Që nga kohët e lashta havjar pike u konsiderua një delikatesë në Rusi. Me salting të drejtë, ajo bëhet thërrmueshëm dhe merr një ngjyrë jeshile magjike. Veçanërisht vezë të mëdha të pike të mëdha duken në pancakes të freskëta të pjekura dhe shija është e shkëlqyer, pa ndonjë aromë të huaj.
Havjar pike është më shumë dietë se sa e kuqe ose e zezë. Nuk është aq yndyrë, por ju do të merrni pjesën tuaj të vitaminave dhe mikroelementeve të dobishme në mënyrë të plotë. Pra, bukuritë shikojnë një shifër, ia vlen t'i kushtohet vëmendje të veçantë asaj. Dhe sot ne do të mësojmë se si të gatuajmë havjar pike në shtëpi. Më besoni, është shumë e thjeshtë!
Si të gatuaj havi më shumë shpejt?
Vendosëm ujë në sobë - 3 herë më shumë në vëllim sesa havjar. Sillni një çiban, kripë në normën e 2 tbsp. lugë për 1 litër dhe hiqni nga nxehtësia. Ne jemi duke pritur që shëllirë të ftohet në 80 gradë, jo më të lartë, përndryshe havjar do të ngjitet, por jo sterilizuar. Ne shtojmë havi kalimtar nëpër mulli të mishit (mos kini frikë, nuk do të vuajnë vezët, por të gjitha filmat do të shkojnë larg). Ne përzierim dhe presim. 10 minuta - për havjar pak të kripura, të cilat mund të hahen menjëherë, 15 - për ruajtje më të gjatë (deri në 2 javë në frigorifer).
Vini re se pas njëfarë kohe, goja do të duket më pak e kripur për ju, pasi të gjitha kripërat e lënë sipërfaqen brenda vezëve, prandaj mos kini frikë ta lodhni atë. Ne hedhim vezët në një sitë dhe i lëmë ata të ikin. Gjithçka, është plotësisht e gatshme për përdorim.
Dhe e fundit. Havjar i freskët mund të spërkatet me lëng limoni, ai përkrahet në mënyrë të përkryer nga era e lehtë e lagështirës dhe baltës. Në të njëjtën gjë që ne lëmë për përdorim në të ardhmen, nuk është e nevojshme të shtoni një limon - ajo do të bëhet e lagur dhe vezët do të rrinë së bashku.
Si të gatuaj havjar pike shijshme?
përbërësit:
- havjar i pikave - 250 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë, uthull - për shije.
preparat
Ne i heqim vezët nga filmat, e vendosim në një sitë dhe e nxejmë atë me ujë të valë. Gjëja kryesore është që të mos e teproj. Gjysma e një gote me ujë të valë shkon në 1 kg havjar. Kështu, ne dezinfektojmë dhe zvogëlojmë zhuljen e mbetur. Ne larë havjar me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, transferuar atë në kavanoz, kravatë qafën me garzë dhe kthehet jar me kokë poshtë. Lëreni atë për rreth një orë, në mënyrë që lëngu i tepërt të zhduket. Pas mbushjes së havjarit të pikës, qepë të imët, kripë, piper, gjalpë dhe pickim. Dhe ne i shërbejmë këtij rostiçeri të shijshëm në tryezë - gjithçka është shumë e shpejtë dhe e lehtë!
Si të gatuaj një havjar?
përbërësit:
- havjar hudhër - 500 ml;
- vaj perimesh - 100 ml;
- kripë - 2 tbsp. lugë.
preparat
Gut pikë e kapur fllad, butësisht hequr çanta e havjar. I lëmë ato dhe i heqim, duke lëshuar vezë nga filmat. Shtoni kripën dhe filloni të fshikulloni me një pirun, duke zgjedhur mbetjet e filmave. Ky proces do të zgjasë 15-20 minuta. Shkumë të bardhë duhet të shfaqet në sipërfaqe. Kur kripë është tretur plotësisht, derdh në 2/3 e vajit, përzierje dhe përhapur mbi kavanoza të vogla (është e përshtatshme për të përdorur një enë të ushqimit të fëmijës).
Nga lart, përafërsisht në një gisht, e mbushim havjar me një shtresë vaji, mbyllim me kapak dhe dërgojmë për 5 ditë në frigorifer. Në fund të kësaj
Si të gatuaj vezë të thata të peshkut?
Pouches with havjar janë grumbulluar në një tas smalt, bujarisht spërkatën me kripë të madhe, të mbuluara me një pjatë me një ngarkesë dhe vënë ditën në 4 në frigorifer. Pas larjes dhe varjes për një javë të thatë. Si rezultat, ne kemi një "delikatesë" të shkëlqyer për birrë të prodhuar në shtëpi për ata që e kuptojnë këtë!