ngjallur frikë midis fillestarëve: shumica e delikatesave më të njohura janë përshtatur dhe thjeshtëzuar për të ulur kohën dhe përpjekjet e shpenzuara për gatim. Të ashtuquajturat ëmbëlsira në një tigan mund t'u atribuohen vetëm recetave të tilla të pakomplikuara. Nëse nuk keni një furrë të plotë, ose thjesht keni vendosur të bëni një ëmbëlsirë shumë-pjesësh, pasi keni shpenzuar shumë më pak në burimet tuaja, atëherë merrni recetën e ëmbëlsirave me qumësht të kondensuar në një tigan nga ky material.
Recetë për një tortë me qumësht të kondensuar në një tigan
Sa e mahnitshme nuk do të dukej, por në të vërtetë receta për ëmbëlsira për gatim në sobë nuk ndryshon në përbërjen e saj nga homologët e saj të pjekur në furrë. Çelësi i gatimit të duhur në sobë qëndron në pjekjen në nxehtësi minimale duke përdorur veglat që mbajnë mirë dhe shpërndajnë në mënyrë të barabartë nxehtësinë.
përbërësit:
Për tortën:
- miell - 185 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- gjalpë - 115 g;
- sheqer - 190 g;
- vezë - 5 copë.
Për impregnim:
- qumështi i avulluar - 720 ml;
- krem - 230 ml.
Për krem:
- krem yndyror - 475 ml;
- sheqer i grimcuar - 115 g;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji.
preparat
Për të përgatitur ëmbëlsira, lidhni të gjithë përbërësit e thatë së bashku. Në mënyrë të veçantë kthehet në një gjalpë dhe sheqer të butë krem, shtoni në këtë krem për vezë, një në një, pa ndalur goditjen e mikserit. Mbajeni përzierjen e thatë me kremin që rezulton dhe përhapeni brumin në dy tigan me diametër të barabartë, më parë të vajosura fundin dhe muret e secilit prej tyre. Vendosni tiganin në nxehtësi të ulët, mbuloni me një kapak dhe lëreni për 40-45 minuta. Kontrolloni gatishmërinë dhe zgjasni pjekjen për 10-15 minuta, nëse është e nevojshme.
Ende ëmbëlsira të nxehtë thonjsh me një pirun në të gjithë sipërfaqen dhe të zhytem me një përzierje të ngrohur të qumështit të kondensuar dhe krem. Lëreni ëmbëlsira të ftoheni plotësisht dhe pastaj të mbuloni tortën tonë të thjeshtë me qumësht të kondensuar, të gatuar në një tigan me një krem me krem whipped me sheqer dhe vanilje.
Tortë e shpejtë "Napoleon" në një tigan me qumësht të kondensuar
"Napoleoni" ka qenë gjithmonë i lidhur me një nga desserts më të mundimshme, deri tani, sepse ne ju sugjerojmë të bëni një tortë në një tigan, ëmbëlsira për të cilat janë pjekur në mënyrën e pancakes zakonshëm.
përbërësit:
Për tortën:
- miell - 420 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 235 g;
- qumësht i kondensuar - 1 tenxhere;
- qumësht - 115 ml;
- sode - 1 lugë çaji;
- vaj - 55 g.
preparat
Para se të bëni një tortë në një tigan me qumësht të kondensuar, hiqni gjysmën e një gotë miell - do të jetë e nevojshme për gatim krem. Pjesa tjetër e miellit duhet të derdhet në pjesë në një përzierje të një veze dhe të qumështit të kondensuar, vazhdimisht duke e rrahur atë. Brumë i përfunduar ndahet në 8 pjesë dhe mbështjellë hollësisht. Çdo tortë e marrë të skuqura në një tigan të thatë të nxehtë për jo më shumë se 2-3 minuta. Skedat e pabarabarta të ëmbëlsirave të përfunduara prishen dhe shkërmoqen.
Pjesa tjetër e vezëve rrihet në tigan, e ndjekur nga sheqeri spërkatës dhe derdh në qumësht. Vazhdimisht nxitje,
Prerë thërrimet e mbetura, të cilat ne grinded nga skajet e pabarabartë të tortës? Ata duhet të dekoroj tortën jashtë. Ashtu si çdo Napoleon, kjo tortë e thjeshtë do të duhet të lihet të thithë së pari në temperaturën e dhomës dhe pastaj të pastrohet në të ftohtë gjithë natën para provës.