Ka enë të ndryshme nga bollgur, ka shumë prej tyre, por shumica e amviset janë të kufizuara vetëm në gatim qull. Megjithatë, kjo drithëra e dobishme mund të shpikë dhjetëra pjata, dhe në mënyrë të konsiderueshme të diversifikojnë menunë e tyre. Ju them se çfarë të gatuaj nga bollgur. Ne do të fillojmë, megjithatë, me qull, sepse kjo është mëngjesi më i dobishëm.
Oat thekon qull
përbërësit:
- thekon bollgur - 2-3 tbsp. lugë për shërbyer;
- qershi pa farë - 1 tbsp. lugë për një pjesë;
- mjedër - 1 lugë çaji;
- mjaltë (komponenti opsional) - 1 lugë çaji;
- qumësht - 1 xhami;
preparat
Ne shpëlarje enën me ujë të ftohtë, derdhni qumështin dhe vendoseni në sobë. Kur qumështi fillon të valojë (ngrihet), pour thekon. Llokoçis, silleni ca për disa minuta në një zjarr të ngadalshëm. Pas 3-6 minutave (në varësi të llojit të leshtheve) ne fikni gazin, por ne nuk e heqim atë nga pllaka. Mbuloni kapakun dhe lëreni qullën të ecni për rreth 10 minuta. Shtoni manaferrat (pije të freskëta, lëreni ujin e drenazhuar, para-shkrirë, të ngrirë, për shembull, në një furrë me mikrovalë, të konservuar që ne vetëm nxjerrim nga xhami) dhe mjaltë. E dobishme për mëngjesin e trupit është gati.
Nëse ka kohë, ju mund të bëni pancakes ose pancakes bërë nga bollgur. Dallimi do të jetë në densitetin e brumit: për pancakes, brumi është më i lëngët.
Crepes e bollgur
përbërësit:
- thekë tërshërë - 2 gota;
- vezë e pulave - 1 copë;
- uji mineral me gaz - 0.5 filxhan;
- kripë - një majë;
- Vaj i rafinuar me luledielli - 30 ml + 60 ml;
- qumësht ose kefir - 2 gota.
preparat
Është më mirë të përdorni një blender për të bërë një brumë. Ne bie në gjumë në një tas të bollgur, derdh në qumësht dhe ujë mineral, 2 tbsp. lugët e vajit (gjithmonë pa erë), përzieni një vezë, kripë dhe përzierje deri sa të jetë homogjene. Nëse nuk ka blender, blini bollgur në një mulli kafeje më pak, dhe pastaj filloni brumin si zakonisht. Nëse nuk ka mulli kafeje, ne vendosim thekon në një qese plastike dhe rrokulliset atë me një kunj kodrina. Pancakes nga thekon tërshërë skuq në një tigan të nxehtë, vajosje atë me vaj pak. Kthejeni butësisht për të shmangur dëmtimin.
Cutlets shumë të shijshme janë marrë nga bollgur, recetë mund të jetë ndonjë, gjëja kryesore është që thekon nuk ishin më shumë se përbërës kryesor. Për shembull, marrim një gotë thekon për gjysmë kilogram mish të grirë. Ju mund të skuqni dhe jo mish, por, për shembull, cutlets nga courgettes me thekon tërshërë - kjo është gjithashtu shumë e shijshme.
Cutlets nga kungull i njomë me thekë tërshërë
përbërësit:
- thekon "Hercules" - 1 xhami;
- pulë vezësh - 2 copë. (Madh);
- kungull i njomë - 2 copë. (Vogël);
- kripë - 1 majë;
- Vaj luledielli - 40 ml.
preparat
Këto kokrra janë përgatitur mjaft shpejt. Kungull i njomë, prerë bishtin dhe zona të dëmtuara të lëkurës (nëse ka). Nëse zhvishem është e ngurtë, prerë të gjitha. Ne hekura kunguj të njomë në një rende të madhe ose bluaj atë me ndihmën e një përpunuesi të ushqimit ose hanxhar. Solim, vozis vezë dhe derdh kokën. Llokoçis dhe lëreni për rreth gjysmë ore, në mënyrë që xunkthi të ngjyhet dhe të përgatitet, atëherë ne formojmë cutlets dhe t'i fryjë në vaj të nxehtë në të dy anët e minutës për 4. Ne shërbejmë me salcat bazuar në salcë kosi, zarzavate, sallatë nga domate.