Supa është një nga enët më të vjetra të kuzhinës ruse, e cila është, në fakt, supë e peshkut . Besohet se më e mira për peshqit i përshtatet varieteteve të tilla të peshkut si grusht, grusht, grusht, në vendin e dytë janë krapi, krapi, krapi, kuba.
Ka disa rregulla që duhet të respektohen gjatë përgatitjes së kësaj pjate: enët në të cilat veshi është i gatuar, duhet të emalohen ose balta, zjarri - i moderuar, nuk duhet të lejoni një vlim të fortë. Përveç kësaj, pan nuk duhet të mbulohet. Në këtë artikull do t'ju tregojmë disa receta me supë të shijshme.
Vesh Classic në shtëpi - recetë
Receta se si të vlim një vesh është e mjaftueshme. Tani do t'ju tregojmë versionin klasik, që është baza e bazave dhe pastaj ju mund të bëni ndryshime sipas gjykimit dhe shijes tuaj.
përbërësit:
- perch - 1 kg;
- qepë në shell - 2 copë.
- karrota (mesatare) - 1 copë;
- patate - 4 copë;
- rrënjë majdanoz - 1 copë;
- lë gji - 3 copë.
- piper i zi (bizele) - 7 copë;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- vodka - 70 ml;
- uji - 2,5 litra;
- kripë, zarzavate - për shije.
preparat
Patatet e peeled dhe diced janë zhytur në ujë të valë. Atje ne gjithashtu heqim bulbs gjithë unpeeled, ajo është e mjaftueshme vetëm për të larë dhe prerë rrënjët. Flokëkuq dhe rrënjë majdanoz pastrohen dhe copëtuar imët, gjithashtu derdh në perime dhe kuzhinier të gjithë rreth 10 minuta.
Në ndërkohë, ne jemi të angazhuar në peshq: ne e pastrojmë atë nga shkallët dhe brinjët, të prerë në copa. Në supë, vendoseni fletën e gjirit, piperit, shtoni kripë për shije dhe ngjyroseni shtizën. Gatuajini të gjithë së bashku për 15 minuta, pastaj derdhni vodka. Ajo përmirëson shijen e pjatës së përgatitur, ndërsa gjithashtu kontribuon në heqjen e erërave të baltës, e cila është tipike për disa lloje peshqish.
Kur veshi është gati, nxjerrim nga ajo një fletë gji, piper, qepë dhe shtoni gjalpë gjalpë. Para se të shërbeni, shtoni herbs grimcuar në çdo pjatë.
Siç mund ta shikoni, receta për bas nga një tavëll është shumë e thjeshtë, në mënyrë të guximshme përgatiten për të përgatitur këtë pjatë, shtëpia do të jetë mirënjohës për ju për shijen e saj të shkëlqyer!
Supë-vesh - recetë
Shumë njerëz mendojnë se një vesh i vërtetë duhet të gatuhet në një zjarr kampi, por ne do t'ju tregojmë një recetë për një supë të bërë në shtëpi. Më besoni, kjo pjatë është po aq e mirë sa ajo është gatuar në natyrë.
përbërësit:
- peshk - 1 kg;
- patate - 4 copë;
- bollgur - 3 tbsp. lugët;
- karrota - 1 copë;
- kripë, piper i zi, fletë gji, zarzavate - për shije.
preparat
Ne pastrojmë peshkun, e prerë në pjesë të shpërndara, e përhapim atë në një tigan dhe e mbushim me ujë, e gatuajmë me nxehtësi të moderuar, duke hequr shkumën që ka formuar periodikisht.
Ndërkohë, ne pastrojmë dhe prerë në kube patate, qepë, karota.
Kur peshku është i gatuar, ne e heqim atë dhe e çmontim atë në copa, duke e ndarë mishin nga eshtrat. Në supë shtoni kripë për shije dhe
Dhe tani një moment interesant i gatimit të supës në shtëpi: i jepni veshit tonë një erë zjarri. Për ta bërë këtë, të marrë disa shkopinj druri (si një opsion, shkopinj kineze), ndezini ato dhe zier në veshin tuaj, gjëja kryesore është se ata nuk janë shkopinj bambu.
Receta për gatim supave mund të ndryshohet pak, për shembull, në vend të një mango që mund të shtoni oriz, gjithashtu, do të jetë shumë e shijshme.