Ne i paraqesim vëmendjen tuaj recetave klasike të marinadave të panxharit - kjo pjatë mund të përdoret si një garniturë e veçantë, një rosto e ftohtë ose si përbërës për një sallatë. Në këtë artikull, ju do të mësoni recetë se si të përgatisin një marinadë panxhar si në një dhomë ngrënie.
Marinadë panxhar si në dhomë ngrënie - recetë
përbërësit:
- panxhar - 1 kg;
- sheqer - 0.5 tbsp. lugët;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- 9% uthull - 150 ml;
- ujë - 200 ml;
- piper i zi - 6 bizele;
- piper aromatik - 2 bizele;
- karafil - 4 inflorescences;
- lë gjiri - 1 pc.
preparat
Ne zgjedhim përafërsisht të njëjtën panxhar, kështu që ajo është gatuar në të njëjtën kohë. Ne larë mirë dhe e vënë atë për rreth pesëdhjetë minuta (nëse mesme perime). Ndërsa bletët po gatuhen, ne do të kujdesemi për marinadën. Në dyqind mililitra ujë të ftohtë, shtoni të gjithë përbërësit në listë, përveç uthullave dhe panxhareve. Ne e vendosëm atë në furrë dhe prisnim derisa të vlon. Marinata duhet të vlojë për rreth pesë minuta. Pastaj derdh uthull, përsëri prisni derisa të vlim dhe të vendosur për të ftohur. Disa dashnore hedhin erëza në ujë të nxehtë ose derdhin përbërësit për marinadën, por në këtë rast erëza sillen ndryshe dhe shija nuk është e njëjtë.
Pra, panxharet janë gatuar, dhe marinada freskon. Ne veshim dorashka gome e disponueshme, sepse e kuptojmë se çfarë ngjyre duart do të jenë dhe sa e vështirë do të jetë për t'i larë ato dhe për të pastruar panxhar nga lëvozhgë. Ne e prerë atë në kube, vënë çdo gjë në një enë ose kavanoz dhe mbushur atë me marinadë, pastaj e vënë atë në frigorifer për një ditë, ose dy. Pas kësaj kohe, panxharët janë gati - ju mund të hani.
Marinadë panxhar si në kopshtin e fëmijëve - recetë
përbërësit:
- panxhar - 1 kg;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 0,5 tbsp. lugët;
- acid limoni - 1 majë;
- ujë - 200 ml;
- piper i zi - 2 bizele;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- lë gjiri - 1 pc.
preparat
Ne lani panxhar mirë, mundësisht me një furçë dhe të vendosur të gatuaj për rreth një orë. Pas bletëve janë gatuar le të ftohtë në supë. Pas, si gjithmonë kur punojmë me panxhar vendosim dorashka të disponueshme dhe pastrojmë nga lëkura. Hiq kulture rrënjë në rende më të madhe dhe e vënë atë në një tigan.
Ne fillojmë të praktikojmë marinadën. Të gjithë përbërësit përveç bletëve dhe vajit të lulediellit mbulohen dhe derdhen në një tigan të veçantë. Ne presim deri në vlim dhe gatuaj për rreth pesë minuta. Tani, me këtë marinadë të nxehtë, mbushni panxharet tona dhe pritni deri nesër. Ditën tjetër, bashkoni marinadën përmes një cope, shtoni vajin, përpiquni dhe, nëse është e nevojshme, derdhni. Mund të dërgohet në tavolinë. Këtu ju gjithashtu mësuat recetën e një marinade panxhar me shije si në një çerdhe.
Panxhar në marinadë të ëmbël
Kjo recetë do t'ju tregojë se si të gatuaj një lloj tjetër të marinadës së panxharit.
përbërësit:
- panxhar - 0,5 kg;
- uji - 1 xhami;
- mjaltë (mund të zëvendësohet me sheqer) - 2-3 tbsp. lugët;
- qimnon - 1 lugë çaji;
- kanellë - 1 majë;
- piper djegës - 1 majë;
- limon - 1 pc.
preparat
Si gjithmonë, ne lani mirë panxhar, duke mos harruar në lidhje me furçën për ndihmë. Pasi ta vendosim për të gatuar, panxharet e mesme do të zgjasin pesëdhjetë minuta, por në varësi të varietetit, mund të zgjasë shtatëdhjetë minuta. Dhe ndërsa ajo gaton ne do të përgatisë një marinadë, për të cilën ne do të derdh