Biskotat aromatike të ëmbëlsirave janë një trajtim sezonal. Një brumë i dendur dhe mjaft i rëndë përshtatet mirë me një filxhan çaj të shijshëm ose çokollatë të nxehtë , por jo me një limonadë verore freskuese. Megjithatë, çfarë na pengon të përgatitim shijimet tona të preferuara kur duam? Kjo është arsyeja pse ne vendosëm të kushtojmë artikullin e sotëm se si të piqem kek me xhenxhefil.
Një recetë klasike për kek me xhenxhefil
përbërësit:
- gjalpë - 125 g;
- sheqer kafe - 100 g;
- shurup sheqeri - 125 ml;
- vezë - 1 copë;
- miell - 375 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- Xhenxhefil terren - 2 tsp.
- karafil terren - 1/2 lugë;
- sheqer pluhur - 230 g;
- lëng limoni - 1 lugë çaji;
- vezë e bardhë - 1 pc.
preparat
Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me letër pergamente.
Me ndihmën e një mikser, mundi gjalpë të butë, sheqer dhe shurup deri në qëndrueshmërinë e butë. Ne e shtojmë vezën në kremratin e vajit dhe e rrahim me kujdes përsëri.
Ne shoshim miellin dhe përziejmë atë me sode dhe erëra tokësore. Pa ndalur për të rrahur masën e vezës së gjalpë, shtoni përbërës të thatë për të. Sapo brumi të bëhet mjaft i dendur, ne kalojmë në punë manuale, trazim brumë në një sipërfaqe me pluhur.
Brumë është mbështjellë në një trashësi prej rreth 3 mm. Pritini kek me xhenxhefil nga brumi me një thikë ose myk, dhe vendoseni në fletën e përgatitur për pjekje. Ne gatuaj cookies shtëpi kek me xhenxhefil 10-12 minuta, dhe pastaj të lënë të ftohtë. Beat vezë të bardhë me sheqer dhe lëng limoni deri në një lustër të dendura lustër është formuar. Ne e dekorojmë atë me një trajtim të ftohtë dhe shërbejmë.
Recetë me xhenxhefil me lustër
përbërësit:
- shurup - 80 ml;
- sheqer kafe - 55 g;
- gjalpë - 30 g;
- miell - 190 g;
- vetë-rritje miell - 2 tbsp. lugët;
- sode - 1/4 tsp.
- Xhenxhefil terren - 2 tsp.
- një përzierje e erëzave (karafil, kanellë, anis) - 1 lugë çaji;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- sheqer pluhur - 150 g;
- ekstrakt vanilje - 1/2 tsp;
- gjalpë - 1 lugë çaji;
- qumësht - 1 1/2 tbsp. lugë.
preparat
Rilosni furra në 160 gradë. Mbuluar ne mbuluar me letër pjekje. Shurup, sheqer dhe gjalpë vendosen në një tigan të vogël dhe ngrohen, duke nxitur, derisa gjalpi të shkrihet dhe sheqeri shpërndahet. Ne e largojmë përzierjen nga zjarri dhe e lëmë atë të ftohtë. Shto verdhe veze në gjalpë dhe mundi atë së bashku.
Miell shosh me sode dhe erëza. Vazhdimisht duke nxitur përzierjen e vezëve të vajit, fillojmë të derdhim përbërës të thatë në tas. Brumë zierje trazim dhe rolling në një trashësi prej 2-3 cm. Ëmbëlsira pjekur për 12-15 minuta, të lënë të ftohtë për një tjetër gjysmë ore.
Nga eshtrat e gjalpë, vanilje, qumësht dhe sheqer, ne përgatitim lustër. Vendosini të gjithë përbërësit në një banjë uji, le të derdhni për rreth 5 minuta, dhe pastaj të lani me lustër me kek me xhenxhefil.
Recetë Gingerbread
përbërësit:
- qumësht - 225 ml;
- mjaltë - 225 ml;
- sode - 1 lugë çaji;
- gjalpë - 125 g;
- sheqer - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- fiq të thatë - 125 g;
- miell vetë-rritje - 250 g;
- kanellë - 1/2 lugë;
- Xhenxhefil terren - 2 tsp.
- limon - 1 copë;
- sheqer pluhur - 200 g.
preparat
Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Lubrifikoni formën e vajit 9x25 cm. Qumështi nxehet së bashku me sode dhe mjaltë, pas së cilës
Ne e analizojmë miellin dhe shtojmë sodën. Ne kombinojmë miellin me gjalpë dhe shtojmë miellin e qumështit. Brumë rezulton për cookies kek me xhenxhefil është derdhur në një myk dhe të vënë në furrë për 50 minuta. Le të freskët kek me xhenxhefil.
Nga pluhur sheqeri, lëvozhgë dhe lëng limoni, ne përgatisim xham, të cilin e ujitim një copë.