Rekomandohet për gatim shtëpiak receta të lehta dhe të përballueshme për të gatuar insanely shijshme dhe gojë-lotim sallatë me patellxhan dhe vezë. Një vakt i tillë mund të jetë një mundësi e shkëlqyer për një darkë të lehtë ose të përkryer të plotësojë tryezën festive, duke u bërë një nga ushqimet më të mira.
Sallatë nga patëllxhanët e skuqur me vezë, qepë dhe turshi me majonezë
përbërësit:
- patëllxhan - 480 g;
- luledielli ose vaj ulliri pa aromë - 55 ml;
- vezët e pulave të ziera dhe të qëruara - 3 copë;
- qepë ose bulbs sallatë - 180 g;
- majonezë - 165 g;
- sheqer i grimcuar - 25 g;
- guri kripë iodizuar - 15 g;
- uthull tryezë (9%) - 35 ml.
preparat
Fillimisht, ne e ruajmë patëllxhanin nga hidhërimi. Për ta bërë këtë, ne e prerë fruta të larë në shirita, shtoni kripë dhe lënë atë për një kohë (rreth dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta). Në këtë kohë, gatuaj vezët dhe përgatitni qepët, të cilat ne kemi nevojë për të marinuar. Për ta bërë këtë, prerë llamba peeled në gjysmë unaza, vënë ato në një tas dhe derdh ujë të valë për një minutë. Më pas zbrazni ujin e nxehtë, derdhni sheqerin dhe kripën mbi qepët, derdhni uthull dhe derdhni gjithçka përsëri me ujë të valë deri në mbulimin e plotë. Kur përdorni bulbs sallatë, ju mund të filloni menjëherë marinimin e tyre, duke ulur djegien e parë të perimeve copëtuar. Qepët e gjysmë të marinuar do të jenë pesëmbëdhjetë ose njëzet minuta, pas së cilës marinata drenohet dhe masa e perimeve shtrydh pak.
Rrjedhjet e patëllxhanit janë larë nga kripërat, të thara dhe të vendosura në një tigan me luledielli, të ngrohur në të, pa aromën e vajit. Fryrni feta derisa të jenë të kuqërremta dhe të buta, por përpiquni të mbani formën e tyre dhe pulpë pak të dendur. Pastaj, në një sallatë me vezë vezësh do të kthehet në shije si kërpudhat, të cilat do të vlerësohen veçanërisht nga tifozët e këtij të fundit.
Tani prerë vezët e ziera me kriklla ose straws, kombinoni ato me qepë turshi dhe të ftohur patellxhan patate të skuqura, çdo sezon me majonezë dhe shije kripë, përzierje, japin ushqim pak insistuar dhe ne mund të shërbejë atë.
Si të bëni një sallatë të thjeshtë me patëllxhan dhe vezë?
përbërësit:
- patëllxhan - 480 g;
- Vezë pule, të mëdha - 2 copë;
- domate të freskëta - 310 g;
- llamba sallatë - 120 g;
- luledielli ose vaj ulliri, pa erë - 55 ml;
- kopër (zarzavate) - një bandë e vogël;
- piper i zi (i zi) - 2 majë;
- karafil hudhër - 1 pc.
- kripë, jodizuar - për shije;
- majonezë - 165 g.
preparat
Në këtë rast, sallata me vezë përgatitet edhe më e lehtë se ajo e mëparshme, dhe shija nuk është më pak e shijshme dhe origjinale. Për të zbatuar recetë, lani patëllxhanët nga lëvozhga dhe prerë në kube ose kashtë. Vendosni feta të perimeve në një tas dhe derdhni kripën e rrahur dhe të aromatizuar dhe vezët e piperit të zi. Lëreni masën e perimeve me vezë për rreth tridhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe kjo e fundit zhytur plotësisht në mish patellxhan. Tani skuqni feta të ngopura të perimeve në pjesë të vogla në një vaj luledielli të nxehtë në një tigan me nxehtësi të lartë ndaj vrazhdësisë dhe një zbutje të lehtë dhe vendoseni në një tas. Shtojini patëllxhanit të kuq me feta domate të pastra dhe gjysmë unaza të marule të skuqura, zarzavate me zarzavate të imta dhe heshtakë të hudhërve, mbushni të gjitha me majonezë dhe kripë dhe përzieni. Mbetet vetëm të presë që sallata të zhytet. Kjo do të marrë të paktën tridhjetë minuta nga koha juaj.
Dhe pa që shija e mirë e sallatës mund të bëhet edhe më interesante duke shtuar arra të thërrmuara, si dhe një mish pak të zier apo të tymosur pule.