Qumështi i Bricjapit është një nga produktet më të dobishme të qumështit. Pak njerëz e dinë se është edhe më e dobishme se lopa. Qumështi i Bricjapit përmban më shumë proteina dhe është gjithashtu më e lehtë për tu tretur dhe absorbuar më mirë nga trupi, duke e bërë atë një produkt shumë të dobishëm për ushqimin e foshnjës. Në dyqanet ju nuk do të gjeni djathë të pastër dhie, përveç se produktet e gatuar në bazë të saj. Prandaj, nëse keni mundësi të blini qumësht të freskët dhie, ju mund të bëni vetë dhitë në shtëpi.
Djathë dhie - recetë
përbërësit:
- qumësht dhie - 2 litra;
- uthull - 4 tbsp. lugët;
- kripë - 40 g;
- qimnon.
preparat
Marrja e djathit nga qumështi i dhisë nuk merr shumë kohë, por kërkon kujdes. Së pari, hiqni shtresën e lartë të kremit nga qumështi, derdhni në një tigan dhe vendoseni në nxehtësi të mesme. Pasi qumështi të valojë, zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni në uthull të qumështit. Pas shtimit të uthullit, llokoçis vazhdimisht qumështin në mënyrë që të freskohet më shpejt dhe më mirë. Sapo të gjithë qumështi është i copëtuar, fikni zjarrin dhe vendoseni qumështin në mbetje dhe leni qumështin e mbetur të ikjes. Është mirë të varni një qese garzë. Në një ditë, hiqni kofshën nga thesi prej garzë, sezoni me kripë dhe llokoçis mirë si një brumë. Formoni një tortë dhe vendosni në një tigan të trashë. Vendoseni tiganin në një zjarr të ngadaltë. Djathi juaj duhet së pari të shkrihet, dhe pastaj të trashë përsëri. Pasi djathi të ngjitet, prerë në copa dhe ndërsa është e nxehtë, jepni formën e dëshiruar. Sasi e vogël e djathit të përgatitur me qimnon.
Djathë dhie shtëpi me erëza
përbërësit:
- qumësht dhie - 2 litra;
- krem kosi - 350 g;
- vezë - 3 copë;
- kripë - 3 tbsp. lugët;
- Basil (thatë) - 2 tsp.
- hudhër (e thatë) - 1 lugë çaji;
- kopër (e thatë) - 1 lugë çaji.
preparat
Qumështi i dhisë vërshon në një zjarr të ngadalshëm dhe nxit vazhdimisht.