Puffs Cottage djathë ndryshojnë nga homologët e tyre me një shije të theksuar qumështi me një kosi mezi të perceptueshme. Një thërrime e butë karakterizohet jo vetëm nga butësia e saj, por edhe nga lagështia, e cila, e kombinuar me një kore të artë, krijon një gjellë ideale dhe cilësi.
Pluhur gjizë - recetë
përbërësit:
- miell - 260 g;
- gjizë - 260 g;
- sheqer - 50 g;
- vanillin;
- 2 yolks veze;
- sode - 3 g;
- uthull - 7 ml;
- krem kosi - 125 g;
- vaj për tiganisje.
preparat
Ne e analizojmë miellin dhe e kombinojmë atë me sodë. Për yolks vezë, pour sheqer dhe fshij ato së bashku derisa një masë e ajrit të bardhë formon. Mix vezë me salcë kosi dhe uthull, shtoni vanilje dhe djathë të tharë. Ne kombinojmë përbërës të thatë dhe të lagët, përzierjen e një brumi të lehtë, pak ngjitës.
Brumë për pengesë të vendoset në pluhur me sipërfaqe mielli, prerë në qarqet, në qendër të secilës prej të cilave ne bëjmë një vrimë me diametër më të vogël. Fry puffs në vaj paraheated derisa të shfaqet një ngjyrë kafe e artë karakteristike. Gatshme donuts vënë në një pecetë, sasi e vogël me sheqer pluhur dhe të shërbejë.
Nëse doni të zvogëloni sasinë e kalorive të konsumuara, atëherë përgatitni pluhurin e gjizës në furrë duke hedhur pyshki të formuar në një fletë pergameni dhe duke gatuajtur në 180 ° C për 15 minuta. Pyshki i gatshëm nuk do të ketë një ngjyrë të artë intensive, por shija do të jetë identike me ato të pjekura.
Si të gatuaj ëmbëlsira gjizë?
përbërësit:
- gjizë - 300 g;
- miell - 150 g;
- sheqer - 30 g;
- vezë - 1 copë;
- sode - 3 g.
preparat
Për të bërë donuts më homogjene në cilësi, gjizë duhet të fshihen përmes një sitë në një paste homogjene, pastaj kombinohen me vezë dhe sheqer, dhe shtoni uthull sode, e cila nuk është uthull, pasi nuk do të jetë e mjaftueshme për të neutralizuar sasinë e sodës . Ne derdhim miellin në përzierjen e gjizës dhe përziejmë brumin e butë dhe të butë.
Pas lubrifikimit të duarve të tua me vaj, ne fillojmë të formojmë gjizë pyshki me madhësi pak më shumë se një arre. Puffs formuar janë hedhur menjëherë në vaj paraheated dhe skuq deri në një ngjyrë të artë të njëjtë në të gjithë sipërfaqen. Pas tiganisjes, vaji i tepërt mund të lihen të rrjedhin duke vendosur doughnuts në hekë, ose duke i thithur ato me një pecetë letre.
Djathë pyshki mund të shërbehet me qumësht të kondensuar ose bllokim, ose thjesht spërkatën me sheqer pluhur.