Për të bërë desserts më të ndryshme në cilësi të tyre, ne shpesh përdorin kombinime të kundërta, një nga shembujt e mrekullueshëm të së cilës është kombinimi i shortcake dhe gjizë. Cilësi e dendur dhe delikate e djathit të gjelbërës ngjitet në bazën e copëzuar të shortcakes në ëmbëlsirën më të famshme amerikane - qumështorja, por tani nuk do të jetë për të, por për copëtimin më të thjeshtë dhe të zakonshëm të tortës me gjizë. Për variantet më të njohura dhe të shijshme të kësaj delikate - në recetat e mëtejshme.
Recetë tortë me djathë gjizë gjizë
Çfarë mund të jetë më mirë se desserts gjizë ? Ëmbëlsira me çokollatë dhe crumbs crispy!
përbërësit:
Për provën:
- miell - 295 g;
- sheqer - 115 g;
- vezë - 1 copë;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- gjalpë - 150 g.
Për mbushjen:
- gjizë - 550 g;
- çokollata - 95 g;
- sheqer - 75 g.
preparat
Para gatimit, hiqni vajin nga frigorifer dhe lejoni që ajo të arrijë temperaturën e dhomës. Përzieni miellin së bashku me sheqerin dhe pluhurin e pjekjes, pastaj shtoni një përzierje të thatë të përbërësve në një vaj të butë. Razozrit të gjitha me duart tuaja deri në formimin e crumbs thatë, dhe pastaj kombinohen atë me një vezë dhe përzierje mirë.
Rreth 2/3 e brumit, vendosni në një pjatë pjekje, duke mbuluar pjesën e saj të poshtme dhe mure. Pushimi i tretë i mbetur u shkërmoq, ai do të shërbejë si një kallëzues për tortën tonë.
Për mbushjen, fshij djathin e gjedhit dhe e rrahni atë me sheqer. Çokollata prerë në kube dhe shtoni në gjizë në masë. Shpërndani gjizën mbushur mbi ëmbëlsirë, dhe krye me një thërrime të përgatitura.
Piqni tortë me gjizë dhe thërrime të miellit për 25 minuta në 200 gradë.
Torta me gjizë dhe bukëpjekje
Plotësimi i një ëmbëlsira tashmë të shijshme mund të jetë aditiv në formën e frutave dhe manave sezonale. Në recetë e mëposhtme për këtë qëllim, ne do të përdorim pjeshkë.
përbërësit:
- krem kosi - 25 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- miell - 310 g;
- sheqer - 210 g;
- Gjalpë - 155 g;
- Bajame terren - 30 g;
- zest i 2 limes;
- vanilje pod - 1 pc.;
- vezë - 2 copë;
- pjeshkë - 3 copë;
- gjizë - 230 g.
preparat
Kombinoje salcën me sodë dhe lëreni përzierjen për të reaguar në anën. Ndërkohë që përzierja e acidit është shkumëzuese, trajtohuni me përbërës të thatë. Përzieni sheqerin së bashku me miellin, gjalpën, përmbajtjen e vaniljes dhe një copë limoni. Pas rrahjes së grimcave së bashku, të lënë mënjanë rreth një të tretën në krah, dhe të kombinoni masën e mbetur me vezë dhe krem kosi. Brumë rezulton shpërndahet në një pjatë për pjekje, duke mbuluar jo vetëm fundin e saj, por edhe muret. Shpërndani gjizë dhe feta të pjeshkave nga lart, dhe pastaj spërkasni gjithçka që është grumbulluar më parë. Një tortë me gjizë dhe një provë për grimca është e pjekur në 180 gradë për rreth një orë.
Pie me gjizë dhe pasta të shkurtër
Nëse dëshironi, thërrimet mund të formohen pa përdorimin e gjalpit. Përgatitja e tortës me gjizë dhe margarinë do të reduktojë ndjeshëm shpenzimet për ëmbëlsirë, duke siguruar një rezultat të mahnitshëm.
përbërësit:
- miell - 175 g;
- sheqer - 115 g;
- gjalpë - 135 g;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- pluhur kakao 25 g;
- gjizë - 540 g;
- sheqer pluhur - 85 g;
- ekstrakt me vanilje - 1 lugë çaji;
- kastravec të thata - 65 g.
preparat
Filloni brumin duke përzier përbërësit e thatë. Kombinoje kakaon me miellin, fillimisht duke parë të dy përbërësit. Shto sheqer dhe gjalpë. Fshijini të gjithë përbërësit së bashku derisa të formohen thërrimet, pastaj lëvizni vezën e verdhë veze dhe përzieni përsëri.
Djathë gjizë lëvizje me vanilje dhe sheqer pluhur. Sigurohuni që mbushja është homogjene, pastaj përziejeni me kastravec.
Rreth 2/3 e brumit përhapet në formë, mbi krye me mbushjen e gjizës dhe më pas spërkatë të gjitha thërrimet. Piqni gjithçka në 160 gradë 40-45 minuta.