Peshku, i pjekur në furrë - një pjatë shumë e shijshme dhe gjithashtu e dobishme që do të dekoroj edhe festën festive. Pangasius nuk i përket specieve fisnike të peshkut, por ende ka një shije tepër të këndshme dhe vetëm një aromë hyjnore. Le të shqyrtojmë me vete disa receta interesante për gatim pangasius në furrë.
Fileto Pangasius në fletë metalike në furrë
përbërësit:
- fileto e pangasius - 4 copë;
- vezë e bardhë - 1 pc.;
- kampione të freskëta - 300 g;
- gjalpë - 20 g;
- llambë - 2 copë;
- majdanoz i gjelbër - 3 tbsp. lugët;
- erëza.
preparat
Majdanoz i gjelbër i copëtuar me thikë dhe i përzier me bardhë veze. Pastaj përzierje përzierje dhe shtoni 15 minuta në frigorifer. Kërpudha dhe qepët e mi, ne përpunojmë dhe copëtojmë perimet në feta të holla. Në një tigan, shkrihet një copë gjalpë, përhapen kërpudhat me qepë dhe skuqni në mes të nxehtësisë për 10-15 minuta, podsalivaya për shije në fund të fundit. Tjetra, marrim fileto të pangasiusit, vendosim në një fletë metalike, kripë, piper çdo copë dhe spërkatim lehtë me vaj. Në krye, mbuloni çdo fileto shërbyese me një sasi të vogël të bimëve të freskëta me pjekje të proteinave dhe perimeve. Pastaj mbështillni peshkun në një fletë të petëzuar, vendoseni në një furrë të nxehur paraprakisht dhe pjekni pangasiun për rreth 20 minuta derisa të jetë gati peshku. Ne shërbejmë një pjatë në një gjendje të nxehtë me patate pure dhe perime të freskëta.
Pangasius me patate në furrë
përbërësit:
- fileto e pangasius - 700 g;
- llambë - 1 copë;
- patate - 3 copë;
- lëng limoni;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- erëza.
preparat
Këtu është një tjetër mënyrë për të pjekur pangasius në furrë: fileto peshku është larë mirë, e tharë lehtë, i fërkuar me kripë, piper, lëng limoni dhe marinuar për rreth 15 minuta, këtë herë ne e heqim llambën nga lëvozhga, e presim atë shumë mirë dhe e shtypim në një blender. Pas kësaj, vendosni përzierjen e qepëve me mustardë dhe përzieni tërësisht. Patatet pastrohen, priten në feta, derdhen me vaj vegjetal, kripë, përzihen dhe vendosen në mënyrë të barabartë në tabaka për pjekje. Në krye, ne vendosim copat e fileto pangasius dhe i përziejmë me salcë qepë-mustardë. Tani derdhni pak ujë në tabaka për pjekje, në mënyrë që të mos arrijë në majë të patates, dhe ne dërgojmë pjatën nga pangasius në një furrë të nxehtë. Sapo të prish peshkun, dhe patatet bëhen të buta - marrim fletën e pjekjes nga furra dhe shërbejmë ushqimin në një formë të nxehtë.
Fileto Pangasius në furrë me perime
përbërësit:
- Djathi Adyghe - 100 g;
- fileto e pangasius - 350 g;
- krem kosi 20% - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- lakër Pekin - 50 g;
- Piper bullgar - 1 pc;
- domate - 1 pc;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- aroma;
- selino të freskëta - 50 g.
preparat
Pra, së pari, le të përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm. Për ta bërë këtë, karotat pastrohen, rubbed në rende madhe, dhe perimet e mbetura janë përpunuar dhe copëtuar me një thikë në copa të mesme të rastit. Pastaj vendoseni në një tigan të nxehtë, shtoni