Ne ju ofrojmë të gatuaj pite tepër të shijshme me kajsi për një piknik ose çaj shtëpi në tigan. Ato janë marrë nga ajri, të butë, dhe një sasi e vogël e kajsisë u jep atyre një shije unike verore dhe aroma.
Recetë për pite të skuqura me kajsi
përbërësit:
- qumësht - 500 ml;
- sheqer - 100 g;
- vanillin - 10 g;
- miell - 300 g;
- maja - 30 g;
- vaj perimesh - 15 ml.
Për mbushjen:
- sheqer - 100 g;
- kajsi - 1 kg.
preparat
Ne shkrihet gjalpë dhe përzihet me qumësht pak ngrohur. Pastaj derdhim maja dhe sheqer. Llokoçis, hedhim vanillin dhe futim disa miell. Vendosni sfungjerin në një vend të ngrohtë dhe lëreni për 30 minuta. Pas kësaj, ne futim miellin e mbetur, gatuajmë një brumë elastike, rrafshim atë me vaj dhe e përhapim në një tas. Mbuloni me një pecetë dhe lëreni për 20 minuta pa humbur kohë, përgatitni mbushjen. Kajsi janë larë, të ndarë në gjysma, nxjerrim gurë dhe bien në gjumë me sheqer. Pastaj formojmë lozenge të rrumbullakëta nga brumi, vendosim kajsi në secilën prej disa gjysmave dhe vendosim skajet. Në tiganin derdh vajin, ngrohni, shpërndani patties dhe skuq nga të gjitha anët.
Patties Fried me kajsi në kefir
përbërësit:
- kefir - 1 l;
- sode - 3 g;
- miell - 800 g;
- sheqer - 250 g;
Për mbushjen:
- sheqer - 100 g;
- kajsi - 1 kg.
preparat
Kefiri është i përzier me sheqer dhe është i përzier plotësisht derisa kristalet të treten plotësisht. Pastaj gradualisht futeni miellin dhe brumë të brumosur të brumosur, duke mos u futur në duart. Ne e përhapim atë në tryezë, gatuajmë me kujdes atë dhe lëreni për 20 minuta të shtriheni, duke e mbuluar me një peshqir. Kajsi janë larë, ndarë në gjysmave dhe nxjerrin eshtra. Nga brumë ne bëjmë "sallam", prerë atë në copa dhe të bëjë ëmbëlsira. Ne spërkas sheqer në mes të çdo shufër dhe shpërndarë mbushjen. Pastaj lidhim skajet, ngjitini fort ato dhe skuqini patties në vaj të nxehtë.
Patties Fried me kajsi
përbërësit:
Për provën:
- miell - 4 tbsp. lugët;
- ujë të vluar - 125 ml;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugë.
Për oparinë:
- miell - 3 tbsp. lugët;
- maja e gjallë - 30 g;
- uji është i ngrohtë - 1.5;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 2 tbsp. lugë.
Për mbushjen:
- kajsi - 1 kg;
- miell;
- sheqer - për shije.
preparat
Ujë të ngrohtë derdhen në një tas, vendosin maja të gjalla, derdhin sheqer dhe kripë. Gjithë rrugës mirë nxisni derisa kristalet të shpërndahen plotësisht. Pastaj, gradualisht futim miellin e grurit dhe vendosim sfungjerin në një vend të ngrohtë. Këtë herë, lidheni veçmas miellin me gjalpë, derdhni ujë të valë dhe lini brumin të fresket. Tani lidhni të dyja masat dhe brumë maja të mishit. Ne e rrokullisim atë në një top, e vendosim në një tas, e mbulojmë me një film dhe e vumë në nxehtësi për 15 minuta. Dhe ndërsa ne jemi të angazhuar në mbushje: kajsi të renditura, larë dhe nxjerrin eshtrat, duke i ndarë ato në gjysmë. Brumë është i gdhendur, i shtruar në tryezë dhe i ndarë në copa. Roll secili në një tortë të sheshtë, të vënë feta kajsi, sheqer spërkat, miell dhe të bëjë ëmbëlsira. Fry në një tigan të nxehtë para se të shfaqet kore e artë.