Është koha për të përgatitur konservimin për dimër është tani në aktivitet të plotë, kështu që kur, nëse jo në verë, është e vlefshme për të marrë recetë e rassolnik . Preparat supë për turshi është përgatitur shumë thjesht, dhe mund të jetë më shumë se e mjaftueshme për të bërë dy enë të kësaj supë të mrekullueshme.
Rassolnik për dimër me një elb margaritar
përbërësit:
- elb perla - 1 artikull;
- kastravec - 2 kg;
- qepë - 3-4 copë;
- karrota - 3-4 copë;
- domate - 400 g;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- uthull tryezë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Kastravecat e freskëta larë plotësisht dhe rubbed në një rende të madhe. Le perimet të qëndrojnë për disa orë, kështu që ata le lëng.
Onions prerë në kube, ose unaza hollë. Flokëkuq gjithashtu larë me kujdes, pastrohet dhe rubbed. Ne pranojmë qepë me karota në vajin e perimeve derisa ato bëhen të buta dhe nuk fitojnë një ngjyrë të artë.
Në çdo pjatë të thellë ne vendosim perimet me perime, trangujve të shtrydhur nga lëngjet e tepërta, domate dhe elbi perla diced. Përzierja për picklings spërkat me kripë dhe shtoni uthull. Vendos të gjitha përbërësit në zjarr dhe merak për 30-35 minuta. Ready rassolnik vënë në bankat para-sterilizuar dhe rrokulliset.
Rassolnik për dimër në bankat duhet të ruhen në frigorifer dhe të përdoren sipas nevojës.
Receta për turshi për dimër
Një përgatitje e tillë do të përshtatet si për turshi dhe për solyanka . Shufër, para se të shtohet në supë, gjithashtu mund të plotësohet me shëllirë kastravec, për të dhënë një thartë më intensive.
përbërësit:
- kastravecat - 1 kg;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 2 copë.
- hudhër - 1/2 kokë;
- zarzavate të freskëta - një bandë;
- kripë, piper - për shije;
- uthull tryezë - 3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1/2 tbsp.
preparat
Të gjitha perimet janë larë dhe tharë plotësisht. Trangujve prerë në kube, karrota fshij në një rende të madhe, dhe qepë janë grimcuar në çdo mënyrë të përshtatshme. Karafilët e hudhrave pastrohen dhe lihen përmes shtypit. Grind bimëve të freskëta. Mix të gjitha përbërësit e përgatitur në një pjatë të thellë, shtoni kripë, piper, uthull dhe gjalpë për shije. Lëreni perimet për disa orë për të qëndruar nën kapak, pas së cilës ne e vendosim panin me një zgjidhje të kripës në zjarr dhe lëreni të hidheni për 10-15 minuta. Ne përzjerë perzierjen e perimeve të nxehtë me kavanoza të para-sterilizuar dhe i rrokullisim ato. Rimbushja për rassolnik për dimër është gati.
Si të gatuaj një rassolnik turshi për dimër?
Për ata që preferojnë të përgatisin rassolnik me oriz, dhe jo me elb margaritar, ka edhe një recetë të veçantë. Në këtë rast, është më mirë të zgjidhni oriz me kokrra të gjata, të cilat do të ruajnë formën e saj dhe nuk do të japin niseshtesë të tepërt. Shto salcë domate ose jo - mbetet në diskrecionin tuaj.
përbërësit:
- kastravecat - 1 kg;
- qepë - 500 g;
- karrota - 500 g;
- salcë domate - 250 g;
- oriz - 1 artikull;
- sheqer - 3-4 tbsp. lugët;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- uthull - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1/2 tbsp.
preparat
Perimet janë larë dhe tharë tërësisht. Kastrati të prerë në kube, karrota fshij në një rende të madhe, dhe qepë janë grimcuar si zakonisht. Rajs larë plotësisht dhe vlim deri gjysma e gatshme.
Tani derdh salcë domate të gjitha perimet e përgatitura dhe vendoseni përzierjen në zjarr. Rrjedhni perimet për 30 minuta, pastaj shtoni orizin para gatimit dhe vazhdoni të gatuani për një tjetër 5-7 minuta. Në fund, mbetet vetëm për të mbushur turshi me uthull dhe ju mund ta derdhni në kanaçe sterile.