Duck me patate të skuqura - mjaft e thjeshtë, por nga ana tjetër një pjatë tepër të shijshme dhe ushqyese. Është veçanërisht popullor në dimër, kur trupi i mungon vitaminat. Le të zbulojmë me ju se si të gatuaj një duck me lakër turshi.
Duck me patate të skuqura
përbërësit:
- lakër - 1 kg;
- rosë - 2 kg;
- llambë - 3 copë;
- erëza.
preparat
Në pjesën e poshtme të hekurit hedhin qepë të prerë dhe një lakër të vogël. Ne përpunojmë karkasën e patates, kripën, piperin dhe brenda ne vendosim lakër turshi. Vendosni zogun mbi perimet, derdhni një gotë ujë, mbuloni me një kapak dhe dërgoni pjatën për 2 orë në furrë, të nxehur në 200 ° C. Për një rosë të pjekur me patate të skuqura ne shërbejmë patate dhe çdo sallatë.
Recetë Duck mbushur me lakër turshi
përbërësit:
- lakër - 1 kg;
- rosë - 1 copë;
- gjalpë - 30 g;
- Proshutë e tymosur - 150 g;
- llambë - 2 copë;
- mollë - 3 copë;
- sheqer - për shije;
- aroma;
- mjaltë - për shije.
preparat
Shtrëngoni lakër shtrydhur, hidhni atë në shall dhe derdh në një ujë të vogël. Shto një copë gjalpë krem, llokoçis dhe rri në një zjarr të qetë deri sa të butë. Gjinjtë, mollët dhe qepët e tymosura janë të copëtuara në copa të njëjta, të vënë në lakër, sheqer dhe përzierje. Karkula e rosës u la dhe u pastrua me kripë. Pas kësaj, ne e mbushim zogun me mbushjen e përgatitur dhe qepim një vrimë në bark me një fije. Përhapeni skeletin në një fletë të thellë për pjekje, derdhni në ujë dhe piqni për rreth 2 orë në 180 ° C. Gjatë gatimit, çdo gjysmë ore, zogun e ujit me yndyrën e nxjerrjes dhe, nëse është e nevojshme, shtoni pak më shumë ujë. Pastaj ne duck duck mbushur me lakër turshi, mbuluar atë me ujë mjaltë me bollëk dhe piqem për rreth 9 minuta derisa të formohet një kore e bukur.
Recetë Duck me lakër turshi
përbërësit:
- rosë - 1 copë;
- patate të skuqura - 300 g;
- lakër të bardhë - 300 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- llambë - 1 copë;
- erëza.
preparat
Për përgatitjen e rosës me patate të skuqura, së pari përgatitim zogun: prerë yndyrën shtesë dhe prerë mishin në pjesë. Prisni tharjen e yndyrnave, vendosni ne nje tigan dhe ngroheni ne formimin e kungujve, te cilat pastaj hidhet larg. Në feta duck skuqje rezulton nga dy anët. Lakër të freskët të copëtuar dhe së bashku me qepë të copëtuara kalojmë për 15-20 minuta në vajin e perimeve. Në një tjetër tigan, zierje lakër turshi, dhe pastaj kombinojnë të gjitha perimet me njëri-tjetrin dhe përhapjen e tyre mbi duck. Ne shtojmë pak ujë, hedhim erëza, mbulohemi me një kapak dhe rosë me salcë me lakër turshi 40 minuta.