Supë me kërpudha - aromatik, ushqyes dhe i butë. Gatim e tyre nuk është aq e vështirë, dhe madje edhe më pak të shtrenjtë, veçanërisht në qoftë se ju përdorni kërpudhat më të përballueshme dhe të zakonshme në treg - kërpudha.
Supë me kërpudha klasike me shampanjë
përbërësit:
- Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- onions - 1 pc.;
- kampione - 300 g;
- trumzë të freskët - 1 lugë çaji;
- kripë, piper - për shije;
- miell - 1/4 e sendit;
- supë pule - 3 artikuj;
- krem - 125 ml.
preparat
Në tigan, shkrihet 1 lugë gjelle vaj dhe të skuqura në atë copëtuar qepë për 3 minuta. Mushrooms prerë në pllaka dhe të shtoni në tigan për qepë së bashku me trumzë, kripë, piper dhe një lugë vaj.
Fry të gjitha së bashku, nxitje, derisa kërpudha të fillojnë të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni lugën e fundit të vajit dhe mbuloni miellin. Fry çdo gjë, nxitje, për 30 sekonda, pas së cilës ne derdh supë pule . Vlim salcë për 10 minuta.
Shumica e kërpudhave janë nxjerrë dhe rrahur në një pure me një blender. Kthejeni patate pure në supë, shtoni krem dhe shërbejeni atë në tryezë. Krem me supë kërpudha me kërpudha është e mirë në kombinim me një fetë bukë të bardhë, të bardhë, të fërkuar me hudhër dhe të përzier me gjalpë.
Supë me kërpudha ushqimore me kërpudha
përbërësit:
- lulelakër - 2 artikuj;
- qumësht bajame ose qumësht i lopës me yndyrë të ulët - 1 2/3;
- qepë të thata - 1 lugë çaji;
- kripë, piper - për shije;
- vaj ulliri - 1/2 tsp;
- kampione - 200 g;
- qepë - 1 pc.
preparat
Në një tigan të vogël derdh qumështin dhe vendosni në atë lulelakra tufë lulesh, derdh kripë, piper dhe qepë të thata. Pas valimit, gatuaj lakër 7-8 minuta, derisa të butë, dhe pastaj derdh pa kullimin e lëngshme.
Në tigan, ne ngrohim vajin dhe skuqim kërpudhat feta me qepë mbi të. Pas 7-8 minutash, shtoni salcën e kërpudhave në supë. Pre-kërpudhat mund të jenë pure, dhe mund të lihet tërësisht - nëse dëshironi. Çaj pure nga lulelakër me kërpudha për 10 minuta, derisa supë të trashë, pas së cilës mund të derdhet në pllaka dhe të shërbehet në tavolinë.
Supë krem djathi me kërpudha
përbërësit:
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- onions - 1 pc.;
- kampione - 250 g;
- supë pule - 500 ml;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- qumësht - 2 artikuj;
- djathë e fortë e integruar - 1 3/4;
- kripë, piper - për shije;
- trumzë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Gjalpë gjalpë në një tigan dhe skuq qepë mbi të për 5 minuta. Shtoni kërpudha, trumzë, dhe vazhdoni të gatuani për 5 minuta. Sasi këpurdhë me miell, skuq një minutë dhe derdh një përzierje të supë dhe qumësht. Kripë dhe piper përmbajtjen e tiganit, të sjellë të lëngshme në një vlim, dhe pastaj të zvogëlojë të ngrohjes dhe ziej supë për 10 minuta.
Pas, supë mund të përzihet me një blender, pastaj të kthehet në zjarr dhe të mbulojë me djathë të grirë të fortë. Llokoçis, gatuaj supën derisa djathi shkrihet. Supë kërpudha me kungull me shampanjë dhe djathë duhet të shërbehet në tryezë menjëherë pas përgatitjes.
Supë krem pule me shampanjë
përbërësit:
- fileto pule - 2 copë;
- supë pule - 4 artikuj;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- leeks - 2 copë;
- selino - 2 rrjedh;
- kampione - 300 g;
- uthull molle - 1/4 c.;
- Trumzë e thatë - 1/2 lugë;
- krem - 1/2 tbsp.;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Përgatitja e pure së supës nga shampanjët nuk do të jetë e vështirë. Fileto pule, para larë dhe të thata, derdh supë dhe të vënë në zjarr. Vlim pule deri gati, rreth 15-20 minuta, duke mos harruar për të hequr shkumë formuar gjatë valë.
Në një tigan të veçantë, shkrihet gjalpi mbi nxehtësinë mesatare. Fry leeks dhe selino feta për butësi, rreth 10 minuta. Tani shtoni copat e champignons dhe gatuaj ato për një tjetër 2-3 minuta. Plotësoni përmbajtjen e tiganit me supë me pulë, plotësoni supën me uthull, trumzë dhe krem. Në këtë fazë, perimet mund të pastrohen. Vumë supë për 20-30 minuta, dhe në fund të përgatitjes ne plotësojmë atë me copat e pulave.