Peshku është një produkt i domosdoshëm për trupin tonë, i cili duhet të futet të paktën një herë në javë në menynë tuaj të shtëpisë. Mishi i peshkut veçanërisht i vlefshëm do të jetë nëse e piqni atë në furrë dhe madje shtoni me perime. I zhytur me lëngje perimesh, peshku do të jetë mahnitës lëng dhe i shijshëm. Për ju, ndryshimi i ushqimit në kombinim me salcën e domates dhe krem, si dhe idenë e një karkaste të mbushur pjekur në një petë nën djathë.
Fileto me peshk të bardhë me salcë të pjekur në furrë me perime - recetë
përbërësit:
- fileto të peshqve pollock - 780 g;
- bulbs qepë - 155 g;
- karrota të freskëta - 155 g;
- miell gruri - 30 g;
- vaj luledielli pa aromë - 55 ml;
- kripë, piper i madh i gatuar dhe i zi (toka) - për shije;
- erëza për peshk - 2-3 majë;
- perimet e koprës - 4 degë;
Për salcë:
- pure e domates - 220 g;
- krem yndyrë - 220 ml;
- sheqer i grimcuar - 15 g;
- kripë, piper i madh iodizuar dhe i zi (toka) - për shije;
preparat
Fletët e shkrirë të peshkut duhet të priten në feta deri në dy centimetra të trasha, pas së cilës, rrotulloni ato në miellin e kripur dhe të skuqur dhe t'i skuqni nga të gjitha anët në një kore të pangopur.
Në të njëjtën tigan, në të cilën copëtimet e peshkut janë skuqur, shtrijini bulbat e pastra dhe të djegura, fshijini masën e qepëve në ari, pastaj e nxjerrim atë përkohësisht në një tas dhe derdhni pak më shumë vaj në tas dhe vendosni karrota të integruara në rende. Kur bëhet e butë, përzieni me qepë.
Copa të peshkut të vënë në një enë për pjekje, të copëtuar më parë me vaj, pastaj i mbulojnë ato me tigan me perime dhe ta nivelojnë atë. Patëllxhan e domates është e kombinuar me krem, i kalitur me kripë, sheqer dhe piper terren dhe derdhur në majë të peshkut me perime.
Mbetet vetëm për të pjekur gjellë në një furrë të nxehtë në 205 gradë për gjysmë ore dhe ju mund të shërbejë atë, provë kopër copëtuar dhe plotësimin gjellë tuaj të preferuar.
Peshk i mbushur me perime, të pjekur në furrë
përbërësit:
- peshk pa koka të mesme - 2 copë;
- bulbs qepë - 155 g;
- karrota të freskëta - 155 g;
- piper i ëmbël bullgarisht - 155 g;
- gjeth i selino - 2 copë;
- Djathi i fortë pikant - 115 g;
- twigs trumzë - 2 copë;
- vaj luledielli pa aromë - 55 ml;
- kripë, piper i madh iodizuar dhe i zi (toka) - për shije;
- fletë gjethe medie të mesme - 1 pc.;
- piper djegës (pod ose tokë) - për shije.
preparat
Për mbushjen e perimeve dhe pjekjes sipas këtij recetë, ju mund të merrni ndonjë peshk me një përmbajtje minimale të eshtrave të vogla. I shkëlqyeshëm për këtë pulëbardhë, hake, gjelbërim të pikës, cod, whiting blu, etj
Ne e prerë trupin e trupit përgjatë barkut në bisht dhe hiqni kurriz, duke u përpjekur për të hequr të gjitha ossicles anësore. Sezoni mishin e peshkut me kripë dhe piper jodizuar dhe le të lyej për një kohë.
Pa humbur kohë, përgatitim mbushjen nga perimet për mbushje. Llamba dhe karota të peeled kube të prera ose të integruara, dhe gjethe të selino dhe speca të ëmbla bullgare copëtuar copë të vogël kashte.
Përhapni perimet në një tigan ose tigan me vaj të ngrohur në të dhe wesser deri butë, duke mos harruar në proces për kripë masive, piper, shtoni chili feta, trumzë dhe gjethe dafinë.
Tani vendosni mbushjen në qendër të filetit të peshkut dhe fusni në gjysmë. Ne e vendosim copën e punës në fletën e shkrirë të petëzuar dhe vulosim atë. Tridhjetë minuta më vonë, piqni ushqimin në një furrë të nxehtë në 205 gradë, shndërroni skajet e petëzuar, prishni peshkun me djathë të integruar dhe kthejeni gjellën për pesë minuta në furrë.