Mishra peshku , ose copa të vogla - janë enët klasike për tryezën tonë, por ato nuk shkojnë në asnjë krahasim me krunde nga mishi i tenderit të tenderit.
Cutlets bërë nga mishi natyror gaforre, ndryshojnë jo vetëm shije të shkëlqyer, por edhe vlera të larta ushqyese. Ata janë të gatuar mirë me shtimin e perimeve dhe një shumëllojshmëri të bimëve - kështu që ata të merrni edhe më të kënaqshme. Cipa të tilla mund të shërbejnë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Le të hedhim një vështrim në disa receta origjinale për bërxlat e gaforës gatim.
Recetë për kokrra të mishit të gaforreve
përbërësit:
- mishi i gaforreve - 500 g;
- Piper bullgar - 150 g;
- biskota të thata - 150 g;
- hudhër - 2 karafil;
- perime majdanoz;
- djathë - 200 g;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- majonezë - 4 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Si të gatuaj kokrrat e gaforret? Ne marrim mish të gaforreve dhe e presim në copa të vogla. Crackers janë grimcuar me një blender, ose ne kalojmë nëpër një mulli të mishit. Piper bullgar është copëtuar në kube, djathi është rubbed në një rende të madhe, zarzavate finely copëtuar, dhe hudhër është shtrydhur përmes hudhër. Tani kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni vezë, majonezë, mustardë dhe piper të zi, përzijeni gjithçka dhe le të krijoni masë për rreth 15 minuta. Pastaj bërxolla me djathë të skuqura në një tigan të nxehtë, me vaj perimesh, nga dy anët në një kore të artë.
Recetë për bërxlat e gaforrëve
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- mishi i gaforreve - 300 g;
- selino - për shije;
- qepë e gjelbër, majdanoz - 50 g;
- limon - 1 copë;
- krem kosi - 0,5 artikuj;
- crumbs bukë;
- kripë, arrëmyshk, piper - për shije;
- vaj ulliri për tiganisje.
preparat
Për përgatitjen e kollonave të gaforreve, ne përgatitim të gjithë përbërësit: ne presim mishin e gaforre, presim shijen e limonit në një rende të vogël, pastrojmë selino rrjedh nga filmat dhe i prerë ato së bashku me puplat e qepëve të gjelbra. Vezët vlojnë fort, pastrohen dhe bluajnë. Tani vendosni të gjithë përbërësit në një tas të thellë, shtoni krem kosi, lëng limoni, arrëmyshk tokësor dhe pak bukëpjekje. Solim, piper përzierje për shije dhe përziej atë deri homogjenitet të plotë. Duart pak lagur në ujë, ne formojnë topa të vogla nga masa, pakëzojnë ato pak, shkërmoqen ato në bukë, shtoni ato në një pjatë të sheshtë dhe hiqni ato për 30 minuta në frigorifer.
Skuqura formuar, skuq në një tigan të nxehtë, me shtimin e vajit vegjetal, në të dy anët deri gatuar. Shërbyer cutlets nga gaforre nxehtë, hedhjen e tyre në një pjatë, zbukuruar me gjethe të një sallatë të gjelbër.
Bon appetit!