Mundohuni të cook piper të thatë në shtëpi dhe ju lutemi të dashurit tuaj me kryeveprat e vërtetë. Ajo mund të shtohet në salads, salcat, pies ose shërbyer për të mishit dhe peshkut.
Dielli i thatë speca për dimër
përbërësit:
- piper i kuq - 1 kg;
- rozmarinë , oregano - për shije;
- kripë, piper i tokës, karafil - për shije;
- vaj ulliri - 70 ml;
- hudhër - 3 karafil.
preparat
Furrë është ndezur para dhe ndezur deri në rreth 100 gradë. Ndërkohë, lani specat, fshijini me një peshqir dhe hiqni thelbin me fara me thikë të mprehtë. Pastaj prerë perimet në copa të mëdha dhe spërkat çdo piper me kripë dhe bimëve. Ne hedhim boshllëqet në myk dhe e dërgojmë atë në furrë për 5 orë, duke e kthyer çdo pjesë në mënyrë periodike. Hudhra është zhvisrosur jashtë lëvore dhe prerë në shirita të hollë. Në një kavanoz të nxehur ne nxjerrim speca të thata, hedhim erëza dhe hudhra. Tani me një rrjedhje të hollë ngadalë derdh në vaj, mbyllni kapakun dhe e vënë atë në frigorifer. Ne dyqan piper të thatë gjatë gjithë dimrit.
Piper i thatë në furrë
përbërësit:
- piper i ëmbël - 1 kg;
- aroma;
- vaj ulliri - 50 ml.
Për të mbushur:
- trumzë, rozmarinë, bazil, hudhër - për shije;
- vaj ulliri;
- uthull balsamic.
preparat
Piper larë, të thatë me një peshqir, prerë në gjysmë, të marrë nga fara dhe për të hequr ndarëse të tepërta. Përsëriteni përsëri me ujë dhe vendosni perimet në një tas, në mënyrë që ato të priten. Pas gjithë kullimit të ujit, shpërndani specat në një tabaka për pjekje, spërkatni secilën me erëza dhe spërkatni pak me vaj ulliri. Ne dërgojmë piper në furrë, duke vendosur temperaturën